Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов можно приготовить с самыми разными начинками с острой сырно-чесночной или более сытной из фарша. Кстати, такую закуску можно запечь не только в духовке, но и на мангале.
...
Арбузный фреш
Арбуз эта ягода, которая всегда ассоциируется со знойным летом, морем, дачей, отдыхом. Но арбуз не только вкусен, но и приносит пользу нашему организму. Научно доказано, что ягода оказывает положительное влияние на нервно-сосудистую систему. Арбуз нормализует моторику кишечника, является желчегонным средством, всего 100 г этого продукта содержит 60% норму магния. К тому же арбуз обладает мочегонным эффектом, что поможет вам избежать отеков.
Обязательно кушайте арбуз летом, чтобы запастись нужными витаминами и микроэлементами. А если вдруг вы купили большой арбуз, то приготовьте из него необычный и вкусный напиток – арбузный фреш. Фреш имеет необыкновенный и яркий вкус.
...
Котлеты из мясного фарша с грибами на сковороде
Жареными котлетами из мясного фарша никого не удивить, но если добавить грибы, у котлет получится совершенно другой вкус. Обжаривать грибы нет необходимости, самое простое решение – пропустить их через мясорубку вместе с мясом и луком. Котлеты будут сочными, с выраженным грибным привкусом. Грибы можно брать любые, подойдут как лесные, так и шампиньоны или вешенки. С лесными котлеты будут вкуснее и ароматнее, но существенный минус в том, что грибы нужно подготовить – отварить или разморозить. С вешенками и шампиньонами все гораздо проще – им не нужна подготовка, а значит и времени на приготовление уйдет намного меньше.
...
Тунец по-французски в духовке
Кусочки филе тунца, приготовленные в духовке под «шапкой» из картошки, лука и сыра, удивительным образом меняют вкус, напоминая чем-то свинину. Майонез делает блюдо сочным и придаёт дополнительные вкусовые оттенки. В качестве приправ используются ароматный свежемолотый чёрный перец и соль.
Тунец по-французски вполне способен украсить праздничный стол, да и для вечерней трапезы подойдёт.
...
Свинина со стрелками чеснока по-китайски
Стрелки чеснока редко можно встретить в продаже, но если вам попадутся – непременно купите и приготовьте с ними свинину по рецепту китайской кухни. Мясо будет остреньким, с чесночным вкусом и ароматом, стрелки станут мягкими, сочными и в целом получится очень вкусно. Несмотря на внушительный список ингредиентов, готовить это необычное блюдо быстро и просто. Нарезанное тонкими полосками мясо маринуем, потом обжариваем и тушим с чесночными стрелками до готовности. На гарнир лучше всего отварить рис без специй и соли.
[caption id="attachment_34444" align="aligncenter" width="700"] свинина с чесночными стрелками[/caption]
...
Как заморозить зеленый горошек на зиму
Заморозка – самый простой и выгодный способ запастись на зиму овощами, зеленью, ягодами и фруктами. Летом все стоит сравнительно недорого, а зимой те же замороженные продукты обойдутся намного дороже. Да и к качеству могут быть вопросы. Замороженный зеленый горошек очень выручит в зимнее время. Его можно добавлять в супы, салаты, вторые блюда, готовить соусы к рыбе и мясу. В замороженном виде он не теряет витамины, остается таким же полезным, как и свежий. Важно для заморозки использовать только молоденький горошек насыщенного зеленого цвета. Если начал желтеть, то он уже твердый и с горчинкой, такой в заморозку не годится.
...
Суп с курицей и зеленым горошком
В летнее время не хочется наваристых густых супов, на смену им приходят легкие супчики с добавлением свежих овощей. Один из таких рецептов – суп с курицей и зеленым горошком. Его можно готовить как летом, так и в зимнее время, используя свежий или замороженный зеленый горошек. Не стоит заменять консервированным – вкус будет совсем другим. Кроме стандартного набора овощей (картошки, моркови и лука) в суп добавляют кабачки, брокколи, а если нужно снизить калорийность, то исключают картофель. Чтобы у супа был выраженный куриный вкус, поджарку из овощей не делают, а закладывают их в бульон в свежем виде.
...
Суп с чесночными стрелками и фрикадельками
Супы с фрикадельками самые быстрые и простые в приготовлении. На всю готовку уйдет не более получаса и на столе будет ароматный сытный супчик. Кроме овощей в супы с фрикадельками добавляют крупы, макароны, грибы – разнообразить их очень легко. Летом попробуйте приготовить суп с чесночными стрелками и фрикадельками – вкус у него будет чуть остреньким, а сам суп очень ароматным. Не бойтесь чрезмерной остроты – после термической обработки стрелки чеснока становятся совсем не острыми и по вкусу скорее напоминают стручковую фасоль. Такие же мясистые, нежные. Фрикадельки можно сделать из мясного или куриного фарша – выбирайте подходящий вариант.
...
Салат с клубникой, брынзой и рукколой
Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вкусу, так и по сочетанию продуктов. Салат с клубникой, брынзой и рукколой как раз из таких рецептов. Готовится за считанные минуты, все продукты в нем свежие, полезные, прекрасно дополняют друг друга. Клубнику для салата нужно выбирать сладкую или с легкой кислинкой, брынзу брать умеренно-соленую, а соус-заправку сделать с преобладанием кисло-сладкого вкуса. Если не оказалось меда для приготовления заправки, его можно заменить небольшим количеством сахара. Салат хорош и сам по себе, и в качестве гарнира к жареной курице, мясному стейку или отбивным.
...
Клубничный компот на зиму
Базовый рецепт компота из клубники на зиму – в нем только ягоды и сахар. Он в меру сладкий, с небольшой кислинкой и сильным клубничным ароматом, приятного нежно-рубинового цвета. Строгих пропорций клубника-сахар-вода нет. Можно положить в банки больше ягод, сделать компот концентрированным и потом развести водой или сразу придать ему желаемый вкус. Если любите компоты покислее, добавьте несколько кристаллов лимонной кислоты – она будет и консервантом, и вкусовой добавкой. Из пряностей в клубничный компот добавляют корицу, бадьян, кардамон, из ароматных трав отлично впишется мята.
...