Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка сладкая

Пирог с щавелем из дрожжевого теста

Ирина Калинина Выпечка сладкая щавель

Дрожжевое тесто – мучная основа (полуфабрикат), которую используют для приготовления ароматной выпечки путем жарения или выпекания. Сегодня я хочу предложить свой вариант вкусной домашней стряпни: дрожжевой пирог с щавелем.

Никаких сложностей или особенностей в приготовлении такой выпечки нет. Для теста использовать можно те же ингредиенты, что и при приготовлении любого другого. Единственное отличие – это то, что муки кладется в него гораздо меньше, за счет чего оно и выходит жидким. А выпечка, приготовленная на такой основе, получается еще более воздушной, мягкой и сохраняет свою свежесть достаточно долгое время. В качестве же начинки в данном случае я буду использовать замороженный щавель, хотя, конечно же, из жидкого теста можно делать пироги с любой начинкой. Вот только пирожки настряпать из него точно не получится.

Ингредиенты:

Для жидкого дрожжевого теста на 1 пирог небольшого размера:

  • 40 г. песка сахарного;
  • 6-7 г. соли поваренной;
  • 10 г. дрожжей сухих;
  • 15 г. манной крупы;
  • 300 г. муки пшеничной;
  • 10 г. крахмала;
  • по 60 г. майонеза и смальца (маргарина или растительного масла);
  • 330 мл. молока.

Для начинки:

  • 500 г. замороженного щавеля;
  • 120 г. песка сахарного;
  • 30 г. крахмала картофельного.
  • Время приготовления – ориентировочно 2 часа.

Как приготовить пирог с щавелем из дрожжевого теста:

Первым делом приготовим опару: смешаем горсть муки с сахаром и дрожжами, зальем небольшой частью тепленького молока, перемешаем и оставим на четверть часа в покое.

В остальном молоке размешаем соль, добавим растопленный смалец, майонез и манку.

Соединим в кастрюле уже вспенившуюся дрожжевую смесь с молочной и, добавив немного крахмала вместе с мукой, замесим вязкое тесто чуть гуще оладьевого. Закроем кастрюлю крышкой и, укутав в полотенце, оставим в покое.

Минут через тридцать-сорок, когда наше тесто поднимется как минимум вдвое, аккуратно перемешаем его и оставим в покое еще на 20 минут.

Когда же оно повторно поднимется, щавель смешаем с сахаром и крахмалом, приступим к формированию пирога.

Возьмем силиконовую форму с размерами 25х25 см., смажем маслом (вместо силиконовой, разумеется, можно использовать и металлическую, но тогда обязательно нужно застелить ее пергаментом).

Выложим в форму половину теста, разровняем.

На нем разложим плотным слоем всю начинку.

Сверху зальем второй частью теста и оставим на треть часа расстаиваться.

 Тем временем прогреем до t = 190 °C духовку и отправим в нее заготовку пирога на 40 минут.

Когда готовый пирог со щавелем немного остынет, извлечем его из формы, порежем на порции и подадим к столу. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт пирога с щавелем специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Пирог с щавелем из дрожжевого тестаМиниатюра к статье Пирог с щавелем из дрожжевого теста
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Тесто на йогурте для дрожжевых пирогов и булочек (без яиц)
  • Домашние пончики из дрожжевого теста на сковороде
  • Тесто на газированной воде для жареных и печеных пирожков
  • Пасхальный кулич на заварном тесте
9 комментариев к статье
  1. Мария

    25.10.2017 | 15:17

    Люблю дрожжевое тесто, в нем всегда отлично запекается начинка. Со щавелем еще не пробовала, буду готовить.

    Ответить
  2. Татьяна

    25.10.2017 | 18:24

    Я пеку пирог со щавелем, только тесто у меня песочное. Получается очень вкусно.

    Ответить
  3. Дарья

    27.10.2017 | 12:20

    ООооо дааа как я обожаю пироги и пирожки со щавелем! Люблю их с детства)) Интересный рецепт, тоже его испробую;)

    Ответить
  4. Карина

    07.11.2017 | 13:27

    Начинка из щавеля выглядит как шоколадная. Думаю она очень ароматная и нежная.

    Ответить
  5. Ольга

    01.12.2017 | 11:11

    Кроме борща ничего не готовили со щавелем, даже нечем похвастаться )

    Ответить
  6. Елена

    14.02.2018 | 17:27

    А я готовлю жареные пирожки с щавелиевой начинкой. Щавель мелко нарезаю, добавляю сахар по вкусу и перемешиваю.

    Ответить
  7. Татьяна

    25.05.2018 | 18:38

    Совсем забыла о пироге со щавелем, хотя сезон щавеля начался уже месяц назад. Пирог к чаю получается отличный.

    Ответить
  8. Елена

    30.06.2018 | 16:32

    Полезно и интересно, очень понравился вкус, спасибо.

    Ответить
  9. Елена

    31.10.2018 | 14:52

    Быстрее бы наступила весна и появился свежий щавель. Пирог отличный.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~