Рецепты приготовления курицы на Новый год 2024

Какие бы заморские деликатесы ни были на столе, однозначно блюда из курицы являются беспроигрышным вариантом. Поэтому на Новый год 2024 обязательно займитесь приготовлением легкого и нежирного мяса, которое сочетается с фруктами, овощами и другими продуктами. А для этого просмотрите все рецепты с фото, представленные ниже в статье, и начните смело экспериментировать.

Галантин из курицы – холодная новогодняя закуска

Блюда из курицы бывают разнообразные, сочные и нежные, аппетитные и ароматные, со всевозможными наполнителями. Но сейчас мы предлагаем обратить внимание на это угощение и сотворить на Новый год 2024 для домочадцев и друзей настоящий кулинарный шедевр. Рецепты с фото радуют изобилием, и всегда есть из чего выбрать.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• смешанный фарш – 0,5 кг;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• грибы – 250 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• паприка – 1 ст. л.;
• смесь перцев – 0,5 ч. л.;
• соль – по своему вкусу;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• сметана – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

• Итак, сразу займемся курицей, необходимо убрать кожицу, для этого разрезаем ее вдоль по спинке, а потом сшиваем это место, используя кулинарную нить. А еще можно просто стянуть шкурку чулком. Сначала проходим места ножом, где соединяется кожа с мясом и хребтом, освобождаем ножки, обрезаем возле нижних суставов. Кожа легко снимется с филе, доходим до крыльев, отделяем их от грудной кости.

• Ну а теперь отделяем костяной каркас от мяса.
• В общем, должно остаться чистое мясо.
• Тушку на шее перевязываем кулинарной нитью.
• Посыпаем курицу солью, перцем.
• А сейчас займемся начинкой. Обжариваем грибы с репчатым луком на сковороде, солим, перчим.

• Добавляем сюда же фасоль, которую превращаем в пюре.
• Перемешанный фарш приправляем специями, сушеным молотым чесноком, мускатным орехом.
• На мясо укладываем получившуюся смесь, затем фасоль с грибами, сверху закрываем филе.

• Придаем тушке начальную форму.
• Внизу прошиваем нитью.
• Смазываем птицу сметаной, смешанной с паприкой.

• Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 1 час при 180 ℃. Ну а теперь можем наслаждаться. Такое мясо идеально сочетается со свежей зеленью и яблочной горчицей.

Совет!

Для такого блюда лучше купить курицу весом 1,5 кг, не больше. И главное, необходимо снять кожицу с тушки так, чтобы не осталось повреждений.

Читайте еще: Как приготовить утку на Новый год в духовке

Куриные отбивные с бананами

Конечно же, блюда из курицы на Новый год 2024 должны удивлять оригинальностью и изюминкой. И именно поэтому мы решили предложить вашему вниманию следующее угощение. Поверьте, результат превзойдет все ожидания. Рецепты с фото обедов с таким диетическим и легким мясом разнообразные, но этот — один из лучших.

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• бананы – 3 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• черный молотый перец – 2 щепотки;
• соль – ½ ч. л.;
• мускатный орех – 1/3 ч. л.

Приготовление:

• Филе промываем, просушиваем, выложив на бумажное полотенце. Делаем надрез параллельно доске, чтобы вышло два тонких ломтика.
• Отбиваем мясо молоточком, только изначально застилаем его пленкой.

• Теперь трем мускатный орех на терке с мелкими отверстиями, таким же образом поступаем с чесноком и данные компоненты смешиваем с солью и перцем.
• Получившейся смесью натираем грудку, немного настаиваем.
• Очищаем бананы, нарезаем пластинками.

• Раскладываем филе на тарелке, укладываем банановые ломтики.
• Сворачиваем рулетами.

• Заготовки плотно оборачиваем в пергамент, а затем в фольгу.

• Укладываем на противень и отправляем запекаться в духовой шкаф на 35 минут при 180 ℃.
• Остужаем блюдо, нарезаем и подаем к столу.

Совет!

Банан, перец и чеснок идеально сочетаются, главное, не переборщить и не положить чего-нибудь больше из пряностей.

Читайте еще: Как приготовить гуся на Новый год 2024

Новогодняя курица в духовке

Ну как же может праздничное застолье обойтись без вкуснейших мясных угощений? Да никак. И не обязательно, чтобы это были жирные обеды, портящие фигуру и желудки. Можно приготовить замечательные блюда из курицы и порадовать домочадцев и гостей на Новый год 2024 кулинарными шедеврами, только сначала стоит изучить все рецепты с фото, которые мы подобрали для лучших хозяюшек.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• соль – по своему вкусу;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• черный свежий молотый перец – по своему вкусу;
• свежий розмарин – 1 пучок;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• беби-морковь – 600 г.

