семга

Согласитесь, что для многих название этого блюда является загадкой. Переводится «гравлакс» как «закопанный» или, что ещё больше настораживает, «похороненный» лосось. Но, на самом деле это не что иное, как солёная рыба по-скандинавски. Гравлакс готовят в Исландии, Финляндии, Дании, Норвегии и Швеции. В те далёкие времена, когда не было холодильников, скандинавы готовили лосося следующим образом. Они обильно посыпали рыбу солью и разнообразными специями, а после закапывали в песок или землю. Конечно, звучит это не очень аппетитно. Но, лосось получался невероятно вкусным – пряным, нежным, в меру солёным. В наше время рыбу уже никто не закапывает, да и готовят гравлакс не только ...