Главная
Блюда из фарша

Блюда из фарша

Показать полный текст

Всем любимые котлеты, фрикадельки, зразы, и многое другое готовится именно из фарша. Существует множество разновидностей фарша: куриный, ассорти (из говядины и свинины), индюшины, свиной и многие другие.

Чтобы приготовить сочные, вкусные блюда из фарша, нужно знать некоторые нюансы, которые в изобилии представлены в пошаговых рецептах на нашем сайте. Прежде всего, нужно правильно выбрать сырье для фарша, подобрать дополнительные ингредиенты в зависимости от блюда, которое предполагается приготовить. Так, в фарш для котлет следует добавить много замоченного в жидкости бело хлеба – это сделает их сочными и воздушными. Для тефтелей обязательно наличие в фарше риса, который влияет на их консистенцию, а фрикадельки нужно готовить с добавлением обжаренного лука, ведь он придает им особый вкус и аромат. Зразы, битки делают, как правило, из рубленого мяса и на его приготовление уйдет немного времени, но зато результат будет потрясающим.

Чебуреки, пирожки, пельмени, равиоли, вареники – все эти блюда также содержат разные виды фарша. Но для них стоит приготовить особый вид начинки с учетом конечного результата. Так, чебуреки и пельмени предполагают жидкий фарш с обилием зелени и специй, а в вареники добавляют уже отваренный или протушенный мясной фарш. Этот компонент необходим и для фаршированных блинчиков, которые так любят и взрослые, и дети.

Тефтели из куриного фарша в духовке на шпажках

admin Блюда из фарша

Праздничные тефтели из куриного фарша в духовке на шпажках. Если не знаете чем можно порадовать домочадцев на праздник, то попробуйте взять на заметку этот рецепт, где мы будем готовить курицу. Однако это не просто запеченная курица, какой мы привыкли ее видеть, а полноценное блюдо на основе ее фарша. Для дополнительного вкуса будем использовать зелень и овощи, а для эффектной подачи – шпажки. ...

Биточки из мясного фарша с грибами и топинамбуром

admin Блюда из фарша

Биточки из мясного фарша - этот вариант приготовления (в нашем случае шампиньонов) с грибами и очень полезных клубней топинамбура. Отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания, а также для диетического и детского меню. За основу берем нежирный свиной или говяжий фарш, или же смесь того и другого в равных пропорциях. Добавление овощей снижает калорийность готового блюда, но нисколько не влияет на его вкус. Биточки получаются очень сочными внутри, с тонкой хрустящей корочкой, нежными и вкусными! Их можно подать просто без гарнира с любым соусом или сметаной, или дополнить легким салатом из овощей и зелени. Чтобы приготовить биточки из мясного фарша ...

Колбаски из куриного фарша

admin Блюда из фарша колбаски, куриный фарш

Многие семьи отказываются от покупки колбас в супермаркетах, ведь состав и качество продукции оставляет желать лучшего. Предлагаю простой рецепт колбаски из куриного фарша быстрого приготовления, который наверняка оценят занятые хозяйки. Для рецепта можно взять качественный куриный фарш от проверенного производителя или приготовить его самостоятельно из куриной мякоти. Для пикантности добавьте в фарш немного чеснока, а любители острых вкусов могут использовать перец чили или халапеньо. Чтобы получить вязкую структуру сырья, понадобится жирное молоко (3,2%), которое можно заменить на сливки. Для формовки колбасок используйте одноразовый кондитерский мешок или плотный пищевой пакет. Для обжаривания изделий лучше всего подойдет гриль сковорода. В ней формовка ...

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде

Кулинар Блюда из фарша, Вторые блюда кабачки

Когда созревают кабачки, я стараюсь готовить разные блюда из данного овоща. Хочу предложить несложный вариант приготовления фаршированных кабачков. Тушатся они на сковороде под крышкой. Поэтому нет необходимости пользоваться духовкой, так как летом в помещении душно и жарко. Фаршировать овощи можно не только одним мясным фаршем. Добавить можно любую крупу, особое внимание хочу обратить на кус-кус. ...

Мясные тефтели в грибном соусе в мультиварке

Оксана Чабан Блюда из фарша грибы, котлеты

Мясные тефтели в сметанно-грибном соусе в мультиварке — это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо! Тефтели получаются нежные, сочные и ароматные, буквально тают во рту! Подавать можно самостоятельно или с любым гарниром на ваш вкус. Отлично подойдет и картофельное пюре, и рис, и гречка, и любые макаронные изделия. ...

Котлеты из свеклы и кабачка с мясом

Оксана Чабан Блюда из фарша кабачки, котлеты, свекла

Такими блюдами, как рыбные и мясные котлеты, наверняка балует своих домочадцев каждая хозяюшка, а вот котлеты из овощей, скорее всего, редко кто готовит. И зря. Попробуйте приготовить котлеты из свеклы и кабачка с мясом (точнее, с фаршем), и вы сами убедитесь в том, что они могут получиться еще вкуснее привычных мясных. Из какого мяса будет состоять фарш, который вы добавите к овощам, решайте сами. Можете взять какой-то один вид мяса либо скомбинировать сразу несколько. ...

Овощной рулет с мясной начинкой

Ирина Калинина Блюда из фарша, Вторые блюда кабачки

Такая закуска, как овощной рулет с мясной начинкой может стать роскошным украшением любого праздничного или фуршетного стола. В качестве основы для него можно использовать только кабачок (либо патиссон), но будет еще вкуснее, если его смешать с картофелем. А по желанию еще и тыковку не будет лишним добавить. Заполнить же такой закусочный рулет можно как начинкой из одного только мяса (кусочками или в виде фарша), так и из мяса вкупе с овощами. Кстати, с грибами такое блюдо получится тоже очень вкусным. ...

Куриные палочки в панировке с сыром и специями

Оксана Чабан Блюда из птицы, Блюда из фарша котлеты, курица

Куриные палочки в панировке – это прекрасная альтернатива куриным котлетам! Хрустящая аппетитная корочка, внутри нежнейшее и сочное мясо, такое блюдо не оставит вас равнодушным! Подавать такие котлетки можно и взрослым, и детям, и те, и другие, как правило, от них в восторге. Блюдо самодостаточное и прекрасно сочетается с различными соусами, а можно подать такие мясные палочки и с любым любимым гарниром на выбор. Минимум сил и времени, а результат более чем достойный! ...

Рецепт тефтелей с кабачком

Кулинар Блюда из птицы, Блюда из фарша кабачки

Предлагаю вкусный и оригинальный рецепт тефтелей с кабачком "Кефтедес". Я пробовала много различных рецептов тефтелей, но этот мне понравился больше. Сочетание овощей и куриного фарша очень гармоничное. Тефтели получаются сочными и ароматными. Вместо кабачка можно использовать цуккини. Можно добавить в фарш не только чёрный перец, а еще любимую приправу по вкусу. ...

Гнезда из картофельного пюре с фаршем

Оксана Чабан Блюда из фарша, Вторые блюда картофель

Хотите удивить гостей или близких оригинальным и вкусным блюдом, не тратя при этом много времени, тогда предлагаю присмотреться к рецепту приготовления картофельных гнезд с мясной начинкой. Набор продуктов самый обычный и доступный, а в результате получается вкусное и сытное блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Значительно упростит процесс, если у вас имеется картофельное пюре от вчерашнего ужина, а фарш уже разморожен. Этот рецепт как нельзя кстати подойдет для занятых хозяек или для тех, кто все еще не знает, как утилизировать вчерашнее пюре. ...