Торт «Сникерс»: рецепт с фото самый вкусный

Диана Выпечка сладкая

Торт «Сникерс» – лучший выбор для всех любителей шоколада и арахиса. Если знать пошаговый рецепт его приготовления, а лучше с фото, то в домашних условиях можно испечь эффектный, красивый и очень вкусный торт, который по достоинству оценят как близкие, так и гости за праздничным столом.

Торт «Сникерс» с безе

В домашних условиях можно испечь такой торт, который по сочетанию компонентов напоминает батончик «Сникерс». Рецепт десерта предусматривает выпечку пористого бисквита с насыщенным вкусом шоколада. В качестве начинки – крем и безе. Но главный ингредиент – жареный арахис.

Ингредиенты для бисквита:

200 г сахара;
3 ст. л. какао-порошка;
1 яйцо;
200 г муки;
150 мл молока;
3 ст. л. растительного масла;
2,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванильного сахара;
100 мл кипятка.

Для безе:

3 яичных белка;
200 г сахара.

Для начинки:

250 г несоленого арахиса;
банка сгущенного молока (вареного);
180 г сливочного масла.

Для пропитки бисквита:

4-5 ст. питьевой воды;
5 ст. л. сливок.

Для шоколадного ганаша:

200 г темного шоколада;
200 мл сливок (от 30%).

Приготовление:

Начинаем с безе. В домашних условиях готовить десерт стоит начать именно с безе, так как на выпечку яичных белков в духовке потребуется 2-2,5 часа.

В чашу миксера вливаем охлажденные яичные белки и начинаем взбивать. На выходе должна получиться мягкая белая пена, как на пошаговых фото, чтобы торт «Сникерс» получился вкусным.

Но даже после образования пены работу миксера не прекращаем, а начинаем подсыпать сахарный песок. Хорошо взбитые белки при переворачивании емкости не должны стекать, а оставаться неподвижными.

Теперь берем пергамент и рисуем на нем окружность – просто прикладываем форму диаметром 22 см и обводим контур. Пропитываем бумагу сливочным маслом, выкладываем белки, разравниваем, но за границы круга не выходим.

Отправляем безе в духовку на 2-2,5 часа, а после остужаем.

Печем бисквит

Основа десерта «Сникерс» – бисквит «шоколад на кипятке». Тесто словно заваривается, и в итоге торт получается воздушным. В домашних условиях испечь его просто, а рецепт с пошаговым фото в этом поможет.

В миску просеиваем муку с разрыхлителем и какао, подсыпаем обычный и ароматизированный сахар, перемешиваем.

В отдельной миске взбалтываем до пены яйцо. После в яичную смесь вливаем масло с молоком, еще раз немного взбиваем.

Теперь в жидкую смесь порционно подсыпаем муку и после каждой порции массу взбиваем при помощи миксера. В итоге получается густое шоколадное тесто.

Затем берем кипяток, вливаем в тесто и быстро взбиваем его миксером. Тесто станет более жидким, а на его поверхности появятся пузырьки.

Берем промасленную форму диаметром 22 см, безе и бисквит должны быть одинакового размера. Вливаем тесто и ставим в печь на 40-50 минут, температура 180 °С.

Готовый бисквит полностью остужаем, а только потом разрезаем его вдоль, чтобы получилось два одинаковых по толщине коржа.

Готовим начинку

Для начинки берем арахис, высыпаем одним слоем на большую сковороду и выдерживаем на огне в течение 10 минут при постоянном помешивании.

После орехи остужаем и очищаем. При покупке уже готового жареного арахиса, процесс обжарки пропускаем, а сразу измельчаем скалкой до мелких кусочков или перемалываем в блендере.

Для крема в миксер выкладываем мягкое сливочное масло, взбиваем до пышности в течение 1-2 минуты.

После добавляем вареную сгущенку и взбиваем все до однородности.

Собираем торт

Прежде чем начать сборку десерта, подготовим пропитку для коржей. Здесь все просто: в сливки вливаем воду и размешиваем. Для пропитки можно использовать не только их, но и взять любой сироп или приготовить смесь из рома (коньяка) и кофе.

На широкое блюдо кладем первый корж, пропитываем, хорошо промазываем кремом.

Теперь крем присыпаем арахисом и кладем безе. Выкладываем очень аккуратно, так как корж хрупкий, может раскрошиться.

Безе также смазываем кремом и присыпаем арахисом.

Теперь кладем второй корж, пропитываем сливками, бока смазываем кремом. Если все же безе выступает за границы коржей, то осторожно срезаем лишнее.

Шоколадный ганаш

Чтобы воздушный торт, приготовленный в домашних условиях, полностью соответствовал по вкусу батончику «Сникерс», пошаговый рецепт с фото обязательно предусматривает приготовление шоколадного ганаша, которым покрывается собранный десерт.

