Сытая семья

Пицца с курицей помидорами и сыром

Есть немало рецептов пиццы быстрого приготовления и даже на готовом корже, но все же самой вкусной она будет на дрожжевом тесте. Если его сделать безопарным способом, то минут через 40-45 можно будет раскатать коржи, разложить на них начинку и отправить в духовку. Еще 20 минут – и ароматная, аппетитная и красочная пицца у вас на столе. Начинка самая разная: все виды колбасных изделий, ветчина, курица, мясной фарш, овощи и непременно томатный соус и много сыра. В чистом виде пицца с курицей почти не встречается. К куриному мясу обязательно добавляют какие-то продукты с более выразительным вкусом. Самый популярный рецепт - пицца ...

Шурпа из курицы в кастрюле

admin Блюда из птицы курица

Густая, наваристая шурпа из курицы – одновременно и первое, и второе блюдо, очень сытное, ароматное, яркое. Кроме необычной густоты для супов особенность этого блюда восточной кухни в нарезке овощей. Все режут крупно, а средние по размеру картофелины и помидоры оставляют целыми. Шурпу скорее не варят, а томят на медленном огне, чтобы и мясо, и овощи дошли до готовности и не разварились. Курицу лучше взять домашнюю или фермерскую, подойдет любое мясо на кости или половинка тушки. Специи и пряности в шурпу с курицей добавляют в небольшом количестве, чтобы не перебивать насыщенный мясной вкус супа. ...

Жаркое с мясом и картошкой в мультиварке

admin Блюда в мультиварке, Вторые блюда картофель, свинина

В мультиварке жаркое получается замечательным, гораздо вкуснее, чем на плите или в духовке. Нагрев в ней аналогичен эффекту приготовления в русской печке – равномерный жар, определенная температура, закрытое пространство. Мясо быстро доходит до готовности, ломтики картофеля не разваливаются, жидкость не испаряется и не выкипает, поэтому жаркое можно готовить с минимальным добавлением воды или вовсе томить мясо с овощами в собственном соку. Для приготовления жаркого лучше всего взять бескостную мякоть свинины – лопатку, окорок или грудинку, ошеек. Набор овощей стандартный для базового рецепта – картошка и лук. Но вы можете добавить морковь, помидоры или сладкий перец. ...

Куриный суп с рисом без зажарки

admin Первые блюда курица

Самое лучшее мясо для приготовления легкого куриного супа – филе грудки. Бульон не получится жирным, наваристым, но он будет полезным и питательным. Чтобы не перебивать его вкус и аромат, ни лук, ни морковь в этом рецепте не обжаривают. Луковицу отправляют в бульон и некоторое время варят вместе с мясом, а потом убирают. Морковь добавляют сырой одновременно с картошкой. Получится настоящий диетический суп, подходящий и для детского меню, и тем, кто стремится снизить калорийность блюд. Если захотите приготовить суп с более насыщенным вкусом, выручат специи и зелень. Либо можно в тарелку добавить лимонный сок по вкусу, ложку нежирной сметаны. ...

Гуляш из свинины с картошкой в мультиварке

admin Блюда в мультиварке, Вторые блюда свинина

Очень удачный рецепт сытного вкусного второго блюда и по набору продуктов, и по способу приготовления. Сразу будет готово нежное сочное мясо, картофельный гарнир к нему и много густой ароматной подливки. Гуляш из свинины с картошкой удобнее всего готовить в мультиварке – нужно сначала мясо и овощи обжарить и потом тушить в одной из программ под давлением. Для мультиварки это не проблема – как раз для таких режимов приготовления она и предназначена. Плюс еще немалая экономия времени и сил. При желании в гуляш можно добавить сладкий перец, а томатную пасту заменить свежими помидорами или густым томатным соком. ...

Суп с консервированной сайрой и рисом

admin Первые блюда сайра

По быстроте и простоте приготовления с супом из рыбных консервов не сравнится никакое другое первое блюдо. Минимум ингредиентов, меньше чем полчаса на готовку - и на стол можно ставить ароматный питательный суп. Чтобы он получился вкусным и наваристым, лучше выбрать консервы из морской рыбы. Сайра для этого подходит идеально – у нее нежное жирное мясо, мало костей и по стоимости она входит в бюджетный сегмент. Загустить суп с консервированной сайрой можно рисом или заменить его пшеном. Учитывая, что сайра достаточно жирная рыба, от обжаривания лука и моркови лучше отказаться – получится вполне диетический вариант. ...

Грудинка запеченная в духовке в фольге

admin Блюда из мяса свинина

Свиная грудинка – нежное мягкое мясо с прослойками сала. Для запекания в духовке в фольге такое мясо станет лучшим выбором – оно не пересохнет, все мясные соки останутся внутри куска, а вытопившийся жир станет вкуснейшей подливкой. Мясо получится сочным, ароматным и очень вкусным и в горячем виде, и в остывшем. Запеченную в духовке грудинку можно использовать для приготовления бутербродов вместо колбасы, сделать из нее мясную нарезку на праздничный стол или подать как горячую закуску. В любом случае результат вас не разочарует, а простота приготовления приятно удивит. ...

Зеленые щи с крапивой и щавелем

admin Первые блюда крапива, щавель

Весной с появлением первой сочной зелени щавеля и молодых побегов крапивы обязательно попробуйте приготовить зеленые щи. Их можно готовить только из щавеля или только из крапивы или добавить их вместе. Чтобы щи получились сытнее и ароматнее можно сварить их с курицей. Обычно к зеленым щам добавляют куриные яйца – можно положить сваренные в каждую тарелку (половинками или порубить) или добавить сырые яйца прямо в кастрюлю вместе с крапивой и щавелем. ...

Пирожки с черемшой и яйцом в духовке

admin Выпечка несладкая черемша

Пирожки с зеленым луком и яйцом пекут многие хозяйки, а еще весной можно побаловать домашних вкусными пирожками с яйцом и молодыми листьями черемши с нежным чесночным ароматом. ...

Пшенная каша на молоке в горшочке в духовке

admin Блюда из круп пшено

Приготовить пшенную кашу в духовке совсем несложно. Важно придерживаться пропорций молока и крупы, но еще важнее поддерживать определенную температуру, чтобы молоко не убежало, а крупа не пригорела и хорошо разварилась. Удобнее готовить пшенку в порционных керамических горшочках, но если такой посуды нет, сгодится чугунный казанок. Пшенная каша в духовке получается очень вкусной, рассыпчатой, но не сухой. Благодаря томлению, сверху образуется золотистая корочка, а вкус становится таким же, как у каши сваренной на топленом молоке. Пропорции в рецепте даны на один горшочек объемом 500 мл. ...