Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка сладкая

Имбирные пряники

Ирина Калинина Выпечка сладкая печенье

Какой же новогодний или рождественский стол обойдется без такого сладкого угощения, как имбирные пряники?

Именно это лакомство готовят во многих странах на самые веселые и продолжительные праздники, а иногда используют и в качестве украшения новогодней елки. Чтобы придать имбирным пряникам особую нарядность, их чаще всего покрывают белой или цветной глазурью (помадкой), сделать которую можно по-разному (на основе молока, воды, яичного белка и сахарной пудры или песка).

Дополнительным украшением может послужить разноцветная кондитерская посыпка и ореховая крошка, кокосовая стружка. Словом, это уже дело фантазии.

Ингредиенты:

Тесто:

  • корень имбиря (свежий) – 20 гр. (или чайная ложка сушеного молотого);
  • сахарный песок, сливочное масло и мед – по 100 гр.;
  • молотая корица и измельченная в порошок сушеная апельсиновая цедра – по 2 кофейные ложечки;
  • сода пищевая – 1 кофейная ложечка;
  • пшеничная мука – около 350 гр.;
  • какао-порошок – 10-15 гр.;
  • яйцо куриное «Отборное» – 2 шт.;
  • соль – 1 щепотка.

Помадка:

  • молоко – полная столовая ложка (примерно 15 гр.);
  • пудра сахарная – 60 гр. (около половины стакана);
  • треть или четверть небольшого лимона.
  • Смело добавляйте к этому списку такие специи, как кардамон, кориандр, бадьян, гвоздика, мускатный орех.

Выход: примерно 850 г. пряников.

Время приготовления – 85-90 минут.

Как приготовить имбирные пряники:

Приготовление теста.

Мед соедините и очень тщательно взбейте при помощи миксера с яйцами, а масло хорошенько разотрите с сахарным песком (вилкой, венчиком, миксером или блендером).

Смешайте обе массы, подсыпав корицу с цедрой.

Добавьте в полученную смесь соль с содой и измельченным с помощью мелкоячеистой терки корнем имбиря, перемешайте.

Теперь введите в массу какао-порошок вместе с мукой и замесите мягкое едва липкое тесто.

Скатайте его в колобок и спрячьте в холодильник на полчаса, упаковав в мешочек. А если хотите, можете оставить его в холодильнике и на пару-тройку недель (оно очень хорошо сохраняется).

Формирование и выпекание пряников.

«Остывшее» и слегка затвердевшее тесто раскатайте в пласт толщиной от 3 мм. до 7 мм. (как вам больше нравится) и с помощью формочек вырежьте из него фигурки.

Уложите их на противень (не забудьте застелить его каким-нибудь ковриком или пергаментом) и сразу отправьте на 10-15 минут выпекаться, поставив в горячую духовку. Не передерживайте пряники в духовке, они должны лишь едва подрумяниться, оставаясь при этом мягкими.

Температуру выпекания не делайте больше 170 °C. Готовые пряники слегка остудите, а уже потом наносите на них помадку.

Приготовление помадки.

Хорошенько смешайте сахарную пудру с молоком, добавив для вкуса с чайную ложку лимонного сока, выжатого из свежего цитруса.

Нанесите слегка тягучую помадку на пряники сразу и тут же украсьте кондитерской посыпкой, пока она не успела застыть.

И уже через несколько минут ваши имбирные пряники, ароматные и нежные, готовы стать прекрасным сладким угощением.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепты блюд на новогодний стол 2024 как в ресторане
  • Пошаговые рецепты пряников на Новый год 2024
  • Что приготовить на Новогодний стол в 2024 году
  • Торт «Сникерс»: рецепт с фото самый вкусный
4 комментария к статье
  1. Карина

    26.12.2018 | 11:53

    Не пробовала со свежим имбирем печенье. Очень интересно.

    Ответить
  2. Татьяна

    27.12.2018 | 19:38

    Почти всегда но Рождество пеку имбирное печенье. Когда-то пекла печенье на елочку, но дети выросли, и теперь на елочке только шары из магазина.

    Ответить
  3. Елена

    29.12.2018 | 05:25

    Отличный рецепт, для праздников очень актуально.

    Ответить
  4. Елена

    27.01.2019 | 11:45

    Испекла такую вкуснятину, очень вкусно. Автору спасибо за рецепт.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~