Печенье на Новый год 2024: рецепты с фото простые и вкусные

Диана Разные рецепты

На Новый год 2024 можно приготовить сразу несколько видов различного вкусного печенья – любимого новогоднего лакомства, как детей, так и взрослых. Из большого количества простых и оригинальных рецептов приготовления печенья с пошаговыми фото выбираем только самые лучшие.

Печенье новогоднее на сметане с корицей

Очень вкусное и ароматное печенье на Новый год 2024 можно приготовить на сметане по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

масло сливочное – 180 г;
сметана – ¼ ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2 ст.;
ванилин – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
сода – 1 ч. л.;
корица – 4 ч. л.

Приготовление:

Растопленное сливочное масло смешиваем со сметаной и яйцами до однородного состояния.

Добавляем в полученную массу 1,5 стакана сахара и ванилин, еще раз размешиваем и соединяем со смесью муки, соли и соды, гашенной уксусом.

Из всей массы замешиваем тесто и отправляем в холодильник на полчаса, укрыв пленкой.

Раскатываем тесто колбаской, делим на равные небольшие кусочки (можно просто отщипывать) и скатываем в шарики.

Обваливаем каждый шарик в панировке из смеси корицы и оставшегося сахара.

Выкладываем печенье (можно придать ему плоскую форму) на противень, проложенный бумагой для выпекания. Выпекаем печенье в духовке 10 минут при 180 °С.

Также читайте: Горячие блюда на Новый год 2024: рецепты с фото, простые и вкусные

Венское печенье

Такое праздничное и очень вкусное печенье так и «просится» на стол на Новый год 2024. Приготовим его по простому рецепту с подробным описанием и фото.

Ингредиенты:

масло сливочное – 200 г;
желтки – 4 шт.;
сахарная пудра – 150 г;
мука – 400 г;
клубничный джем – 450 г;
ванильная эссенция – 3 ч. л.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем желтки и ванильную эссенцию, продолжая перетирать вручную или взбивать миксером.

В мягкую пластичную массу добавляем муку и замешиваем тесто.

Делим тесто на 2 неравные части, укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.

Больший кусок теста кладем в обычную камеру холодильника, а меньший – в морозильную.

Больший кусок теста раскатываем в тонкий пласт по форме имеющегося противня. Смазываем его клубничным джемом (можно смешать джем с ложкой крахмала).

Подмороженный кусок теста натираем на крупной терке прямо на раскатанный пласт теста с джемом.

Выпекаем 20 минут в духовке, разогретой до 200 °С. Разрезаем на любые удобные кусочки.

Печенье с глазурью

На Новый год 2024 приготовим очень вкусное и красивое печенье с глазурью по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

мука – 250 г;
масло сливочное – 125 г;
сахар – 100 г;
корица – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Для глазури:

белок яичный – 1 шт.;
сахарная пудра – 200 г;
крахмал – 1 ч. л.;
лимонный сок – ½ ч. л.;
пищевые красители (по желанию).

Приготовление:

Масло размягчаем при комнатной температуре, выкладываем в подходящую емкость, растираем с сахаром до белого цвета.

В полученную массу с консистенцией крема добавляем яйцо, размешанное до однородности, соль, корицу и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.

Добавив в приготавливаемое тесто муку, замешиваем его вручную. Даем некоторое время полежать в холодильнике.

Раскатываем готовое тесто в тонкий пласт и вырезаем любые формочки. Кроме имеющихся у вас обычных формочек, можно из картона изготовить трафареты новогодних символов, наложив на пласт теста, вырезать ножом.

Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 °С в течение 7 минут.

Для глазури взбиваем охлажденный белок с сахарной пудрой и крахмалом, добавляем лимонный сок, продолжая взбивать. В конце добавляем чайную ложку воды, чтобы масса получилась более жидкой и приобрела текучесть.

При желании сделать разноцветную глазурь делим ее на несколько частей и добавляем по капле пищевого красителя.

Выкладываем глазурь в приготовленные пакеты, срезав кончики. Украшаем печенье, выдавливая глазурь и проявляя творческий подход. Для дополнительного декора можно использовать кондитерские бусины и разноцветную посыпку из кулинарной мастики.

Каждый последующий слой глазури наносим на предыдущий, когда он немного подсохнет. Подсушиваем глазурь при комнатной температуре. Часть печенья можно повесить на елку.

Также читайте: Бутерброды простые и вкусные на Новый год 2024

Печенье мраморное с эффектом растрескивания

Приготовим на Новый год 2024 очень вкусное мраморное печенье по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

мука – 260 г;
масло сливочное – 60 г;
яйца – 3 шт.;
шоколад белый – 120 г;
какао-порошок – 3 ст. л.;
сахар – 80 г;
сахарная пудра – 80 г;
разрыхлитель – 1 ч. л с горкой;
соль – небольшая щепотка.

