Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из птицы

Утка в духовке рецепт с яблоками и апельсинами

Кулинар Блюда из птицы утка

Давайте приготовим сегодня утку. Это будет утка в духовке с яблоками и апельсинами, мясо которой получится очень сочным, нежным и сладким.

запеченная утка

Хочется вначале отметить некоторые моменты, для того, чтобы у вас всё получилось. Запечённую утку можно отнести к непростым блюдам. Не у всех хозяек она получается вкусно, часто мясо выходит сухое и не ароматное.

От того, какую вы выберите утку, зависит её конечный итог после запекания. Вот, например, если вы покупаете утку на рынке. Продавец может говорить, что тушка мягкая, но как вы можете проверить? Для этого необходимо нажать пальцами утке на грудку, там должно быть мягко. Также этот признак показывает, что утка домашняя. Покупая утку в магазине, нельзя быть до конца уверенным в продукте, из-за того, что птица продаётся в замороженном виде. Просто смотрите на её внешний вид и на сроки годности. И ещё, важно помнить, что на запекание 1 кг утки приходится 1 час времени.

Ингредиенты:

      • утка весом — 1200 грамм.
      • соль — 1+1 ст. ложка.
      • яблоки по вкусу.
      • средняя луковица — 1 штука.
      • средний апельсин — 1 штука.
      • лимон — 0,5 штуки.
      • корень имбиря — 15 грамм.
      • чеснок — 2 зубка.
      • щепотка тмина.
      • лавровый лист по желанию.
      • мёд (абрикосовый конфитюр) — 1,5 ст. ложки.
      • соевый соус — 1,5 ст. ложки.
      • горчица — 1 ч. ложка.

Утка в духовке рецепт с яблоками и апельсинами:

Первое, что необходимо сделать — это обшмалить (над горящей конфоркой) утку, если вы купили её на рынке. Возможно, на птице остались мелкие пёрышки или ворсинки, поэтому огонь очистит кожицу утки. Просто над огнём поводите тушку со всех сторон, вы заметите, как ворсинки сгорают. После этого сполосните утку изнутри и сверху, обтирайте бумажным полотенцем.

Хвостовую часть утки можно обрезать по желанию. А ещё переверните утку спинкой вверх, и обратите внимание на хвост. Там имеются две железы под кожей на хвосте, вырежьте их, они при запекании добавляют утке неприятный запах. В руку насыпьте ложку соли и тщательно натрите утку со всех сторон.

Подготовьте смесь, которой будете фаршировать утку. Измельчите произвольно среднюю луковицу, корень имбиря. Апельсиновую мякоть порежьте дольками, натрите цедры с половины лимона. Часть апельсина отложите в сторону.

Руками отправьте все компоненты в миску, добавьте соль и рукой помните их, чтобы начал проявляется сок. Добавьте пряные специи, например, тмин.

Яблоки порежьте дольками и добавьте к смеси в миску, сверху сбрызните лимонным соком.

Плотно наполняйте утку подготовленной смесью, она будет изнутри пропитывать её при запекании.

Если осталось свободное место в брюшке, просто положите яблоки.

В утятницу поместите утку грудкой вверх. При желании, утке можно связать крылья и ножки.

В горячую духовку (200 градусов) отправьте фаршированную яблоками утку в закрытой утятнице на 1 час. По истечении этого времени выньте из духовки полуготовую утку, и несколько столовых ложек вытопившегося жира отлейте в пиалу.

Смешайте в пиале выдавленный сок апельсина, мёд, соевый соус и мелко нарезанный чеснок, горчицу. Это будет жидкий соус, который придаст утке красивый колер и корочку.

Кисточкой смазывайте утку и уже без крышки ставьте утку запекаться, с температурой 180 градусов, примерно на 30 минут. Каждые 10 минут смазывайте утку сладким соусом. Прокалыванием ножа в месте утиной ножки можно проверить её готовность. Прозрачный сок должен вытекать из готовой утки. Выключайте духовку, оставьте запеченную утку в покое на полчаса. Во время остывания утку можно поливать соком, который остался на дне утятнице.

утка с яблоками

Подавайте запечённую утку в целом виде или нарезанную на куски.

утка в духовке

Приятного аппетита!!!

С уважением, Эльби.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепты утки на Новый год 2024 с фото
  • Как приготовить утку на Новый год в духовке
  • Айвовый компот на зиму
  • Торты на Новый год 2024: рецепты
9 комментариев к статье
  1. Мария

    07.02.2017 | 20:42

    Люблю утку с яблоками,а вот апельсины не добавляла.Попробую.

    Ответить
  2. Нина

    08.02.2017 | 09:35

    У нас утки всегда в морозильной камере есть и домашние, поэтому уток я как только не запекала. Апельсины придают блюду некую пикантность.

    Ответить
  3. Наталья

    09.02.2017 | 17:26

    Это блюдо, лично для меня, исключительно праздничное. Ни разу его самостоятельно не готовила. Посмотрев ваши фото, вдохновилась идеей обрадовать мужа на 23 февраля такой вкуснятиной.

    Ответить
  4. Татьяна

    09.02.2017 | 17:38

    Я по подобному рецепту делала курицу, утка редкая гостья на моем столе.Получается очень румяная, соблазнительная.

    Ответить
  5. Я-Ника

    10.02.2017 | 05:44

    Красивая какая уточка на фотографиях. Аппетитная :mrgreen:

    Ответить
  6. Карина

    11.05.2017 | 11:01

    Таким образом делаю утку к новогоднему столу,помимо яблок и апельсин кладу еще дольки лимона.Спасибо за идею заменить мед абрикосовым конфитюром.

    Ответить
  7. Виктория

    22.04.2018 | 10:46

    Утка замечательная, в первый раз у меня получилась мягкая и сочная уточка. Благодарю за рецепт!

    Ответить
  8. Карина

    17.10.2018 | 15:01

    Получается фруктовая уточка! Очень-очень румяная в духовке.

    Ответить
  9. Елена

    27.01.2019 | 18:36

    Сохраню рецепт себе. На праздник приготовлю.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~