Вкусный пирог с ягодами и штрейзелем

Сначала необходимо подготовить ягоды ежевики. Вымыть и обсушить на полотенце. Отставить в сторонку и заняться приготовлением теста.

Яйца (лучше использовать домашние, цвет пирога получится ярко жёлтого красивого цвета) разбить в пиалу.

Размягчённое сливочное масло (можно заменить сливочным маргарином) смешать с сахаром. Растереть ложкой или венчиком до однородного состояния. Взбивать миксером не нужно. Добавить к масляной массе яйца.

Взбить при помощи венчика (просто размешать).

Всыпать разрыхлитель для теста. Можно также использовать соду, гашеную в уксусе (0,5 чайной ложки соды на 1 чайную ложку уксуса).

Добавить ванилин по желанию и муку (муку предварительно просеять обязательно). Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана.

Приготовим верхний слой — шоколадный штрейзель. Для этого смешать в чашке натёртый на крупной тёрке маргарин, сахар, муку и какао-порошок.

Перетереть все ингредиенты в крошку. Не обязательно добиваться результата идеальной крошке, скорее просто смешать все.

Форму для выпечки смазать растительным маслом без запаха, выложить тесто, разровнять. На тесто выложить ягоды ежевики, слегка вдавливая их.

Сверху ягод посыпать равномерно шоколадным штрейзелем.

Духовку заранее разогреть и выпечь пирог при температуре 180 градусов, в течение 25-30 минут.

Готовый ягодный пирог со штрейзелем полностью остудить в форме, затем переложить на сервировочное блюдо и нарезать на порции.

Приятного аппетита!!!