Сытая семья

Гравлакс с водкой из сёмги

Согласитесь, что для многих название этого блюда является загадкой. Переводится «гравлакс» как «закопанный» или, что ещё больше настораживает, «похороненный» лосось. Но, на самом деле это не что иное, как солёная рыба по-скандинавски. Гравлакс готовят в Исландии, Финляндии, Дании, Норвегии и Швеции. В те далёкие времена, когда не было холодильников, скандинавы готовили лосося следующим образом. Они обильно посыпали рыбу солью и разнообразными специями, а после закапывали в песок или землю. Конечно, звучит это не очень аппетитно. Но, лосось получался невероятно вкусным – пряным, нежным, в меру солёным. В наше время рыбу уже никто не закапывает, да и готовят гравлакс не только ...

Оладьи с ветчиной и сыром на кефире

admin Блины, сырники, оладьи кефир, оладьи

Практичный рецепт на каждый день из категории «два в одном» - оладьи-пиццы. Наверное, каждому знакома ситуация, когда в холодильнике стоит кефир, который уже никто не хочет пить, и осталось немного колбасы или сосисок, ветчины, залежался небольшой кусочек сыра. Все это можно определить в оладьи, они получатся такими вкусными, что по-другому готовить их больше не захочется. Румяные, пышные, очень сытные, они хороши и не только со сковороды, но и когда остынут. Начинка может быть любая, не обязательно из колбасы и сыра. Добавляйте в тесто все, что обычно кладете в пиццу: грибы, вареное мясо или курицу, лук, оливки, соленые огурцы, помидоры. ...

Котлеты школьные рецепт по госту

admin Блюда из фарша, Вторые блюда говядина, свинина, фарш

Отличие этих котлет от других рецептов в том, что вместо белого хлеба или пшеничных сухарей в фарш добавляют черный ржаной хлеб. Причем, достаточно много, примерно половину от веса фарша. Именно благодаря черному хлебу котлеты получаются очень вкусными, сочными, ароматными. Яиц в фарше нет, и такой состав у котлет вовсе не в целях экономии. Как и белый хлеб, яйца не всем можно употреблять в пищу, и чтобы еда не вызвала непредвиденной реакции, состав был выверенным и максимально безопасным. В школьных столовых котлеты готовили в большом количестве и поэтому запекали в духовом шкафу. Дома можно обжарить на сковороде или запечь – на ...

Макароны с овощами и соевым соусом

admin Блюда из круп, Вторые блюда макароны

Макароны с овощами и соевым соусом – отличное постное блюдо и яркий гарнир с необычным вкусом к мясу или курице. Овощной набор может быть какой угодно – от всесезонных лука и морковки до замороженных многокомпонентных смесей или сезонных овощей. Макароны сами по себе почти безвкусные, так что практически любые овощи с ними прекрасно сочетаются. Регулируя количество и состав овощной составляющей, легко изменить вкус готового блюда в ту или иную сторону. Но в любом случае благодаря соевому соусу будут прослеживаться восточные нотки и получится ужин или обед в азиатском стиле. ...

Рис с куриным филе на сковороде

admin Блюда из птицы, Вторые блюда курица, рис

Простое, сытное, яркое и ароматное блюдо, напоминающее плов. Но готовится не в казане 1,5-2 часа, а на сковороде чуть более получаса. Курицу с овощами обжариваем и потом тушим до готовности с рисом. Вкус блюду задают не только овощи с мясом, но и специи. Хотите поострее – положите стручок перца чили, нравится еда с азиатскими нотками – добавьте приправу карри, приятную кислинку придаст сушеный барбарис. Рис подойдет любой, но лучше взять длиннозерный пропаренный – он приготовится быстрее и будет рассыпчатым. Если вам нужно быстро и вкусно накормить всю семью, берите рецепт на заметку, он вам обязательно пригодится. ...

Куриное филе в кокосовом молоке

admin Блюда из птицы, Вторые блюда кокосовое молоко, курица

Импровизация на тему индийской кухни, но без обилия непривычных ингредиентов, острых приправ и специй – куриное филе, томленое в кокосовом молоке. Очень вкусно! У кокосового молока приятный, чуть сладковатый аромат и такой же вкус. Оно густое, достаточно жирное, в качестве подливки к нежному куриному филе подходит идеально. Добавить его можно больше или меньше – смотря сколько подливки и какой густоты вы хотите приготовить. Из специй понадобится только куркума для яркого цвета и немного черного перца. В качестве гарнира к курице в кокосовом молоке традиционно подают рис, сваренный без соли и специй. ...

Подлива из свиной печени

admin Блюда из субпродуктов печень

Свиная печень – продукт недорогой, полезный, но явно недооцененный многими хозяйками. В основном готовят ее однообразно – жарят на сковороде или делают паштет. А ведь из нее можно приготовить почти все то же самое, что и из мяса: гуляш, жаркое, бефстроганов, суфле, котлеты, отбивные, приготовить ее с каким-либо соусом или сделать подливу из свиной печени. Ароматная густая подлива прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами и готова будет всего через 20-25 минут. Загустить ее лучше всего мукой – в отличие от томата она не перебьет вкус печенки. Для аромата можно добавить немного черного перца или щепотку прованских трав. ...

Кукурузная каша на молоке

admin Блюда из круп

Каша на завтрак – всегда сытно и полезно. Но простая и однотипная еда быстро надоедает и тут выручают нестандартные рецепты из не особо популярных круп. Кукурузная каша, сваренная на молоке, не менее полезная, чем овсянка или гречка, она вкусная, питательная, с нежной бархатистой текстурой. Приготовить ее можно сладкой или без добавления сахара, полить при подаче сиропом от варенья, посыпать толчеными орехами, добавить распаренные сухофрукты или свежие, замороженные ягоды. В приготовлении она очень простая – засыпаем в кипящее молоко крупу, размешиваем венчиком пока не загустеет, накрываем крышкой и оставляем распариваться. [ingredients] Ингредиенты: кукурузная крупа мелкого помола – 1 стакан; молоко – 2 стакана; ...

Суп из красной чечевицы с курицей и картошкой

admin Первые блюда курица, чечевица

Суп с красной чечевицей и куриным филе – простой, быстрый в приготовлении, вкусный, низкокалорийный и полезный. В нем нет обжаренных овощей, все продукты сохраняют натуральный вкус и не перебивают друг друга. В отличие от других сортов, красная чечевица мелкая, она не требует замачивания и очень быстро варится, развариваясь почти в пюре и отлично загущая суп. Поэтому даже с диетическим мясом куриной грудки суп получается наваристым и сытным. При желании картофель можно исключить или заменить корневым сельдереем – калорийность супа снизится, а вкусовые качества останутся на высоте. ...

Макароны по-флотски с курицей

admin Вторые блюда курица, макароны

Макароны по-флотски с вареным филе куриной грудки и щедрой порцией обжаренного до золотистости лука по вкусу ничем не уступают классическому блюду с отварным мясом. Но по стоимости получается бюджетно – курица дешевле мяса, из грудки можно сварить бульон для первого блюда, а с филе приготовить макароны. Экономию времени тоже учитываем – куриное филе – мясо быстрого приготовления, сварится оно за полчаса, а если есть вареное, то на приготовление уйдет чуть больше времени, чем понадобится для варки макарон. Обжарка в этом блюде сведена к минимуму. Нужно поджарить только лук и потом добавить мелко нарезанное филе и макароны. В отличие от обжаренного ...