Главная
Записи с меткой

свинина

Свинина со стрелками чеснока по-китайски

admin Блюда из мяса свинина, чесночные стрелки

Стрелки чеснока редко можно встретить в продаже, но если вам попадутся – непременно купите и приготовьте с ними свинину по рецепту китайской кухни. Мясо будет остреньким, с чесночным вкусом и ароматом, стрелки станут мягкими, сочными и в целом получится очень вкусно. Несмотря на внушительный список ингредиентов, готовить это необычное блюдо быстро и просто. Нарезанное тонкими полосками мясо маринуем, потом обжариваем и тушим с чесночными стрелками до готовности. На гарнир лучше всего отварить рис без специй и соли. [caption id="attachment_34444" align="aligncenter" width="700"] свинина с чесночными стрелками[/caption] ...

Картофельный суп с мясом

admin Первые блюда свинина

Наваристый сытный суп с мясом – это всегда полноценный обед, даже если на второе вы отварите сосиски и просто нарежете овощи к ним. Набор продуктов для мясного супа минимальный – только овощи и хороший кусок свинины или говядины. При желании можно добавить грибы, сезонные овощи, заправить суп крупами, вермишелью, сделать клецки – всегда есть возможность разнообразить базовый рецепт и готовить не только вкусно, но и по-разному. Что касается выбора мяса, то для калорийного питательного бульона лучше взять ребрышки или мясной отруб с жирком. Для легкого супчика подойдет нежирное мясо (корейка, биточная часть, лопатка). ...

Котлеты с зеленым луком

admin Блюда из фарша, Вторые блюда котлеты, свинина, фарш

Котлеты станут еще вкуснее и сочнее, если в них добавить немного сметаны, а зеленый лук и чеснок сделают их чуть остренькими и ароматными. Фарш подойдет любой: из куриного филе, индюшиный, из свинины, говядины или смешанный. Сметану выбирайте с учетом жирности мяса. Если фарш из свинины, то сметану лучше взять с минимальной жирностью. И наоборот – для фарша из куриного филе сметану нужно взять жирную. Жарятся они быстро, что очень удобно. Панировка не обязательна, но вы можете запанировать заготовки в молотых сухарях или в муке. Котлеты с зеленым луком и сметаной можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. ...

Шашлык из свинины в томатном соусе

admin Блюда из мяса свинина

Свинина – самое удобное мясо для шашлыка. В отличие от баранины, она готовится быстрее, а в отличие от курицы, получается более сочной и сытной. А если еще и добавить к такому мясу ароматный томат, получится самое вкусное барбекю! Шашлык из свинины в томате готовится довольно просто: попробуйте приготовить его и вы! ...

Котлеты школьные рецепт по госту

admin Блюда из фарша, Вторые блюда говядина, свинина, фарш

Отличие этих котлет от других рецептов в том, что вместо белого хлеба или пшеничных сухарей в фарш добавляют черный ржаной хлеб. Причем, достаточно много, примерно половину от веса фарша. Именно благодаря черному хлебу котлеты получаются очень вкусными, сочными, ароматными. Яиц в фарше нет, и такой состав у котлет вовсе не в целях экономии. Как и белый хлеб, яйца не всем можно употреблять в пищу, и чтобы еда не вызвала непредвиденной реакции, состав был выверенным и максимально безопасным. В школьных столовых котлеты готовили в большом количестве и поэтому запекали в духовом шкафу. Дома можно обжарить на сковороде или запечь – на ...

Жаркое с мясом и картошкой в мультиварке

admin Блюда в мультиварке, Вторые блюда картофель, свинина

В мультиварке жаркое получается замечательным, гораздо вкуснее, чем на плите или в духовке. Нагрев в ней аналогичен эффекту приготовления в русской печке – равномерный жар, определенная температура, закрытое пространство. Мясо быстро доходит до готовности, ломтики картофеля не разваливаются, жидкость не испаряется и не выкипает, поэтому жаркое можно готовить с минимальным добавлением воды или вовсе томить мясо с овощами в собственном соку. Для приготовления жаркого лучше всего взять бескостную мякоть свинины – лопатку, окорок или грудинку, ошеек. Набор овощей стандартный для базового рецепта – картошка и лук. Но вы можете добавить морковь, помидоры или сладкий перец. ...

Гуляш из свинины с картошкой в мультиварке

admin Блюда в мультиварке, Вторые блюда свинина

Очень удачный рецепт сытного вкусного второго блюда и по набору продуктов, и по способу приготовления. Сразу будет готово нежное сочное мясо, картофельный гарнир к нему и много густой ароматной подливки. Гуляш из свинины с картошкой удобнее всего готовить в мультиварке – нужно сначала мясо и овощи обжарить и потом тушить в одной из программ под давлением. Для мультиварки это не проблема – как раз для таких режимов приготовления она и предназначена. Плюс еще немалая экономия времени и сил. При желании в гуляш можно добавить сладкий перец, а томатную пасту заменить свежими помидорами или густым томатным соком. ...

Грудинка запеченная в духовке в фольге

admin Блюда из мяса свинина

Свиная грудинка – нежное мягкое мясо с прослойками сала. Для запекания в духовке в фольге такое мясо станет лучшим выбором – оно не пересохнет, все мясные соки останутся внутри куска, а вытопившийся жир станет вкуснейшей подливкой. Мясо получится сочным, ароматным и очень вкусным и в горячем виде, и в остывшем. Запеченную в духовке грудинку можно использовать для приготовления бутербродов вместо колбасы, сделать из нее мясную нарезку на праздничный стол или подать как горячую закуску. В любом случае результат вас не разочарует, а простота приготовления приятно удивит. ...

Отбивные из свинины с горчицей на сковороде

admin Блюда из мяса отбивная, свинина

Перед жаркой отбивные маринуются в горчице, которая придает мясу мягкость, сочность, чуть островатый вкус и приятный аромат. Самое подходящее мясо для отбивных – нежирная свинина. Лучше всего взять корейку или вырезку, лопаточная часть и ошеек тоже подойдут, но могут получиться пожестче, такое мясо нужно хорошо отбить и мариновать подольше. Предпочтительнее горчицу для маринования использовать острую, но не ядреную или взять дижонскую в виде пасты с более мягким вкусом. ...

Свиная отбивная в соевом соусе на сковороде

admin Блюда из мяса отбивная, свинина

Приготовление отбивных в соевом соусе удобнее разделить на два этапа. Сначала мясо отбить и замариновать, а спустя полчаса обжарить, запанировав в муке и яйце. Отбивные пропитаются соусом, в готовом виде станут намного вкуснее и сочнее, чем просто обжаренные в панировке. Еще большой плюс рецепта – мясо не нужно солить и за счет этого тоже сохраняется сочность. Соли достаточно в соусе. Из специй понадобится только черный молотый перец или смесь перцев, готовая приправа для мяса. Жарится отбивная быстро, буквально 7-8 минут, поэтому о приготовлении гарнира нужно позаботиться заранее. ...