Салаты без майонеза на Новый год 2021: рецепты с фото пошагово

Необязательно на праздничный стол готовить жирные и мясные блюда, идеально подойдут и вкусные салаты без майонеза. Такие угощения сделают трапезу незабываемой на Новый год 2021, а приготовить их помогут лучшие рецепты с фото, новые и интересные, подобранные в данной статье.

Праздничный легкий салат с семгой и авокадо

Конечно же, салаты без майонеза бывают разные, но на Новый год 2021 нужно приготовить самые лучшие и с изюминкой. А для этого необходимы интересные рецепты с фото, помогающие творить простые и вкусные, удивительные и изысканные закуски.

Ингредиенты:

• красная малосольная рыба (семга) – 200 г;
• авокадо — 1 шт.;
• болгарский перец – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• репчатый красный лук – 1 шт.;
• салатный микс (укроп и салат айсберг) – 200 г;
• семена кунжута – 10 г.

Для заправки:

• мед – 1 ч.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• дижонская горчица – 1 ст.л.;
• соевый соус – 4 ст.л.

Для маринования лука:

• яблочный уксус – 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

• Снимаем с лука шелуху, нарезаем в виде тонких полосок, смешиваем с яблочным уксусом, сахаром и солью. Отставляем содержимое в сторону, пусть овощ маринуется.

• Ополаскиваем огурцы, шинкуем полосками.

• Таким же образом поступаем с болгарским перцем.

• Авокадо очищаем, рубим ломтиками.

• Рукколу нарезаем крупными кусочками, айсберг рвем руками.

• Семгу разрезаем тонкими пластами.

• Семена кунжута немного обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешиваем.

• А сейчас займемся соусом. Смешиваем растительное масло с медом, горчицей и соевым соусом, а потом взбиваем, используя обычную вилку.

• Перемешиваем салатные листья с подготовленными овощами. Добавляем третью часть соуса.

• На плоскую тарелку выкладываем получившуюся смесь, сверху раскладываем рыбу и авокадо, теперь снова повторяем слои в таком же порядке. Поливаем угощение заправкой, посыпаем семенами кунжута и сразу наслаждаемся.

Также читайте: Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепты с фото

Совет! 

Собирать блюдо необходимо прямо перед подачей, в противном случае листья и овощи будут выглядеть некрасиво и вяло. Семгу можно заменить другой малосольной красной рыбой.

Салат «Капля воды»

Чтобы приготовить легкие салаты на Новый год 2021, нужны только простые рецепты с фото. Предлагаем сотворить еще один кулинарный шедевр без майонеза и порадовать домочадцев и гостей необычайным праздничным блюдом.

Ингредиенты:

• сметана – 100 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль – 0,5 ч.л.;
• отварной рис – 150 г;
• консервы тунец в собственном соку – 2 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.

Приготовление:

• Сразу займемся заправкой. Смешиваем сметану с зеленым луком и солью, а затем добавляем черный молотый перец.

• Собирать блюдо будем в кольце. Укладываем рис, смазываем заправкой.

• Открываем банку с тунцом, сливаем сок, разминаем, используя вилку, выкладываем следующим слоем.

• Измельчаем лук, посыпаем рыбу, только предварительно овощ обдаем кипящей водой и ждем пару минут, чтобы ушла лишняя горечь.

• Огурец шинкуем кубиками, раскладываем сверху, смазываем заправкой.

• Посыпаем все потертыми отварными яйцами, ставим блюдо в холодильник на полчаса.

• Снимаем кольцо, украшаем по желанию зеленью, огурцами и подаем красивейшее и вкуснейшее угощение к столу.

Совет! 

Тунец можно заменить разными консервами в масле или в собственном соку. Сметана подойдет любой жирности, но не очень жидкая. Красный лук идеально заменит обычный.

Салат «Вальдорф»

Салаты без майонеза на Новый год 2021 обязательно должны присутствовать на праздничной трапезе, а значит, нужны новые и интересные рецепты с фото. И мы позаботились об этом и для хозяюшек подобрали самые лучшие и оригинальные закуски. И предлагаем взять на заметку салат с красивым названием, который еще и является самым популярным в США.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• сладкий зеленый горошек – 100 г;
• зеленые сладкие яблоки – 1-2 шт.;
• красный виноград – 300 г;
• черешки сельдерея – 3-4 шт.;
• грецкие орехи – 60 г;
• листочки водяного кресса – для украшения;
• белый хлеб – 4 ломтика для сухариков.

Для соуса:

• голубой сыр с плесенью – 70 г;
• натуральный несладкий йогурт – 125 мл;
• сметана – 130 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 2-3 ст.л.;
• измельченный свежий укроп – 1 ст.л.;
• соль – 1/8 ч.л.;
• молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем сразу хлеб, выкладываем на сухую сковороду, подсушиваем сухарики на слабом огне.

