Салат с курицей, грибами и сыром
Если ваш рацион не обходится без такого блюда, как салат, но все известные и знакомые вам салатики (типа «Оливье» или «Сельдь под шубой», «Мимоза» или «Винегрет») уже изрядно поднадоели, самое время попробовать что-нибудь новенькое. А знаком ли вам очень сытный и вкусный рецепт салата с курицей и грибами? Если нет, то непременно попробуйте его приготовить, вот увидите, и вам, и вашим домочадцам он точно понравится.
В состав его входит отварная куриная грудка, но вы можете использовать, например, тушеную или запеченную курятину – на качество салата в целом сия подмена не повлияет. Заправить же салат с курицей, грибами и сыром вы можете сметаной, йогуртом или майонезом – в этом вопросе опирайтесь на собственные предпочтения и тем, дружите ли вы с лишними калориями или воюете с ними.
Ингредиенты:
- грудка куриная весом не менее 0,5 кг;
- шампиньоны (свежие или замороженные) – 0,5 кг;
- морковь – крупный корнеплод;
- репчатый лук и соль, чеснок и майонез – по вкусу;
- сыр плавленый – 1-2 шт.;
- масло растительное – немного (для обжаривания овощей и грибов).
- По желанию в такой салат можно добавить (или заменить какой-то из упомянутых ингредиентов) отваренные вкрутую яйца, фасоль (отварную или консервированную), сухарики, орешки, а вместо свежих или замороженных грибов использовать консервированные. Да и отварная куриная грудка запросто может быть заменена копченой. Тогда и времени на готовку понадобится гораздо меньше.
- Время приготовления салата – около 1 часа.
Как приготовить салат с курицей, грибами и сыром:
Куриную грудку тщательно промойте, опустите в кастрюлю с кипятком (воду не забудьте посолить) и варите до готовности – сей процесс займет не более 40 минут.
Пока же курочка варится, займитесь остальными ингредиентами. Грибы промойте хорошенько, порежьте пластинками не толще 3 мм, выложите в сухую сковороду и выпарите до исчезновения всей влаги.
Овощи очистите, сполосните и измельчите. Лук с чесноком нашинкуйте не слишком мелко, морковь потрите на терке с крупными ячейками.
В сковороду с выпаренными грибами налейте немного масла, выложите измельченные овощи и обжаривайте до готовности всех ингредиентов, затем охладите – на все это потребуется около трети часа.
Вареную грудку (слегка остывшую) и плавленый сыр порежьте небольшими кубиками (либо полосками).
Все подготовленные ингредиенты (уже остывшие) соедините в просторной миске, подсолите, добавьте майонез и перемешайте – салат готов.
Остается переложить его в цивильную посуду и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.
Салаты без майонеза на Новый год 2024: рецепты с фото пошагово
Слоеный салат с курицей и грибами
Слоеные салаты на Новый год 2024
Рецепт салата «Гнездо глухаря» с фото
Татьяна
Курица и грибы — классическое соединение, но обычно в салат добавляют картофель, а тут морковь.
Мария
А такой салатик не пробовала. Не очень люблю грибы, но думаю с курочкой получится очень вкусно. Сделаю на ужин.
Карина
А можно добавить колбасный сыр?
Наталья (admin)
Карина, если вы его любите — добавляйте.
Ирина Калинина
По мне так с колбасным сыром еще вкуснее.
Татьяна
Колбасный сыр вообще неплохо добавлять в салаты. Даже яблоко +морковка+ колбасный сыр — отличный легкий салат.
Кристина
Я как раз недавно готовила похожий салат)Он безумно вкусный, нежный и сытный)У меня вся семья его обожает))
Елена
Люблю пробовать разные салаты и экспериментировать с продуктами. Такой салатик готовила, но вместо отварной моркови, положила морковь по корейски. Вкуснятина получилась.