Пирожки с черемшой и яйцом в духовке

Как приготовить пирожки с черемшой:

1. Пшеничную муку обязательно предварительно просеять, а молоко немного подогреть до 40 гр. 5 яиц отварить до готовности и остудить.
2. Теплое молоко вылить в большую миску, добавить сахар и дрожжи.
3. Все компоненты хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать (появятся пузырьки)
4. В миску добавить половину муки, яйцо и щепотку соли. Все перемешать, сначала венчиком, а потом руками.
5. Влить в тесто 2 ст. л растительного масла и постепенно добавить оставшуюся муку.
6. Вымесить гладкое мягкое тесто. При вымешивании стол и руки можно дополнительно смазать растительным маслом. Чашу с тестом накрыть полотенцем и оставить на 40-50 мин. подходить.
7. Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Черемшу хорошо промыть, обрезать стебли, а листочки нарезать на тонкие полоски.
8. Сложить листья черемши в чашку, добавить ложку растительного масла, немного посолить и поперчить.
9. Сваренные в крутую яйца очистить и порубить ножом.
10. Смешать черемшу и рубленые яйца, попробовать на вкус.
11. Когда тесто подойдет (увеличится в несколько раз) его аккуратно переложить на смазанную растительным маслом поверхность.
12. Разделить тесто на 15-15 кусочков. Каждый кусочек подкатать в шарик и дать подойти 5-10 минут.
13. Затем шарик растянуть в лепешку и выложить на середину ложку начинки.
14. Плотно соединить края лепешки.
15. Выложить пирожки на противень швом вниз. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 10 минут. Затем выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 10-15 минут.
16. За это время пирожки аппетитно подрумянятся. Готовые пирожки можно смазать маслом (сливочным или растительным).
17. Вкусные весенние пирожки с черемшой и яйцом готовы.