Главная
Первые блюда

Первые блюда

Показать полный текст

Первые блюда издавна считаются самыми полезным и диетическими для любого возраста. Их разновидностей существует огромное множество: горячие и холодные, мясные и фруктовые, густые и прозрачные, крем супы и жидкие.

Суп – это настолько популярное блюдо в кулинарии, что каждый народ имеет в своем историческом арсенале особый вид супа. Например, украинский борщ, российские щи, тайский то ям, итальянский минестроне, испанский гаспаччо и т.д. Все они объединены одним качеством – суп является сытным кладезем витаминов, отваром из мяса, рыбы или птицы и овощей, пользу которого сложно переоценить.

В этом разделе представлены рецепты всех популярных в нашем рационе видов супов, а также тех, которые еще предстоит включить в меню. Все супы подробно описаны и состоят из простых ингредиентов, которые можно купить в ближайшем магазине. К каждому рецепту прилагаются пошаговые фото, где четко и ясно виде процесс приготовления. Теперь у вас нет необходимости питаться полуфабрикатами или в недешевых кафе и ресторанах, ведь первые блюда легко и просто приготовить самостоятельно в домашних условиях: достаточно правильно подобрать ингредиенты, сварить вкусный суп и подать его к столу.

Суп рассольник постный с перловкой, солеными огурцами и грибами

admin Первые блюда

Суп рассольник постный с перловкой получается очень сытным и ароматным за счет добавления грибов. Классика советской кухни – рассольник с перловкой и солеными огурцами. Его подавали повсеместно во всех кафе, ресторанах, санаториях, да и в каждом доме такое первое блюдо часто было гостем на обеденном столе. Мало кто знает – изначально это был рассольник «Московский» - легкое первое блюдо, изобилующее белыми кореньями, и приготовляемое исключительно на курином бульоне. После революции, в голодные годы, когда нужны были наваристые сытные блюда, он претерпел значительные изменения, и стал «Ленинградским» по рецепту Николая Курбатова. Курица была заменена дешевыми говяжьими почками, белые коренья уступили место картофелю, моркови и ...

Бозбаш из баранины в казане

admin Первые блюда

Бозбаш – это первое блюдо, а точнее, мясной суп. Слово «бозбаш» в переводе делится на 2 части: «боз» - серый, а «баш» - голова, иными словами, серая голова или серое блюдо. А серое потому, что в первоначальном виде для его приготовления не использовались томаты. Традиционно бозбаш готовится из бараньей грудинки с добавлением фруктов, овощей, подкислителей и пряных трав. Разновидностей супа существует множество, например, ереванский, эчмиадзинский, сисианский, шушинский или же карабахский. Кроме того, есть летний и зимний бозбаш. В зависимости от региона, где его готовят, и времени года меняется состав блюда. Мы предлагаем вам приготовить зимний вариант бозбаш из баранины в казане. Он ...

Как приготовить рыбный суп

admin Первые блюда рыба

Рыбный суп из свежей рыбы - для приготовления этого блюда подойдет любая морская или речная рыба, в которой нет мелких косточек. Отдельно варить бульон нет необходимости. Суп будем готовить по упрощенному рецепту, быстрому и несложному как по составу продуктов, так и в плане готовки. Обжарим слегка лук с морковкой и помидорами, переложим поджарку в кастрюлю к почти готовому картофелю и минут через пять туда же отправим куски рыбы. На всю готовку уйдет около получаса, и в результате без особых хлопот получим сытный, питательный суп с рыбой и овощами. Для разнообразия можно добавить лук-порей вместе с листьями, кусочки болгарского перца, немного ...

Рецепты окрошки на квасе классические с колбасой

Диана Первые блюда

Окрошка на квасе – освежающий летний супчик, имеющий приятную кислинку. Многие обожают ее с детства. Просто замечательная пища! Существуют разнообразные способы приготовления этого блюда, но мы предлагаем рассмотреть хозяюшкам каждый описанный ниже классический рецепт. Все они готовятся с колбасой, но также можно использовать и другие компоненты, в общем, посмотрите пошаговый рецепт с фото и сразу все поймете. ...

Томатный суп с тунцом и фасолью

Марина Мажаева Блюда в мультиварке, Блюда из рыбы, Первые блюда помидоры, фасоль

Консервированные овощи, рыба или мясо не редко помогают хозяйка быстро и просто приготовить семейные обеды и ужины, не затратив на это много времени и сил. Мой сегодняшний рецепт томатного супа включает в себя 3 вида таких консервов – тунец, протертые помидоры и белую фасоль. Такое первое блюдо готовится достаточно быстро. ...

Суп с фаршем и макаронами в мультиварке

Марина Мажаева Блюда в мультиварке, Первые блюда макароны, фарш

Если вы любите такие блюда итальянской кухни как спагетти болоньезе или классический вариант лазаньи, то вам обязательно должен понравиться суп, рецепт которого я хотела бы сегодня рассказать. Ведь готовится он из идентичных ингредиентов, которые входят в состав вышеуказанных блюд: фарша, овощей, пасты и протертых томатов. ...

Овощной суп с капустой и зеленым горошком в мультиварке

Оксана Чабан Блюда в мультиварке, Блюда в пост, Первые блюда капуста

Рецептов приготовления овощных супов огромное множество. Такие супы хорошо насыщают, но в то же время оставляют чувство легкости. В постные дни или для тех, кто придерживается особого питания, можно варить овощные супы на воде в мультиварке, в остальном случае для большего аромата и более богатого вкуса лучше взять любой мясной бульон. Рекомендую попробовать приготовить это простое и питательное блюдо с добавлением свежей капусты, зеленого горошка, болгарского перца и риса. ...

Овощной суп-пюре с колбасой

Ирина Калинина Первые блюда

Если вы являетесь обладателем такого чудесного изобретения, как блендер, то для вас не составит труда с его помощью приготовить суп-пюре из овощей. Его нежная пюреобразная консистенция придется по душе не только слишком разборчивым в еде гурманам, но и маленьким капризным едокам. Кстати, любые блюда, приготовленные собственноручно и преобразованные в пюре, очень уместны в детском и диетическом питании. ...

Рецепт супа с фрикадельками в мультиварке

Оксана Чабан Первые блюда рис, фарш

Если вы хотите приготовить вкусное и питательное первое блюдо, рекомендую рецепт супа с фрикадельками, сладким перцем и рисом. Благодаря мультиварки приготовить его не составит большого труда. Готовится данный суп не только просто, но и достаточно быстро, особенно если учесть в наличии уже готовый фарш для фрикаделек. Можно приготовить его заранее, но я чаще готовлю такой легкий и сытный суп, когда остается немного фарша от приготовления других блюд. Суп, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, наваристый и очень ароматный! ...

Суп гороховый с мясом: пошаговый рецепт с фото

Ирина Калинина Первые блюда горох

Не любите блюда, в состав которых входит горох? Вот и напрасно! А известно ли вам, что в этой бобовой культуре содержится огромное количество полезнейших для человека элементов? То как клетчатка и белки, аминокислоты и витамины. Не лишайте свой организм столь дорогого по пищевой ценности и дешевого по стоимости продукта. Варите хоть изредка суп гороховый с мясом, дополнив его овощами, и вы наверняка по-другому посмотрите на этот замечательный продукт. ...