Сытая семья

Форшмак с морковью и плавленным сыром

Форшмак, или, как еще называют это блюдо в народе, паштет из рыбы, которое можно приготовить двумя способами: холодным и горячим. Сегодня акцентируем внимание на холодном способе. Каждая хозяйка может приготовить его из любой соленой рыбы (селедки, кильки, скумбрии, мойвы), купленной в магазине либо засоленной собственными силами (тут уж вариантов может быть еще больше). Особенно удобно использовать для этого блюда сильно соленую рыбу, которую в силу излишка основной специи просто так есть невозможно. А в комбинации с другими продуктами сей недостаток будет практически незаметен. ...

Салат из свеклы, моркови и сыра

Ирина Калинина Салаты свекла, черновик

Салат «Три в одном» получил свое несколько необычное название, прежде всего, потому, что состоит из трех практически самостоятельных салатов, выложенных друг на друга слоями. Для приготовления каждого из них требуется всего буквально по 3 ингредиента. Примечательно еще и то, что в составе такого блюда имеются и сырые продукты, и вареные. Острый чеснок, солоноватый сыр, сладкая морковь, курага и свекла образуют вкупе очень интересный остро-сладкий вкус. Собрать сей салат из свеклы, моркови и сыра можно как в одной большой емкости (салатнице) с высокими ровными бортами (не сужающимися кверху), так и разложить по маленьким порционным (стаканам, вазочкам). ...

Салат с курицей, грибами и сыром

Ирина Калинина Салаты грибы, курица

Если ваш рацион не обходится без такого блюда, как салат, но все известные и знакомые вам салатики (типа «Оливье» или «Сельдь под шубой», «Мимоза» или «Винегрет») уже изрядно поднадоели, самое время попробовать что-нибудь новенькое. А знаком ли вам очень сытный и вкусный рецепт салата с курицей и грибами? Если нет, то непременно попробуйте его приготовить, вот увидите, и вам, и вашим домочадцам он точно понравится. В состав его входит отварная куриная грудка, но вы можете использовать, например, тушеную или запеченную курятину – на качество салата в целом сия подмена не повлияет. ...

Курица с рисом в духовке

Ирина Калинина Блюда из птицы курица, рис

Курица с рисом в духовке – отличная альтернатива знакомого и любимого многими плова. Такое блюдо (из серии «2 в 1», то есть мясо + гарнир) и готовить намного проще, и есть приятно. Хорошо оно еще и тем, что при его приготовлении используется очень мало масла (а можно при желании вообще обойтись без него). Вот только в отличие от плова желательно мясо (и это необязательно должна быть курятина) выдержать в маринаде, тогда оно получится нежнее, ароматнее и вкуснее. А вот каков будет его состав – дело вкуса каждой хозяйки и ее едоков. ...

Маринованные крабовые палочки

Кулинар Закуски

Как-то читая очередной выпуск любимого кулинарного издания, увидела рецепт маринованных крабовых палочек. Сначала подумала, что будет невкусно и вообще как это можно совместить. Любопытство взяло верх, и я пошла на кухню готовить. После приготовления я была очень удивлена, какое блюдо получилось самодостаточным, пикантным и вкусным. Прекрасная холодная закуска подойдёт и для праздничного стола и для домашней трапезы. ...

Джем из персиков с яблоками

Кулинар Заготовки на зиму персики, яблоки

Люблю готовить домашние заготовки, а особенно сладкие и стараюсь каждый год запастись полезными джемами, вареньями и повидлами. Персики очень полезны и я стараюсь употреблять их не только в сезон, но и делать из них различные заготовки на зиму - джем, повидло и варенье. Персик легко усваивается и содержит массу полезных витаминов. Каждый год делаем много разных сладких заготовок из этого фрукта, и обязательно делаю один по новому рецепту для разнообразия. Решила совместить персик и яблоко. Получился очень ароматный, однородный и красивый джем из персиков с яблоками. Если не любите совсем однородную консистенцию - можно не измельчать фрукты полностью, а оставить небольшие ...

Пирог из мексиканских лепёшек

Кулинар Выпечка несладкая

Сказать, что это обычный стандартный пирог, значит, ничего не сказать. Это совершенно новая, необычная и интересная выпечка. Купила упаковку мексиканских лепёшек и долго думала, что бы такое приготовить, новое и очень вкусное. По вкусу пирог очень мягкий и сочный, напоминает знаменитую лазанью, только вместо соуса бешамель - томатно-мясной. ...

Вкусный пирог с ягодами и штрейзелем

Кулинар Выпечка сладкая

Очень люблю печь пироги и часто этим занимаюсь. Ищу и записываю интересные и необычные рецепты. Этот вкусный пирог с ягодами и штрейзелем случайно нашла в кулинарном журнале. Пирог смотрится оригинально и очень красиво, получается двухслойным. Первый слой - нежное кексовое тесто, ягоды и верхний слой шоколадный штрейзель. Очень гармоничное сочетание сладкого теста с чуть кислой ягодой. Пирог можно подать целым, а можно нарезать и подать порционными кусочками, украсив ягодками, мятой или мелиссой. ...

Бисквит в мультиварке

Оксана Чабан Бисквиты, Блюда в мультиварке

Как правило, очень многие десерты готовятся на основе бисквита. А правильно приготовленный бисквит – это то, к чему стремится каждая хорошая хозяйка, ведь если он не удастся, то и вся дальнейшая работа будет насмарку. Для многих, кажется, что приготовить идеальный пышный бисквит без соды и разрыхлителя – это целое искусство, но если вы доверитесь моему рецепту и будете четко готовить по инструкции, то это не станет для вас проблемой. Данный бисквит получается нежный и более влажный, чем классический и отлично режется на несколько коржей. ...

Лодочки из баклажанов в духовке с мясом и овощами

admin Вторые блюда баклажаны

Люблю готовить различные овощные блюда, они не только полезны, но и вкусны. В частности люблю рецепты с баклажанами, собираю их и в сезон свежих овощей обязательно готовлю. Вариантов для начинки баклажанных лодочек масса, но мне нравится этот простой и доступный рецепт. Лодочки из баклажанов в духовке с мясом и овощами получаются сытные, сочные и готовится это блюдо очень просто и легко. Ингредиенты требуются самые обычные и всегда найдутся у любой хозяйки. ...