Овсяная каша на молоке с изюмом и яблоками

admin Блюда из круп овсяные хлопья

Овсяная каша давным-давно считается одним из самых полезных и питательных завтраков. Но если раньше овсянка была однообразной и скучной, то теперь есть немало способов приготовить ее вкусной и разнообразной. В любое время года в запасах найдется горсть изюма и пара яблок – с такими добавками овсяная каша приобретает совсем другой вкус, становится аппетитной и очень ароматной. Сварить ее можно на молоке или разбавить его водой и в конце приготовления добавить в кашу кусочек сливочного масла. Хлопья лучше брать по типу «Геркулеса» или другие, требующие варки. В овсянке быстрого приготовления нет ничего полезного, от таких хлопьев лучше отказаться.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1 стакан;
молоко 2,5% жирности – 1,5 стакана;
вода – 0,5 стакана;
яблоко – 1 крупное;
изюм – 80 г;
сахар – 1-2 ст. л;
соль – щепотка;
сливочное масло – 25 г.

Наливаем в кастрюлю половину стакана воды. Даем закипеть и добавляем молоко. Если молоко не проходило пастеризацию, а было куплено у фермера или на рынке, то сначала кипятим его и только потом используем для приготовления каши.
После добавления молока вновь ждем закипания и всыпаем овсяные хлопья, требующие варки. Размешиваем. Огонь делаем небольшим.
Варим хлопья до полуготовности, добавляем промытый под горячей водой изюм. Даже если он очень сухой, распаривать нет необходимости. При дальнейшем приготовлении изюм быстро размягчится.
Вместе с изюмом добавляем в кашу сахар. Можно добавить больше или меньше, но лучше подкорректировать в конце приготовления с учетом сладости изюма и яблок.
Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем серединку с семенами. Натираем на крупной терке и отправляем в кашу. Ни в коем случае не сбрызгиваем потемневшую мякоть лимонным соком – от кислоты молоко может свернуться.
После добавления яблочной стружки варим овсянку еще 5-7 минут, пока хлопья не станут мягкими, а каша густой. Перед выключением кладем в кастрюлю кусочек сливочного масла, перемешиваем и через 3-4 минуты убираем с огня.
Раскладываем вкусную ароматную овсянку с яблоками и изюмом по тарелкам и подаем сытную полезную кашу к завтраку. Приятного аппетита!