Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка сладкая

Печеные пирожки с шелковицей

Кулинар Выпечка сладкая пирожки

Дрожжевое тесто прекрасно сочетается с ягодами и фруктами. Можно приготовить нежные и необычайно ароматные пирожки с яблоками, смородиной, клубникой или сливами. Сегодня любая хозяйка может в сезон заморозить любимые ягоды и затем использовать их в качестве начинки для такой выпечки. К примеру, можно летом заготовить немного черной туты (шелковицы) и зимой или весной удивить гостей печеными пирожками с шелковицей. Рецепт представлен ниже.

Печеные пирожки с шелковицей: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

      • яйца – 3 штуки;
      • молоко – 250 мл;
      • сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
      • сливочное масло – 75 грамм;
      • растительное масло – 3 ст. ложки;
      • сахарный песок – 5 ст. ложек;
      • соль – 0,5 ч. ложки;
      • пшеничная мука – 4 стакана;
      • шелковица – 1 стакан.

Печеные пирожки с шелковицей рецепт с фото:

Для приготовления дрожжевого теста очень важна температура ингредиентов. Оптимальным считается диапазон от 25-и до 28-и градусов. Молоко можно подогреть чуть больше, до 30 градусов. Именно при такой температуре дрожжи ведут себя наиболее активно и тесто хорошо поднимается.

В теплую чашу следует насыпать дрожжи и одну ложку сахарного песка. Затем нужно добавить 50 мл молока и, подождав 5 минут, перемешать.

После растворения дрожжей необходимо влить оставшееся молоко.

В полученную смесь следует добавить два яйца и один белок. Один желток нужно отделить. Он потребуется для смазывания пирожков с тутой перед выпечкой. Чтобы желток не заветрился, его необходимо смешать в 1 ложкой молока и герметично закрыть крышкой или пленкой.

На водяной бане следует растопить сливочное масло. Затем ему нужно дать остыть, чтобы было чуть теплым, и влить в молоко. Жидкое сливочное масло необходимо влить в молочную смесь. Затем добавить оставшийся сахарный песок и соль.

Не стоит делать дрожжевое тесто слишком сладким, иначе оно может не подняться и печеные пирожки с шелковицей получатся жесткими.

Масло, сахар и яйца следует перемешать с молоком. Затем нужно постепенно ввести просеянную муку.

Последний стакан муки необходимо высыпать на стол и выложить на него тесто. Его нужно вымешивать до гладкости, а чтобы тесто не липло к рукам, следует добавить немного растительного масла. Должна получиться однородная, мягкая, податливая масса. Тесто следует переложить в смазанную растительным маслом чашу и оставить в тепле на 45 минут.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и вновь оставить на 30 минут.

После того, как оно поднимется во второй раз, необходимо выложить его на стол и разделить на 25 порций.

Каждый кусок следует вручную расплющить, придав ему форму небольшой, толстой лепешки. В центр нужно положить 2-3 замороженных ягоды.

Затем необходимо слепить пирожок. Шов следует плотно сжать, чтобы при выпекании не вытек выделяющийся ягодный сок.

Пирожки с шелковицей нужно уложить швом вниз на застеленный пергаментом теплый противень и накрыть полотенцем. Тесто должно вновь подойти. Через 15 минут изделия следует смазать яичным желтком.

Выпекать их нужно в 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!!!

Пирожки с шелковицей рецепт

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.
С уважением, Гаянэ.

Миниатюра к статье Печеные пирожки с шелковицейМиниатюра к статье Печеные пирожки с шелковицей
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рогалики из слоеного теста
  • Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке
  • Кексы из цельнозерновой муки на кефире с бананом
  • Подборка рецептов вкусных куличей на Пасху 2024 года
4 комментария к статье
  1. Карина

    12.04.2017 | 20:40

    Однако,редко можно встретить шелковицу в рецептах.Я готовлю из нее варенье.

    Ответить
  2. Мария

    24.04.2017 | 16:19

    Нужно летом обязательно сделать такие пирожки, у нас такой ягодки много. ;-)

    Ответить
  3. Елена

    03.06.2017 | 09:08

    Очень неожиданная ягодка для начинки! Как только шелковица поспеет — обязательно испробую Ваш рецепт!

    Ответить
  4. Татьяна

    04.06.2017 | 19:39

    У нас шелковицу не выращивают, так что мне вкус этой ягоды не знаком, но, думаю, что такие пирожки можно сделать с любой ягодной начинкой.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~