Торт «Сникерс»: рецепт с фото самый вкусный

Торт «Сникерс» – лучший выбор для всех любителей шоколада и арахиса. Если знать пошаговый рецепт его приготовления, а лучше с фото, то в домашних условиях можно испечь эффектный, красивый и очень вкусный торт, который по достоинству оценят как близкие, так и гости за праздничным столом.

Торт «Сникерс» с безе

В домашних условиях можно испечь такой торт, который по сочетанию компонентов напоминает батончик «Сникерс». Рецепт десерта предусматривает выпечку пористого бисквита с насыщенным вкусом шоколада. В качестве начинки – крем и безе. Но главный ингредиент – жареный арахис.

Ингредиенты для бисквита:

• 200 г сахара;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 1 яйцо;
• 200 г муки;
• 150 мл молока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 100 мл кипятка.

Для безе:

• 3 яичных белка;
• 200 г сахара.

Для начинки:

• 250 г несоленого арахиса;
• банка сгущенного молока (вареного);
• 180 г сливочного масла.

Для пропитки бисквита:

• 4-5 ст. питьевой воды;
• 5 ст. л. сливок.

Для шоколадного ганаша:

• 200 г темного шоколада;
• 200 мл сливок (от 30%).

Приготовление: 

Начинаем с безе. В домашних условиях готовить десерт стоит начать именно с безе, так как на выпечку яичных белков в духовке потребуется 2-2,5 часа.

• В чашу миксера вливаем охлажденные яичные белки и начинаем взбивать. На выходе должна получиться мягкая белая пена, как на пошаговых фото, чтобы торт «Сникерс» получился вкусным.

• Но даже после образования пены работу миксера не прекращаем, а начинаем подсыпать сахарный песок. Хорошо взбитые белки при переворачивании емкости не должны стекать, а оставаться неподвижными.

• Теперь берем пергамент и рисуем на нем окружность – просто прикладываем форму диаметром 22 см и обводим контур. Пропитываем бумагу сливочным маслом, выкладываем белки, разравниваем, но за границы круга не выходим.

• Отправляем безе в духовку на 2-2,5 часа, а после остужаем.

Печем бисквит

Основа десерта «Сникерс» – бисквит «шоколад на кипятке». Тесто словно заваривается, и в итоге торт получается воздушным. В домашних условиях испечь его просто, а рецепт с пошаговым фото в этом поможет.

• В миску просеиваем муку с разрыхлителем и какао, подсыпаем обычный и ароматизированный сахар, перемешиваем.

• В отдельной миске взбалтываем до пены яйцо. После в яичную смесь вливаем масло с молоком, еще раз немного взбиваем.

• Теперь в жидкую смесь порционно подсыпаем муку и после каждой порции массу взбиваем при помощи миксера. В итоге получается густое шоколадное тесто.

• Затем берем кипяток, вливаем в тесто и быстро взбиваем его миксером. Тесто станет  более жидким, а на его поверхности появятся пузырьки.

• Берем промасленную форму диаметром 22 см, безе и бисквит должны быть одинакового размера. Вливаем тесто и ставим в печь на 40-50 минут, температура 180 °С.

• Готовый бисквит полностью остужаем, а только потом разрезаем его вдоль, чтобы получилось два одинаковых по толщине коржа.

Готовим начинку

• Для начинки берем арахис, высыпаем одним слоем на большую сковороду и выдерживаем на огне в течение 10 минут при постоянном помешивании.

• После орехи остужаем и очищаем. При покупке уже готового жареного арахиса, процесс обжарки пропускаем, а сразу измельчаем скалкой до мелких кусочков или перемалываем в блендере.

• Для крема в миксер выкладываем мягкое сливочное масло, взбиваем до пышности в течение 1-2 минуты.

• После добавляем вареную сгущенку и взбиваем все до однородности.

Собираем торт

• Прежде чем начать сборку десерта, подготовим пропитку для коржей. Здесь все просто: в сливки вливаем воду и размешиваем. Для пропитки можно использовать не только их, но и взять любой сироп или приготовить смесь из рома (коньяка) и кофе.

• На широкое блюдо кладем первый корж, пропитываем, хорошо промазываем кремом.

• Теперь крем присыпаем арахисом и кладем безе. Выкладываем очень аккуратно, так как корж хрупкий, может раскрошиться.

• Безе также смазываем кремом и присыпаем арахисом.

• Теперь кладем второй корж, пропитываем сливками, бока смазываем кремом. Если все же безе выступает за границы коржей, то осторожно срезаем лишнее.

Шоколадный ганаш

• Чтобы воздушный торт, приготовленный в домашних условиях, полностью соответствовал по вкусу батончику «Сникерс», пошаговый рецепт с фото обязательно предусматривает приготовление шоколадного ганаша, которым покрывается собранный десерт.