• Шинкуем копченую курицу.

• Черешки сельдерея разрезам вдоль на 3 части, а потом кусочками.

• Очищаем яблоки, удаляем середину с семенами, рубим кубиками.

• Удаляем с винограда косточки.

• Смешиваем подготовленные компоненты в одной емкости.

• Сюда же выкладываем горошек и грецкие орехи в измельченном виде, перемешиваем.

• А сейчас займемся соусом. Нарезаем кусочками сыр, разминаем его в чаше, используя вилку.

• Добавляем сметану и йогурт, соль, сахар, перец, укроп, порезанный мелко, тщательно смешиваем.

• Заправляем салат соусом, перемешиваем с сухариками и сразу же преподносим к столу.

Также читайте: Торт «Сникерс»: рецепт с фото самый вкусный

Совет! 

Для красивой подачи угощение можно выложить в порционные тарелочки, застеленные кресс-салатом. Съедается данное блюдо сразу, иначе сухарики размякнут. Горошек подойдет как замороженный, свежий, так и консервированный.

Легкий салат без майонеза на Новый год 2021

Наверное, всем хозяюшкам хотелось бы разнообразить праздничное меню и научиться готовить не только тяжелые угощения, но и легкие салаты без майонеза, которые станут незаменимой закуской на Новый год 2021. А чтобы помочь в этом деле, мы подготовили лучшие рецепты с фото, они простые и при этом изысканные, помогут творить настоящие кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• салат – 1 шт.;
• сухарики – 200 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• уксус – 1 ст.л.;
• соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• Ополаскиваем помидоры, нарезаем средними дольками.

• Головку салата тщательно промываем, а потом шинкуем.

• Снимаем с лука шелуху и рубим в виде тонких полуколец.

• Перемешиваем в большой посуде все подготовленные продукты, приправляем оливковым маслом, уксусом, солим и сразу подаем угощение к столу, посыпав сухариками.

Совет! 

Уксус можно заменить лимонным соком для пикантности и приятного аромата.

Салат с креветками, кукурузой и яйцом

Салаты обязательно должны украшать стол на Новый год 2021, так как хозяин – Белый Бык обожает такие угощения. Рецепты с фото данных блюд всевозможные, но здесь описаны самые интересные. Закуска, которую мы предлагаем приготовить без майонеза, получается яркой, питательной и с изюминкой, так что гости и домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• консервированная сладкая кукуруза – 300 г;
• пшеничная мука – 2 ст.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• горчичное масло – 50 мл;
• салатные листья – 4 шт.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• соль – 1 щепотка;
• черный молотый перец – 1 щепотка;
• растительное масло для жарки – 3 ст.л.

Приготовление:

• Сразу отправляем отвариваться креветки. Для этого кипятим воду, солим, добавляем лимонный сок и бросаем морепродукты на 2 минуты.

• Спустя указанное время достаем их из жидкости, используя шумовку, даем остыть, и очищаем.

• Убираем голову и панцирь. Подготовленные креветки посыпаем мукой, отправляем обжариваться с двух сторон в сковороду с подсолнечным маслом.

• Раскладываем морепродукты на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

• Измельчаем укроп, перекладываем в миску.

• Отвариваем яйца, остужаем, измельчаем.

• В емкость с зеленью перекладываем кукурузу, с которой сливаем сок, яйца, тщательно смешиваем.

• А сейчас займемся горчичным соусом. В небольшую посуду вливаем горчичное масло, лимонный сок, добавляем горчицу, перемешиваем до однородности.

• Соус отправляем в салат, настаиваем 10 минут.

• На плоскую тарелку укладываем промытые салатные листочки. Затем в виде горки получившуюся смесь, украшаем креветками и приступаем к трапезе.

Также читайте: Рецепт приготовления купатов

Совет! 

Для заправки можно использовать сметану или йогурт без наполнителя, только вкусовые качества блюда изменятся. А также разнообразит угощение свежий огурец.

Салат без майонеза «Пальчики оближешь»

Вкусные салаты на Новый год 2021 являются не отменным атрибутом праздничного стола. Рецепты с фото таких угощений яркие и разнообразные. Сделайте свое меню необычайным, внесите новые и аппетитные блюда без майонеза.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 шт.;
• красная консервированная фасоль – 1 банка;
• зеленый перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1/3 ст.л.;
• уксус – 3 ст.л.;
• горчица – 3 ст.л.;
• жидкий мед – 2 ст.л.;
• сухой тимьян – 0,5 ч.л.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – по своему вкусу.

Приготовление:

• Ополаскиваем филе, нарезаем кубиками, просушиваем и посыпаем специями. Отправляем мясо в холодильник на 1 час для маринования. Потом обжариваем грудку.