Приготовление:

• За 1 час до выпечки промываем курицу, натираем солью и кладем в холодильник.
• Затем достаем и просушиваем, используя бумажное полотенце, хорошенько убираем жидкость, которая выступила.
• Сбрызгиваем птицу маслом, перчим, укладываем в форму, смазанную растительным маслом.

• Рядом раскладываем промытую морковь, чеснок — головку, только верхушку срезаем.
• Розмарин выкладываем на курицу.
• Отправляем выпекаться угощение в духовой шкаф на 45 минут при 180 ℃.
• Затем повышаем температуру до 220 ℃ и тушим еще 10 минут до золотистости.

• Достаем мясо, настаиваем 10 минут и подаем к столу.

Совет!

Очень вкусно и сытно получится, если птицу посыпать в конце готовки тертым сыром.

Рулет из курицы «Мраморный»

А вы пробовали готовить оригинальные и изысканные блюда из курицы к праздничному столу? Нет? Тогда обязательно на Новый год 2024 попробуйте сотворить хотя бы один кулинарный шедевр и удивить друзей и домочадцев, а помогут в этом рецепты с фото, которые каждая хозяюшка найдет в данной статье.

Ингредиенты:

• соль – по своему вкусу;
• черный молотый перец – по своему вкусу;
• чеснок – 3-4 зубка;
• сладкая молотая паприка – 1 ст. л.;
• желатин – 30 г;
• куриное филе – 700 г;
• укроп и петрушка.

Приготовление:

• Промываем мясо, нарезаем средними кубиками.

• Смешиваем с измельченным чесноком, паприкой, зеленью, перцем, солью и сухим желатином.

• Перекладываем в рукав для выпекания, плотно закрепляем.

• Пакет кладем в форму.

• Отправляем выпекаться угощение в духовой шкаф на 50 минут.
• Достаем, остужаем, ставим в холодильник на 5-7 часов.

• Укладываем рулет на тарелку, нарезаем.

Совет!

Свежую зелень можно заменить сушеной – 0,5 ч. л.

Читайте еще: Рецепты капусты маринованной быстрого приготовления

Куриная грудка в духовке

Блюда из курицы обладают невероятно манящими ароматными нотками. Поэтому стол на Новый год 2024 обязательно должен быть богат такими угощениями. И, чтобы вы могли сделать праздничную трапезу незабываемой, к вашим услугам -необычайно интересные рецепты с фото.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1,2 кг;
• мед – 2 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• сушеный имбирь – 2 ч. л.;
• сушеный чеснок – 2 ч. л.;
• черный молотый перец – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• молотый перец чили – 0,3 ч. л.

Приготовление:

• Сразу займемся маринадом. Для этого смешиваем соль, специи, мед, лимонный сок и растительное масло.

• Промываем курицу, натираем получившимся соусом.
• Оставляем мясо мариноваться на 2 часа, а если есть возможность,то на всю ночь.

• Грудку перекладываем в удобную емкость, запекаем в духовом шкафу при 200 ℃.
• В процессе готовки будет появляться сок, которым поливаем мясо.

• Спустя указанное время достаем горячую золотистую тушку и подаем к праздничному столу.

Важно!

Большую роль играет время готовки. В основном 1 кг курицы выпекают 1 час. От этого и нужно отталкиваться. Сегодня мы используем 1,2 кг, а значит, держим в духовке мясо 1 час и 20 минут, но не больше, каждая лишняя минута забирает сочность.

Холодец из курицы

Все знают свои рецепты праздничных угощений. И, конечно же, хозяюшки должны уметь готовить удивительные и вкусные блюда из курицы, чтобы на Новый год 2024 порадовать гостей и домочадцев. Рецепты с фото таких обедов довольно простые и легкие, а значит, с ними справится даже начинающий повар.

Ингредиенты:

• курица – 1 тушка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• лимон – 1 долька;
• корень имбиря – по своему вкусу;
• сладкий красный перец – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• душистый перец – 1 щепотка;
• соль – 2 щепотки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• желатин – 15 г;
• петрушка – 3 веточки.

Приготовление:

• Промываем курицу, разрезаем пополам, перекладываем в кастрюлю. Очищаем овощи и также делим на две части. Добавляем перец, соль, лавровый лист, заливаем прохладной водой.

• Прикрываем, ставим вариться, снимаем пену, уменьшаем огонь, томим 2 часа.

