Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка несладкая

Пицца с фаршем порционная

Ирина Калинина Выпечка несладкая пицца, помидоры, фарш

Пицца – блюдо, полюбившееся многим не только за разнообразие вкусов, но еще за простоту и относительную быстроту приготовления. Да и пиццерий нынче «развелось» превеликое множество. Но как ни крути, а домашняя стряпня намного вкуснее и полезнее покупной. Потому сегодня в нашем меню пицца с фаршем порционная, т.е. приготовим мы её в виде небольших «ватрушек». Яйца в тесто для мини-пиццы мы добавлять не будем. А в качестве масляной основы используем смалец (перетопленное свиное сало). В принципе, его с легкостью можно заменить маргарином или спредом, сливочным маслом или растительным, – словом, любым жировым продуктом. Но, как показывает практика, тесто на смальце и поднимается намного быстрее, чем на масле или маргарине, и получается пышнее и нежнее.

Пицца с фаршем порционная

Ингредиенты:

Начинка для 9 небольших пицц:

  • 600 г. готового мясного фарша;
  • 150 г. сыра твердых сортов;
  • помидор;
  • растительное масло;
  • кетчуп;
  • майонез.

Тесто на смальце (вес готового теста около 1,4 кг.):

  • 700 г. пшеничной муки;
  • 40 г. сахара;
  • 10 г. соли;
  • 50 г. смальца (масла или маргарина);
  • 600 мл. кислого молока или кефира;
  • 15 г. сухих быстродействующих дрожжей.
  • Время приготовления пиццы – около 2 часов.

Пицца с фаршем порционная рецепт с фото:

Готовим тесто. Все кислое молоко подогреваем до едва теплого состояния. Отливаем в миску небольшую его часть (с полстакана) и добавляем сахарный песок с солью и дрожжами. Перемешиваем, чтобы крупинки растворились, и на несколько минут (четыре-пять) оставляем в покое, пока дрожжи не разойдутся. Смалец растапливаем. Затем смешиваем дрожжевую смесь с жиром.

В просторную чашку насыпаем примерно половину подготовленной муки, следом в нее выливаем смесь из жидких ингредиентов, перемешиваем.

Подсыпая понемногу муку, замешиваем слегка липкое тесто, оставляем в чашке, прикрываем крышкой и ставим поближе к батарее или теплой кухонной плите.

Наше тесто «взлетело» буквально за 35 минут – это не может не радовать.

Обминаем его, еще раз вымешиваем и дожидаемся повторного подъема – это займет примерно 20 минут.

Тем временем подготавливаем все для начинки. Мясной фарш на растительном масле обжариваем до готовности, помидор нарезаем тоненькими полукругами, сыр измельчаем при помощи терки с крупными ячейками.

Формируем пиццу. Повторно поднявшееся очень нежное и пышное тесто делим на части, из которых делаем руками (без помощи скалки) не очень толстые лепешки (диаметром около 12 см) с невысокими бортиками.

Раскладываем лепешки на застеленном силиконовым ковриком противне, смазываем их дно смесью из майонеза и кетчупа.

Сверху выкладываем немного обжаренного фарша, на него – помидоры, присыпаем тертым сыром.

Даем тесту с четверть часа для расстойки, затем отправляем заполненный противень в разогретую духовку. Выпекаем при t = 180 °C около 25 минут.

Готовая пицца с фаршем, мягкая и ароматная, подается к столу в горячем виде, да и остывшая она тоже хороша.

После приготовления небольших мини-пицц у нас осталась неиспользованной примерно 1/3 теста, из которой можно сделать какие-нибудь пирожки или булочки.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Пицца с фаршем порционнаяМиниатюра к статье Пицца с фаршем порционная
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке
  • Домашние пончики из дрожжевого теста на сковороде
  • Пирог с щавелем из дрожжевого теста
  • Тесто на йогурте для дрожжевых пирогов и булочек (без яиц)
12 комментариев к статье
  1. Светлана

    04.05.2017 | 15:10

    Вот так вот…век живи и век учись. Сколько я теста переделала, но что бы на смальце?! Обязательно сделаю теперь.

    Ответить
  2. Рита

    04.05.2017 | 16:38

    А я специально искала рецепт и именно на тесто. Т.к. сколько не пытаюсь делать и замешивать разными способами, в итоге всё равно моё тесто получается жёстким, оно вкусное, но я никак не могу добиться мягкости и воздушности. Теперь только смалец буду искать и пробовать пошагово делать, т.к. на фото пицца просто прелесть!

    Ответить
  3. Мария

    04.05.2017 | 17:02

    Спасибо автору за замечательную идею порционной пиццы. Такую пиццу можно делать на праздничный стол и все гости будут довольные, а главное дети, не будут перебирать куски пиццы по размеру.

    Ответить
  4. Марина

    04.05.2017 | 17:16

    Выглядит очень аппетитно. Конечно с тестом придется повозится, но думаю оно того стоит. Попробую, расскажу о своем опыте.

    Ответить
  5. Я-Ника

    07.05.2017 | 21:02

    Какой хороший рецепт! Обязательно попробую приготовить такие порцинные мини-пиццы. Спасибо, Ирина!

    Ответить
  6. Карина

    08.05.2017 | 10:06

    Приготовила порционные пиццы,получилось классное и сытное блюдо.Благодарю автора за прекрасную задумку.

    Ответить
  7. Виктория

    10.05.2017 | 19:55

    Всегда готовила только одну большую пиццу. Захотелось чего-то необычного. Не очень люблю возиться с тестом, но это того стоит. Очень вкусно получилось!

    Ответить
  8. Ника

    10.05.2017 | 20:48

    Люблю пиццу) Даже несмотря на то, что пища достаточно калорийна. Но, иногда хочется себя побаловать. Рецепт классный — буду готовить.

    Ответить
  9. Татьяна

    30.06.2017 | 12:50

    Я тоже готовлю пиццу по такому рецепту. Очень удобно готовить такие пиццы в качестве перекусов, когда отправляешься на природу или дачу.

    Ответить
  10. Ольга

    26.12.2017 | 20:23

    Порционные пиццы удобны, такие себе мини-пиццы. Не то, что одна большая, разрезанная на части.

    Ответить
  11. Карина

    13.02.2018 | 15:55

    Очередной раз приготовила эту удивительную пиццу. Но так как помидора в наличии не оказалось, порезала кольцами перец. Вкусно и пикантно получилось.

    Ответить
  12. Татьяна

    20.11.2018 | 17:34

    Мои все чаще просят приготовить именно мини пиццу: большую пиццу не всегда удобно разрезать на порции.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~