• В глубокую пиалу перекладываем фасоль, кукурузу, только заранее сливаем сок.

• Для соуса, смешиваем мед с уксусом, маслом, горчицей и тимьяном, настаиваем полчаса.

• Промываем и шинкуем перец с помидорами. С лука снимаем шелуху, измельчаем.

• Перекладываем в общую емкость курицу, подготовленные компоненты, заправляем соусом, перемешиваем и подаем к столу.

Совет! 

Для более приятного вкуса уксус можно заменить лимонным соком, а вместо куриного филе подойдет другое нежирное мясо.

Теплый новогодний салат без майонеза

Оказывается, что мода на салаты с майонезом идет на убыль. И это не случайность. Данная заправка является калорийной, обладает ярко выраженными вкусовыми качествами и забивает другие ингредиенты. Поэтому мы предлагаем к празднику приготовить удивительное угощение, которое проходит термическую обработку.

Ингредиенты:

• сосиски – 6 шт.;
• большие луковицы – 3 шт.;
• болгарский перец – 6 шт.;
• помидоры – 10-12 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• растительное масло – 6-7 ст.л.;
• соль, черный молотый перец – по 1 щепотке.

Приготовление:

• Снимаем с лука шелуху, нарезаем полукольцами.

• Удаляем с перца семена, разрезаем на восемь частей.

• Помидоры шинкуем дольками.

• Достаем форму с высокими бортами для выпечки, вливаем растительное масло, укладываем овощи, которые подготовили, солим, перчим, отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 160 градусах. Через каждые 15 минут перемешиваем компоненты, чтобы они не подгорели.
• Убираем пленку с сосисок. Достаем еще одну форму, вливаем также масло, укладываем сосиски, запекаем в духовке до румяности 20 минут при 200 градусах.

• Трем сыр на терке с мелкими отверстиями.

• На тарелке раскладываем овощи, затем сосиски, порезанные средними брусочками, посыпаем сыром, свежей петрушкой, и подаем нарядное блюдо к столу.

Совет! 

По желанию угощение можно разнообразить и добавить кабачки или баклажаны.

Салат без майонеза на Новый год

Какие же новогодние праздники обходятся без традиционных закусок с майонезом? Эти правила уже давно нерушимы. Но хотелось бы что-то изменить и внести новое в меню, а значит, обязательно нужно порадовать домочадцев и гостей замечательным, вкусным, а главное, полезным и легким угощением без такой жирной и не нужной заправки.

Ингредиенты:

• сыр тофу со свеклой – 200 г;
• сметана – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень, специи – по своему вкусу;
• зеленый горошек – 200 г.

Приготовление:

• Сыр отправляем в емкость со свекольным соком, пусть настаивается, он должен окраситься.
• Затем измельчаем его.

• Ставим вариться яйца и картофель. Перемешиваем тофу с мелко порезанным луком и огурцами. Сюда кладем остывшие, почищенные и нарезанные яйца с картофелем.

• Сливаем с горошка сок, перекладываем в общую емкость с содержимым.
• Приправляем зеленью.

• Сметану перемешиваем с любимыми специями, поливаем салат, смешиваем и сразу подаем к столу.

Совет! 

Вместо сметаны идеально подойдет йогурт без добавок.

Салат «Аура» с курицей и грибами, без майонеза

Эта замечательная закуска всех приятно удивит в Новый год 2021. Выглядит блюдо празднично, вкусно и аппетитно. А еще такое угощение можно назвать оригинальным, так как для заправки будем использовать необычный соус, а точнее сметану с хреном.

Ингредиенты:

• курица – 300 г;
• твердый сыр – 250 г;
• зеленый горошек – 250 г;
• маринованные шампиньоны – 250 г;
• сметана – 200 г;
• измельченный хрен – 1 ст.л.;
• зелень, специи, зерна граната – по своему вкусу.

Приготовление:

• Сразу отправляем отвариваться курицу, остужаем, шинкуем в виде кусочков.

• С грибов и горошка сливаем жидкость, нарезаем первый компонент мелкими кусочками.

• Перемешиваем все подготовленные ингредиенты.

• А сейчас смешиваем сметану с хреном. Специи добавляем по своему вкусу.

• Приправляем салат, снова размешиваем, настаиваем в холодильнике.

• Оформляем блюдо зеленью, гранатовыми зернами и подаем к столу.

Совет! 

Можно дополнить угощение консервированной кукурузой, она добавит некие сладкие нотки. Вместо шампиньонов подойдут и другие маринованные грибы.

Вот такие замечательные салаты смогут приготовить все хозяюшки на Новый год 2021. Наши рецепты с фото помогут творить простые и вкусные, изысканные и экзотические новогодние салаты без майонеза.