Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка сладкая

Слоеные пирожки с малиной и сливочным сыром

Ирина Калинина Выпечка сладкая малина, пирожки, сыр, черновик

Всех, кто является завсегдатаем такого заведения, как Макдоналдс, наверняка притягивает вкус слоеных пирожков с начинкой из ягод. И, как показывает практика, приготовить их в домашних условиях достаточно просто.

Слоеные пирожки с малиной рецептТакие пирожки можно сделать как из готового слоеного теста (благо, его несложно найти практически во всех продуктовых магазинах), так и из приготовленного собственноручно. Кстати, если не полениться и замесить тесто самостоятельно (а времени на это действо уйдет совсем немного), то оно получится гораздо нежнее и привлекательнее покупного слоеного. И если к ягодам в начинку добавить немного сливочного сыра, вкус таких пирожков будет просто восхитителен. Итак, готовим слоеные пирожки с малиной и сливочным сыром.

Ингредиенты:

Тесто:

  • вода питьевая (фильтрованная или минеральная без газа) – 130 мл.;
  • крахмал картофельный – 20 гр. (столовая ложка);
  • соль – 2 щепотки;
  • песок сахарный – 8 гр. (чайная ложка);
  • мука пшеничная – около 400 гр.;
  • уксус столовый – 6 гр. (десертная ложка);
  • масло сливочное (предпочтительно размягченное) – 200 гр.

Начинка:

  • замороженные ягоды малины – хорошая горсть;
  • сахарный песок – по вкусу;
  • сливочный творожный сыр – 140 гр.;
  • картофельный крахмал – со столовую ложку.

Дополнительно:

  • растительное масло;
  • небольшое яйцо.

Выход: 8 пирожков размером примерно 8х13 см.

Время приготовления – 70-80 минут.

Как приготовить пирожки из слоеного теста:

Большую часть муки при помощи сита просеиваем в миску. Масло нарезаем на небольшие кусочки, бросаем в муку и перетираем в мелкую крошку. При использовании мерзлого масла, его для удобства лучше потереть на терке.

Засыпаем в полученную крошку немного крахмала, соли и сахарного песка, перемешиваем. Затем вливаем жидкие составляющие (уксус с водой) и, подсыпая понемногу муку, по-быстрому замешиваем эластичное тесто. Долго мять тесто, содержащее масло, нежелательно, потому как оно от тепла рук будет расползаться, создавая ощущение нехватки муки.

Помещаем скатанное в колобок тесто в мешочек и убираем на полчаса в холодильник.

«Остывшее» тесто делим на куски, которые раскатываем в пласты толщиной не более 2 мм. Разрезаем пласты на полоски размером примерно 8х26 см. (или 7х28 см.).

С одной стороны полоски в серединку (по длине) кладем немного творожного сыра и посыпаем сахаром (с кофейную ложечку). Сверху кладем несколько ягодок малины и посыпаем крахмалом.

Смазываем тесто вокруг начинки взбитым яйцом, закрываем второй стороной полоски теста и придавливаем пальцами (или вилкой).

Наливаем масло в сковороду (не менее 5 мм. высотой), хорошенько прогреваем. Выкладываем сформированные пирожки в кипящее масло и на умеренном огне обжариваем до красивого золотистого цвета.

Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону пирожков.

Готовые пирожки, очень нежные и хрупкие, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы снять с них лишнее масло.

Затем перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Слоеные пирожки с малиной и сливочным сыромМиниатюра к статье Слоеные пирожки с малиной и сливочным сыром
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Тесто на газированной воде для жареных и печеных пирожков
  • Грибная икра в мультиварке
  • Тесто на йогурте для дрожжевых пирогов и булочек (без яиц)
  • Пирожки из творожного теста с яблоками
6 комментариев к статье
  1. Карина

    19.07.2018 | 16:37

    Спасибо за рецепт слоеного теста. Малиновая начинка мне по вкусу.

    Ответить
  2. Карина

    28.07.2018 | 14:08

    А можно заменить сыр обычным творогом?

    Ответить
    1. Ирина Калинина

      30.07.2018 | 11:17

      А почему бы и нет? Начинка от этой замены уж точно не станет хуже. ;-)

      Ответить
  3. Елена

    31.07.2018 | 08:52

    Отличный рецепт, можно ягоду другую использовать по своему вкусу.

    Ответить
  4. Антонина

    27.08.2018 | 18:20

    Прекрасная идея, я такие готовлю, но вместо творожного сыра использую творог.

    Ответить
  5. Елена

    30.09.2018 | 10:00

    Для начинки можно использовать не только ягоды, но и мягкие фрукты, например абрикос.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~