Плитку темного шоколада разламываем на кусочки, складываем в миску. Берем жирные сливки, подогреваем, чтобы они стали горячими, и вливаем в шоколадные кусочки.
Быстро все размешиваем венчиком, так как кусочки шоколада должны успеть полностью расплавиться, пока сливки еще горячие.

После ганаш остужаем при комнатной температуре, потом охлаждаем до загустения.
Обильно смазываем торт шоколадным составом (поверхность и бока), разравниваем лопаткой, чтобы десерт смотрелся красивым, и украшаем арахисом.

Перед подачей даем пропитаться 3-4 часа.

Также читайте: Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

На заметку!
Испечь торт «Сникерс» по ГОСТу не получится, так как никаких стандартов нет, а значит, в домашних условиях можно рассматривать разные вариации его приготовления. Так, есть пошаговые рецепты с фото, в которых в качестве начинки используется нуга, мусс, песочное тесто и другие компоненты.

Торт «Сникерс» без безе

Сегодня есть разные варианты того, как можно в домашних условиях испечь такой вкусный торт, как «Сникерс». Можно взять на заметку пошаговый рецепт с фото без безе. Такой вариант более легкий и простой.

Ингредиенты для бисквита:

8 яиц;
7 ст. л. муки;
8 ст. л. сахара;
1 ст. л. какао.

Для крема:

200 г сливочного масла;
банка вареной сгущенки;
200 г жареного арахиса;
плитка шоколада.

Приготовление:

Растираем яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 15 минут.

Муку вместе с какао пропускаем через сито и порционно подсыпаем в яичную смесь, тщательно все размешиваем, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.

В промазанную маслом форму выливаем тесто и печем бисквит в течение 40 минут, температура 180 °С. После остужаем.

Для крема мягкое масло взбиваем вместе с вареной сгущенкой, но 1 ложку концентрированного вареного молока оставляем для пропитки коржей.

От общего количества жареного арахиса отсыпаем ¼ часть, откладываем пока в сторону, оставшиеся орехи мелко крошим и высыпаем в крем, перемешиваем.

Бисквит делим на два коржа. Первый пропитываем сгущенкой и смазываем кремом.

Сверху кладем второй корж, также смазываем его кремом, как и промазываем полностью весь десерт.

Шоколад растапливаем и украшаем торт, сверху — с орешками.

Готовый десерт отправляем в прохладное место на 3-4 часа, чтобы он пропитался, и можно подавать к столу.

Также читайте: Слоеные пирожки с малиной и сливочным сыром

Совет!
Если бисквит получился очень сухой, то его можно пропитать не сгущенкой, а компотом или сахарным сиропом.

Торт «Сникерс» с крекером

Торт «Сникерс» с крекером – интересный рецепт с пошаговым фото, который позволит в домашних условиях получить вкусный и красивый десерт. Такой торт не только понравится близким, но и станет ярким украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

150 г сахара;
1,5 стакана муки;
100 мл кефира;
4 ст. л. какао;
1 ст. л. разрыхлителя;
4 яйца;
1 ч. л. сливочного масла;
150 мл сливок;
100 мл белой сгущенки;
100 мл вареной сгущенки;
100 г соленого крекера;
100 г арахиса;
100 г шоколада;
щепотка соли.

Приготовление:

Белки отделяем от желтков и взбиваем их с сахаром до густоты.

Затем вводим по одному желтки, работу прибора не выключаем. А после вливаем кефир и подсыпаем какао.

Просеянную муку с разрыхлителем также порционно вводим в тесто и хорошо все размешиваем.

Печем бисквит в промасленной форме в течение 40 минут, температура 180°С.

В это время подсушиваем арахис, измельчаем на мелкие кусочки крекер и соединяем ингредиенты, добавив к ним вареную сгущенку.

Для воздушного крема взбиваем белое сгущенное молоко вместе со сливками.

Теперь уже испеченный и остывший бисквит разрезаем пополам, при желании коржи пропитываем кофе, любым сиропом или алкоголем.

Первый корж смазываем ореховой массой с крекером, сверху крем, прикрываем вторым коржом и промазываем оставшимся кремом бока.

Шоколад растапливаем в горячих сливках и поливаем торт.

Украшаем десерт орешками и даем ему время пропитаться в прохладном месте.

Также читайте: Имбирные пряники

Совет!
Опытные кондитеры рекомендуют арахис замочить в прохладной воде на 15 минут, затем рассыпать на противне и просушить. Так из орехов выйдет ненужная горечь и часть их маслянистости. И сами орехи станут более хрустящими.

Приготовленный по предложенным пошаговым рецептам с фото в домашних условиях торт действительно по вкусу напоминает батончик «Сникерс». Его можно испечь с безе или без, с нугой, карамелью, печеньем и крекерами. Выбор большой, а значит, есть чем побаловать близких и удивить гостей. Но помните, что такой торт очень калорийный и сытный.