• Плитку темного шоколада разламываем на кусочки, складываем в миску. Берем жирные сливки, подогреваем, чтобы они стали горячими, и вливаем в шоколадные кусочки.
• Быстро все размешиваем венчиком, так как кусочки шоколада должны успеть полностью расплавиться, пока сливки еще горячие.

• После ганаш остужаем при комнатной температуре, потом охлаждаем до загустения.
• Обильно смазываем торт шоколадным составом (поверхность и бока), разравниваем лопаткой, чтобы десерт смотрелся красивым, и украшаем арахисом.

• Перед подачей даем пропитаться 3-4 часа.

Также читайте: Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

На заметку! 

Испечь торт «Сникерс» по ГОСТу не получится, так как никаких стандартов нет, а значит, в домашних условиях можно рассматривать разные вариации его приготовления. Так, есть пошаговые рецепты с фото, в которых в качестве начинки используется нуга, мусс, песочное тесто и другие компоненты.

Торт «Сникерс» без безе

Сегодня есть разные варианты того, как можно в домашних условиях испечь такой вкусный торт, как «Сникерс». Можно взять на заметку пошаговый рецепт с фото без безе. Такой вариант более легкий и простой.

Ингредиенты для бисквита:

• 8 яиц;
• 7 ст. л. муки;
• 8 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. какао.

Для крема:

• 200 г сливочного масла;
• банка вареной сгущенки;
• 200 г жареного арахиса;
• плитка шоколада.

Приготовление:

• Растираем яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 15 минут.

• Муку вместе с какао пропускаем через сито и порционно подсыпаем в яичную смесь, тщательно все размешиваем, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.

• В промазанную маслом форму выливаем тесто и печем бисквит в течение 40 минут, температура 180 °С. После остужаем.

• Для крема мягкое масло взбиваем вместе с вареной сгущенкой, но 1 ложку концентрированного вареного молока оставляем для пропитки коржей.

• От общего количества жареного арахиса отсыпаем ¼ часть, откладываем пока в сторону, оставшиеся орехи мелко крошим и высыпаем в крем, перемешиваем.

• Бисквит делим на два коржа. Первый пропитываем сгущенкой и смазываем кремом.

• Сверху кладем второй корж, также смазываем его кремом, как и промазываем полностью весь десерт.

• Шоколад растапливаем и украшаем торт, сверху — с орешками.

• Готовый десерт отправляем в прохладное место на 3-4 часа, чтобы он пропитался, и можно подавать к столу.

Также читайте: Слоеные пирожки с малиной и сливочным сыром

Совет! 

Если бисквит получился очень сухой, то его можно пропитать не сгущенкой, а компотом или сахарным сиропом.

Торт «Сникерс» с крекером

Торт «Сникерс» с крекером – интересный рецепт с пошаговым фото, который позволит в домашних условиях получить вкусный и красивый десерт. Такой торт не только понравится близким, но и станет ярким украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 100 мл кефира;
• 4 ст. л. какао;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 150 мл сливок;
• 100 мл белой сгущенки;
• 100 мл вареной сгущенки;
• 100 г соленого крекера;
• 100 г арахиса;
• 100 г шоколада;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Белки отделяем от желтков и взбиваем их с сахаром до густоты.

• Затем вводим по одному желтки, работу прибора не выключаем. А после вливаем кефир и подсыпаем какао.

• Просеянную муку с разрыхлителем также порционно вводим в тесто и хорошо все размешиваем.

• Печем бисквит в промасленной форме в течение 40 минут, температура 180°С.

• В это время подсушиваем арахис, измельчаем на мелкие кусочки крекер и соединяем ингредиенты, добавив к ним вареную сгущенку.

• Для воздушного крема взбиваем белое сгущенное молоко вместе со сливками.

• Теперь уже испеченный и остывший бисквит разрезаем пополам, при желании коржи пропитываем кофе, любым сиропом или алкоголем.

• Первый корж смазываем ореховой массой с крекером, сверху крем, прикрываем вторым коржом и промазываем оставшимся кремом бока.

• Шоколад растапливаем в горячих сливках и поливаем торт.

• Украшаем десерт орешками и даем ему время пропитаться в прохладном месте.

Также читайте: Имбирные пряники

Совет! 

Опытные кондитеры рекомендуют арахис замочить в прохладной воде на 15 минут, затем рассыпать на противне и просушить. Так из орехов выйдет ненужная горечь и часть их маслянистости. И сами орехи станут более хрустящими.

Приготовленный по предложенным пошаговым рецептам с фото в домашних условиях торт действительно по вкусу напоминает батончик «Сникерс». Его можно испечь с безе или без, с нугой, карамелью, печеньем и крекерами. Выбор большой, а значит, есть чем побаловать близких и удивить гостей. Но помните, что такой торт очень калорийный и сытный.