Сытая семья

Молочное желе — базовый рецепт

Научившись готовить молочное желе по базовому рецепту, в дальнейшем вы сможете разнообразить его ягодами, фруктами, сиропом, делать многослойным или добавлять какао, шоколад. Десерт легкий в плане приготовления, простой по набору продуктов, с минимальной затратой времени и сил. Для базового рецепта все, что понадобится – это молоко с высоким процентом жирности, сахар и быстрорастворимый желатин. Для аромата вместе с обычным сахаром можно добавить ванильный сахар или щепотку корицы либо другой ароматизатор на свой вкус. ...

Овсяная каша на молоке с изюмом и яблоками

admin Блюда из круп овсяные хлопья

Овсяная каша давным-давно считается одним из самых полезных и питательных завтраков. Но если раньше овсянка была однообразной и скучной, то теперь есть немало способов приготовить ее вкусной и разнообразной. В любое время года в запасах найдется горсть изюма и пара яблок – с такими добавками овсяная каша приобретает совсем другой вкус, становится аппетитной и очень ароматной. Сварить ее можно на молоке или разбавить его водой и в конце приготовления добавить в кашу кусочек сливочного масла. Хлопья лучше брать по типу «Геркулеса» или другие, требующие варки. В овсянке быстрого приготовления нет ничего полезного, от таких хлопьев лучше отказаться. ...

Паштет из свиной печени с луком и морковью

admin Блюда из субпродуктов, Закуски паштет, печень

Домашний паштет из свиной печени – одно из самых популярных блюд из этого недорогого продукта. Его быстро и просто готовить, получается вкусно, нравится паштет всем. Он настолько универсален, что может подаваться как намазка на тосты и булочки, как холодная закуска, паштетом можно нафаршировать блины, использовать как начинку для пирожков, наполнить вареные яйца или профитроли. А детям очень нравятся приготовленные с ним макароны по-флотски. Чтобы у паштета не проявилась характерная горчинка, к печени добавляют обжаренные лук и морковь. В таком сочетании вкус становится мягче, а консистенция нежнее. ...

Печеные пирожки с луком и яйцом

admin Выпечка несладкая пирожки, яйца

Самый весенний рецепт вкусной домашней выпечки – печеные пирожки с зеленым луком и яйцом. Лучше всего их готовить из дрожжевого теста на опаре – тогда они получатся мягкими, пышными и не зачерствеют даже через несколько дней. Лук ни обжаривать, ни тушить не нужно, в начинку он идет свежим. Конечно, при выпекании в пирожках он немного осядет, но зато начинка не будет влажной и не появится ощущение непропеченного теста. В начинку иногда для сытности добавляют вареный рис и укроп для аромата – можете попробовать и такой вариант, пирожки тоже получатся очень вкусными. ...

Салат из кальмаров с корейской морковью

admin Салаты кальмары

Салат из кальмаров с корейской морковью очень просто готовится и являет собой пример здоровой кухни. Морковь по-корейски имеет ярко выраженный вкус, благодаря тому, что в её составе есть и уксус, и чеснок, и целый букет пряностей. Морковка прекрасно гармонирует с кальмарами, поскольку последние имеют практически нейтральный вкус. Оливки гармонично вписываются в общую композицию. Сытный и лёгкий, этот салат будет настоящим украшением стола. ...

Теплый салат с хрустящими баклажанами

admin Салаты баклажаны

Салат из баклажанов – вкусное постное блюдо, которое готовят в Богоявленском мужском монастыре. Хрустящие, обжаренные на подсолнечном масле, брусочки баклажанов составляют основу блюда. Они великолепно сочетаются с пикантным чесноком, ароматной зеленью петрушки и хрустящими грецкими орехами. Молотый кориандр наполняет салат своеобразными вкусовыми нотками. А свежевыжатый сок лимона придаёт блюду свежесть и лёгкую кислинку. А ещё брусочки баклажанов перед жаркой припудриваются кукурузным крахмалом. Это делается для того, чтобы при жарке на баклажанах была хрустящая корочка. Да и масла будет меньше расходоваться. ...

Котлеты из мясного фарша «Экономные»

admin Блюда из мяса котлеты, фарш

Из небольшого количества мяса вполне можно приготовить котлет на несколько дней и никто не поймет, что они не совсем мясные. В фарш нужно добавить хлеб и овощи для объема, тогда котлеты действительно получатся экономные. На вкусе экономия совершенно не отразится – они будут пышными, мягкими, сочными, с аппетитной румяной корочкой. Лук сделает котлеты ароматными и чуть остренькими, а хлеб впитает мясной сок и он не вытечет при обжарке. Кроме лука и хлеба в фарш добавляют сырой картофель, кабачки, морковь, овсяные хлопья. Все эти добавки существенно удешевляют готовое блюдо, но они уже на любителя. ...

Щи из щавеля с яйцом

admin Первые блюда щавель

Щи из щавеля – одно из главных блюд весенне-летнего сезона. Приятный кисловатый вкус дают листочки щавеля, и они же главный ингредиент в этом супе. А что к ним добавить – дело вкуса. Нравятся густые, сытные супы – варим с курицей или мясом и с добавлением круп. В приоритете легкие низкокалорийные супы, которые можно есть холодными – готовим на воде с большим количеством зелени. В любой рецепт очень удачно впишется куриное яйцо. А вот в каком виде добавлять его – на ваше усмотрение. Можно сварить вкрутую и мелко нарезать либо разрезать на четвертинки и положить в тарелки при подаче. Еще один ...

Жареные куриные бедра на сковороде

admin Блюда из птицы курица

Простейший рецепт жареного куриного мяса, вкусного, сочного, с хрустящей поджаристой корочкой. Никакой предварительной подготовки не требуется – бедрышки сразу отправляем на сковородку и обжариваем до готовности. В процессе солим и перчим – на этом все. Ни маринадов, ни обилия приправ не понадобится, куриное мясо при таком способе приготовления сохранит натуральный вкус. Чтобы не пересушилось и равномерно прожарилось нужно вовремя переворачивать и следить за огнем. Подавать можно с любым гарниром, со свежими овощами или часть мяса пустить на шаурму, бутерброды, начинку для пиццы, блинчиков. ...

Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной

admin Салаты редиска

Весной на смену калорийным сытным салатам с майонезом приходят легкие витаминные салатики из свежих овощей и зелени. Полезные, сочные, ароматные они подойдут и к отварной картошке или рису, жареному мясу и курице, да и просто на быстрый перекус. Салаты из редиски кажутся особенно вкусными – она появляется раньше других овощей и прекрасно сочетается с самыми разными продуктами. Зачастую к редиске добавляют огурцы для сочности и свежего вкуса, много разной зелени и вареные яйца. Заправить лучше всего сметаной – она не перегрузит салат калориями, а ее легкая кислинка не будет перебивать вкус овощей. ...