Приготовление:

Любым способом растапливаем кусочки белого шоколада со сливочным маслом. Можно в микроволновке, доставая каждые 10 секунд и перемешивая, либо на водяной бане. Если белый шоколад не сразу расплавился, отставляем его в сторону, в теплой массе он дойдет до нужной жидкой консистенции.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

Яйца взбиваем с сахаром и солью пару минут, добавляем растопленную масляно-шоколадную массу, продолжаем взбивать еще минуту.

Добавляем в тесто больше половины муки, размешиваем, затем муку добавляем еще, постоянно перемешивая ложкой. Нам нужна негустая консистенция теста, поэтому некоторое количество муки может остаться невостребованным.

Закрываем емкость с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник на час. Готовим панировку, смешав сахарную пудру с какао-порошком.

Набираем тесто смазанной маслом столовой ложкой, придаем форму шарика и обваливаем в панировке.

Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20 минут.

Печенье-цветок

Обязательно испечем такое вкусное печенье на Новый год 2024, на нем вполне можно гадать, отрывая лепестки. Рецепт приготовления печенья с подробным пошаговым описанием и фото очень прост, а результат невероятно эффектный.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
масло растительное – 100 г;
разрыхлитель – 7 г;
какао-порошок – 15 г;
экстракт ванили – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и солью в подходящей емкости, используя обычный кухонный венчик.

Слегка перемешав всю массу, добавляем растительное масло и экстракт ванили, вновь перемешиваем до однородности.
В полученную массу просеиваем большую часть муки с разрыхлителем, замешиваем очень мягкое тесто.

Тесто делим ровно пополам, в одну часть добавляем 15 г муки, в другую – 15 г какао-порошка, еще раз вымешиваем каждую часть.

Раскатываем оба куска в тонкие пласты и вырезаем кружки одного размера, используя один подручный предмет или специальное кулинарное кольцо.

Укладываем шоколадные круги поверх кругов из светлого теста, разрезаем каждый двойной круг пополам.

Концы каждой половинки соединяем, получая лепестки цветка. Соединяем лепестки по 5 штук в один цветок.

Сверху укладываем на «цветки» по небольшому шарику из смешанного светлого и темного теста. Выпекаем печенье при 180 °С в течение 25 минут.

Также читайте: Салаты простые и вкусные на Новый год 2024

Печенье с кусочками шоколада и орехами

Праздничное и очень вкусное печенье приготовим на Новый год 2024 по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 г;
сахар – 90 г;
сахар коричневый – 90 г;
яйцо;
мука – 200 г;
кукурузный крахмал – 1 ч. л.;
ваниль;
сода – ½ ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
шоколад.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло перетираем со смесью белого и коричневого сахара, используя ложку. Добавляем яйцо, все размешиваем до однородности.

Просеянную муку смешиваем с содой, солью и крахмалом, высыпаем в емкость с маслом, замешиваем тесто.

Нарезаем шоколад небольшими кусочками, размер которых выбираем сами, либо используем шоколадные капли.

Добавляем шоколад в тесто и вымешиваем до его однородного распределения. При желании в тесто можно добавить еще и любые орехи.

Набираем тесто ложкой, формируем шарики и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем печенье при 180 °С в течение 25 минут.

Печенье орео по-домашнему

Популярному и очень вкусному печенью, приготовленному на Новый год 2024 по простому рецепту с фото, непременно обрадуются как дети, так и взрослые.

Ингредиенты:

мука – 100 г;
сахарная пудра – 50 г;
масло сливочное – 75 г;
какао-порошок – 25 г;
желток – 1 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
соль – щепотка.

Для крема:

масло сливочное – 80 г;
сахарная пудра – 80 г;
ваниль – 1 ч. л.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем соль и желток, продолжая процесс перемешивания.

Добавляем в тесто смесь муки, разрыхлителя и какао-порошка, замешиваем мягкое пластичное тесто. Убираем его в холодильник на полчаса, закрыв пищевой пленкой.

Тесто, извлеченное из холодильника, делим пополам, раскатываем каждую половину в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем из теста кружки небольшого диаметра и укладываем на противень с бумагой для выпекания.

Выпекаем печенье при 180 °С в течение 7-10 минут.

Для приготовления крема взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем ванилин, еще раз перемешиваем.

На половину полностью остывших кружков печенья отсаживаем приготовленный крем. Соединяем печенье парами, охлаждаем в холодильнике.

Кроме того, что печенье – любимое лакомство, оно еще и весьма практично. Выпекать его на Новый год можно заранее, учитывая традиционный цейтнот в предпраздничное время.