Котлеты школьные рецепт по госту

Отличие этих котлет от других рецептов в том, что вместо белого хлеба или пшеничных сухарей в фарш добавляют черный ржаной хлеб. Причем, достаточно много, примерно половину от веса фарша. Именно благодаря черному хлебу котлеты получаются очень вкусными, сочными, ароматными. Яиц в фарше нет, и такой состав у котлет вовсе не в целях экономии. Как и белый хлеб, яйца не всем можно употреблять в пищу, и чтобы еда не вызвала непредвиденной реакции, состав был выверенным и максимально безопасным. В школьных столовых котлеты готовили в большом количестве и поэтому запекали в духовом шкафу. Дома можно обжарить на сковороде или запечь – на ...