• Получившуюся смесь снимаем с плиты, остужаем.
• Процеживаем бульон. Растворяем желатин по инструкции. Выливаем в отвар. Мясо делим кусочками, перекладываем в форму или тарелку.

• Заливаем соусом и подаем угощение к столу.

Совет!

Чтобы подача была эффектной и праздничной, можно приготовить холодец в порционных формах и украсить по своему вкусу.

Читайте еще: Простые рецепты борща на зиму в банках

Куриная грудка в духовке под шубой

Это удивительное блюдо подарит всем замечательное настроение в праздничную ночь. Так что побалуйте домочадцев и гостей в Новый год мягкой, сочной курочкой. Поверьте, рецепт довольно простой и не понадобится много хлопот на творение такого кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1,5 кг;
• помидоры – 2-3 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 5-6 зубков;
• сыр – 250 г (100 в начинку и 150 для присыпки);
• мука для панировки – 1 ст.;
• майонез – 6-7 ст.л.;
• горчица – 2 ч.л.;
• свежая зелень – по своему вкусу;
• соль – по своему вкусу;
• перец – по своему вкусу;
• приправы для мяса – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

• Промываем куриные грудки, нарезаем порционными кусочками.

• Посыпаем их солью, перцем и приправой.
• Отбиваем молоточком.

• Опускаем мясо в муку.
• Прогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем филе до золотистости.

• Промываем томаты, шинкуем мелкими кубиками.
• Сладкий перец ополаскиваем, рубим таким же образом, как и предыдущий компонент.
• Измельчаем зелень.
• Смешиваем подготовленные ингредиенты с чесноком, который кладем сначала под пресс.

• Добавляем часть сыра, потертого на терке с крупными отверстиями.
• Солим, сюда же отправляем горчицу, майонез, все смешиваем.
• Укладываем филе на противень, который застилаем пергаментом. Сверху распределяем получившуюся смесь, а точнее, изображаем шубу из овощей.

• Засыпаем все хорошенько сыром.
• Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 25 минут при 200 ℃.

• Достаем мясо и преподносим к праздничному столу.

Совет!

В качестве зелени идеально подойдут петрушка, укроп и перья зеленого лука.

Закуска «Елочные шары»

Если вы желаете удивить всех в новогоднюю ночь, тогда обязательно приготовьте это тематическое угощение. Поверьте, оно придаст торжественность и шик застолью, сделает его ярким и незабываемым.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• сыр – 150 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• чеснок – 1 шт.;
• майонез – 300 г;
• зелень, соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем грудку, просушиваем, измельчаем. Сыр трем на терке.
• Рубим небольшими кусочками зелень.

• Трем орехи, часть откладываем для присыпки.
• Отправляем все подготовленные компоненты в миску, сюда же кладем чеснок.
• Приправляем майонезом и из получившейся смеси скатываем шары.

• Посыпаем орехами, украшаем зеленью и оливками — и красивейший праздничный шедевр готов.

Совет!

Вместо куриного мяса можно взять малосольный лосось с яйцами. Для оформления шариков идеально подойдут кукуруза, икра и морковь, порезанная полосками.

«Курица в шубе»

Это замечательное блюдо станет незаменимым украшением любого стола, а особенно новогоднего. Поэтому не стоит медлить, обязательно возьмите рецепт приготовления такого угощения, чтобы во время торжественной трапезы гости были в восторге от ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты:

• куриное филе (отварное) – 2 шт.;
• чернослив – 100 г;
• консервированные ананасы – 0,5 банки;
• куриные вареные яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 100-150 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – по своему вкусу.

Приготовление:

• Итак, снимаем с лука шелуху, нарезаем, отправляем мариноваться. Затем сливаем жидкость и раскладываем на плоскую тарелку первым слоем.

• Сверху укладываем отварное и рубленое кусочками филе.
• Теперь на очереди ананасы, с которых сливаем сок и шинкуем их кубиками.

• Чернослив замачиваем в теплой воде, крошим небольшими кусочками, раскладываем следующим слоем.
• Трем сыр на терке с мелкими отверстиями, посыпаем сухофрукты.

• Таким же образом поступаем с яичными белками.
• Смазываем все майонезом.

• Украшаем потертыми желтками и другими продуктами по своему вкусу. Охлаждаем угощение и наслаждаемся.

В преддверии зимних праздников хозяюшки в первую очередь начинают думать о меню, ведь всем хочется, чтобы на столе стояли самые лучшие и оригинальные угощения. Поэтому мы советуем обратить внимание на простые и в то же время изысканные блюда из курицы, чтобы на Новый год 2024 все могли побаловать гостей и домочадцев замечательными кулинарными шедеврами.