Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Вторые блюда

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (порционная)

Кулинар Вторые блюда запеканка, кабачки

Лето — прекрасная пора полезных овощей, в частности пора кабачков и цуккини. И каждый раз возникает вопрос, что же с ними приготовить? Просто пожарить с чесночным соусом или сделать оладушки и, пожалуй, всё. Но я предлагаю приготовить совершенно новое и интересное блюдо — запеканку из кабачков.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (порционная)Очень удачное сочетание ингредиентов, с расплавленным сыром сверху. Кто сможет устоять перед такой вкуснятиной?!

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами получается сочная и ароматная. Кабачки молодые и очень нежные по вкусу, готовить это блюдо очень быстро, а вкус непередаваемый.
Такую кабачковую запеканку можно готовить в одной общей форме, но мне нравиться приготовление в индивидуальных порционных формочках.

Ингредиенты:

  • молодой кабачок или цуккини (средний) – 1 шт,
  • помидор (крупный) – 1 шт,
  • лук красный – 1 шт,
  • фарш куриный – 200 гр,
  • сыр твёрдый – 150 гр,
  • зелень петрушки и укропа — по вкусу,
  • соль и перец — по вкусу,
  • растительное масло — для жарки.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами рецепт с фото:

Кабачок или цуккини нарезать некрупной соломкой (советую не сильно мельчить, так как овощи молодые и при жарке уменьшаться в размере). Также цуккини можно заменить другими видами кабачков. Очень вкусно такое блюдо с жёлтыми кабачками, они очень нежные на вкус.

Помидор нарезать средними ломтиками. Не стараться нарезать мелко, помидор должен придать красоту и сочность готовому блюду.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Лук можно использовать не только красный, но и белый. Можно также использовать лук порей.

Сыр натереть на крупной тёрке. Желательно взять сыр твёрдых сортов, он больше подходит для этого блюда.

Свежую зелень нарезать. Я взяла укроп и петрушку, можно использовать другую зелень по вашему вкусу.

В сковороду налить 2-3 ст.л. растительного масла без запаха и обжарить лук в течение 2-х минут, чтобы он слегка подзолотился.

Добавить фарш и жарить также 2 — 3 минутки. Так как блюдо лёгкое — подойдёт именно куриный фарш, но также можно использовать и фарш из индейки.

Добавить цуккини, перемешать, жарить на медленном огне 5 минут (дольше не надо — нам надо только слегка поджарить овощи, а не довести до готовности).

Добавить зелень (вместо петрушки и укропа можно добавить базилик фиолетовый или зелёный, шпинат, кинзу или сельдерей), посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи и приправы.

Формочки (если не керамические) слегка смазать маслом. Выложить слой цуккини с фаршем и овощами и зеленью.

Сверху разложить ломтики помидоров. Постарайтесь выложить их красиво, веером (в готовом блюде это будет красиво смотреться).

Засыпать сыром.

Поставить формочки в разогретую духовку, запечь 20 минут при 180-200 С.

Подавать блюдо сразу, пока оно еще горячее. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Вкусные рецепты кабачков в духовке
  • Куриные котлеты с кабачком
  • Рецепт тефтелей с кабачком
  • Торт из кабачковых блинчиков
7 комментариев к статье
  1. Мария

    30.06.2017 | 15:56

    Порционные запеканки можно готовить на всю семью — удобно и вкусно. Я бы еще чесночка для вкуса положила, а так набор продуктов как раз под мой вкус.

    Ответить
  2. Екатерина

    02.07.2017 | 13:21

    Интересный рецепт, нужно будет попробовать приготовить. Можно убрать кабачки и просто запечь в микроволновке, хы)

    Ответить
  3. Ольга

    05.07.2017 | 10:43

    Отличная вещь получается. Не знала как своих кабачком накормить, на отрез отказывались, а тут съели и еще попросили, чтоб сделала.

    Ответить
  4. Карина

    05.07.2017 | 13:43

    Люблю слоеные запеканки. Наверное можно и куриное филе мелко покрошить вместо фарша.

    Ответить
  5. Евгения

    07.07.2017 | 18:17

    Кабачками дома питаюсь я одна. Мужи дети отказываются. Суп-пюре готовлю, оладьи, тушу с овощами, мне нравится. Запеканку не готовила. Попробую приготовить и не скажу, что с кабачком, пусть поймут, что-за вкуснятина.

    Ответить
    1. Татьяна

      30.10.2017 | 09:29

      Именно так (обманным путем) я приучила свою семью к кабачкам. Добавляла чуть-чуть в разные блюда, маскировала. Теперь кабачки кушают в семье все в любом виде.

      Ответить
  6. Татьяна

    30.10.2017 | 09:36

    Плюс этой запеканки в том, что можно использовать как молодые кабачки, так и старые, так как первоначально кабачок обжаривается и он не будет твердым в запеканке.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~