Главная
Записи с меткой

курица

Суп с курицей и зеленым горошком

admin Первые блюда зеленый горошек, курица

В летнее время не хочется наваристых густых супов, на смену им приходят легкие супчики с добавлением свежих овощей. Один из таких рецептов – суп с курицей и зеленым горошком. Его можно готовить как летом, так и в зимнее время, используя свежий или замороженный зеленый горошек. Не стоит заменять консервированным – вкус будет совсем другим. Кроме стандартного набора овощей (картошки, моркови и лука) в суп добавляют кабачки, брокколи, а если нужно снизить калорийность, то исключают картофель. Чтобы у супа был выраженный куриный вкус, поджарку из овощей не делают, а закладывают их в бульон в свежем виде. ...

Суп с курицей и грибами

admin Первые блюда грибы, курица

Ароматный, легкий суп с курицей и грибами всегда будет кстати: и на каждый день, и в выходные, когда можно приготовить его не на скорую руку, а как-то иначе. Шампиньоны в рецепте можно заменить свежими лесными грибами или вешенками либо использовать замороженные грибы. Есть несколько способов приготовления. Можно добавить все ингредиенты в суп не обжаривая – это самый легкий вариант. Или обжарить все, в том числе и куриное мясо, но кроме картофеля и зелени. И третий способ – часть ингредиентов обжарить, а часть добавить в сыром виде. Какой вариант выбрать – на ваше усмотрение. В предлагаемом рецепте продукты не обжариваются. Готовый ...

Курица со стручковой фасолью на сковороде

admin Блюда из птицы, Вторые блюда курица, фасоль

Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Если пюре, гречка и рис поднадоели, на гарнир можно предложить зеленую стручковую фасоль. В замороженном виде она сохраняет все полезные свойства, по вкусу не отличается от свежей, легко и быстро готовится. Чтобы фасоль не получилась пресноватой, обжарим ее вместе с луком и чесноком в том же масле, в котором жарили курицу. Если такой вариант не подходит, можно довести до готовности на пару и потом смешать с жареной курицей. ...

Самый вкусный шашлык из бедра курицы

admin Блюда из птицы курица

Курица – оптимальная основа шашлыка для тех, кто хочет полакомиться мясом «с дымком» и, в то же время, не набрать лишнего веса от такого угощенья. Мясо птицы – менее жирное, чем свинина, баранина и даже говядина, поэтому именно этот ингредиент все чаще выбирают любители барбекю. Ну а самый вкусный шашлык из курицы получается в маринаде из соевого соуса. Вот – подробный рецепт этого блюда. ...

Рис с куриным филе на сковороде

admin Блюда из птицы, Вторые блюда курица, рис

Простое, сытное, яркое и ароматное блюдо, напоминающее плов. Но готовится не в казане 1,5-2 часа, а на сковороде чуть более получаса. Курицу с овощами обжариваем и потом тушим до готовности с рисом. Вкус блюду задают не только овощи с мясом, но и специи. Хотите поострее – положите стручок перца чили, нравится еда с азиатскими нотками – добавьте приправу карри, приятную кислинку придаст сушеный барбарис. Рис подойдет любой, но лучше взять длиннозерный пропаренный – он приготовится быстрее и будет рассыпчатым. Если вам нужно быстро и вкусно накормить всю семью, берите рецепт на заметку, он вам обязательно пригодится. ...

Куриное филе в кокосовом молоке

admin Блюда из птицы, Вторые блюда кокосовое молоко, курица

Импровизация на тему индийской кухни, но без обилия непривычных ингредиентов, острых приправ и специй – куриное филе, томленое в кокосовом молоке. Очень вкусно! У кокосового молока приятный, чуть сладковатый аромат и такой же вкус. Оно густое, достаточно жирное, в качестве подливки к нежному куриному филе подходит идеально. Добавить его можно больше или меньше – смотря сколько подливки и какой густоты вы хотите приготовить. Из специй понадобится только куркума для яркого цвета и немного черного перца. В качестве гарнира к курице в кокосовом молоке традиционно подают рис, сваренный без соли и специй. ...

Суп из красной чечевицы с курицей и картошкой

admin Первые блюда курица, чечевица

Суп с красной чечевицей и куриным филе – простой, быстрый в приготовлении, вкусный, низкокалорийный и полезный. В нем нет обжаренных овощей, все продукты сохраняют натуральный вкус и не перебивают друг друга. В отличие от других сортов, красная чечевица мелкая, она не требует замачивания и очень быстро варится, развариваясь почти в пюре и отлично загущая суп. Поэтому даже с диетическим мясом куриной грудки суп получается наваристым и сытным. При желании картофель можно исключить или заменить корневым сельдереем – калорийность супа снизится, а вкусовые качества останутся на высоте. ...

Макароны по-флотски с курицей

admin Вторые блюда курица, макароны

Макароны по-флотски с вареным филе куриной грудки и щедрой порцией обжаренного до золотистости лука по вкусу ничем не уступают классическому блюду с отварным мясом. Но по стоимости получается бюджетно – курица дешевле мяса, из грудки можно сварить бульон для первого блюда, а с филе приготовить макароны. Экономию времени тоже учитываем – куриное филе – мясо быстрого приготовления, сварится оно за полчаса, а если есть вареное, то на приготовление уйдет чуть больше времени, чем понадобится для варки макарон. Обжарка в этом блюде сведена к минимуму. Нужно поджарить только лук и потом добавить мелко нарезанное филе и макароны. В отличие от обжаренного ...

Пицца с курицей помидорами и сыром

admin Выпечка несладкая курица

Есть немало рецептов пиццы быстрого приготовления и даже на готовом корже, но все же самой вкусной она будет на дрожжевом тесте. Если его сделать безопарным способом, то минут через 40-45 можно будет раскатать коржи, разложить на них начинку и отправить в духовку. Еще 20 минут – и ароматная, аппетитная и красочная пицца у вас на столе. Начинка самая разная: все виды колбасных изделий, ветчина, курица, мясной фарш, овощи и непременно томатный соус и много сыра. В чистом виде пицца с курицей почти не встречается. К куриному мясу обязательно добавляют какие-то продукты с более выразительным вкусом. Самый популярный рецепт - пицца ...

Шурпа из курицы в кастрюле

admin Блюда из птицы курица

Густая, наваристая шурпа из курицы – одновременно и первое, и второе блюдо, очень сытное, ароматное, яркое. Кроме необычной густоты для супов особенность этого блюда восточной кухни в нарезке овощей. Все режут крупно, а средние по размеру картофелины и помидоры оставляют целыми. Шурпу скорее не варят, а томят на медленном огне, чтобы и мясо, и овощи дошли до готовности и не разварились. Курицу лучше взять домашнюю или фермерскую, подойдет любое мясо на кости или половинка тушки. Специи и пряности в шурпу с курицей добавляют в небольшом количестве, чтобы не перебивать насыщенный мясной вкус супа. ...