Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка сладкая

Творожные рулеты с начинкой

Ирина Калинина Выпечка сладкая творог

Если вы любите творожную выпечку так же, как и мое семейство, то нам с вами по пути. Сегодняшняя моя задумка – это рулеты из творожного теста с начинкой.
Творожные рулеты с начинкойОдин рулет я предлагаю начинить яблоками вперемешку с мандаринами, а второй орехами вперемешку с шоколадом. Если вы следите за фигурой и хотите слегка «облегчить» (в смысле калорийности и нежелательных ингредиентов, то бишь муки и сахара) состав рулетов, можете часть муки заменить отрубями или овсяными хлопьями, а сахарный песок каким-нибудь сахарозаменителем, тем самым, снизив калорийность блюда. Шоколад же можете смело исключить из списка вообще. Словом, было бы желание, а подкорректировать рецептуру при желании не так и сложно.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

  • творог обезжиренный – 450 гр.;
  • яйцо куриное «Отборное» – 1 шт.;
  • мука высокосортная пшеничная – 2,5 стакана;
  • сахарный песок – ложка столовая (или полторы);
  • маргарин «Сливочный» размягченный – 200 гр.;
  • разрыхлитель теста домашний – ложка чайная (магазинного будет достаточно половины ложки);
  • соль поваренная – несколько щепоток.

Начинка 1:

  • по 2 небольших яблока и мандарина;
  • корица молотая и песок сахарный – по вкусу.

Начинка 2:

  • измельченные в крошку орехи (у нас обжаренный арахис) – с полстакана;
  • шоколад плиточный – от 50 до 100 гр. (по вкусу).

Дополнительно:

  • масло растительное – для промазывания пергамента.

Выход: 2 рулета.

Время приготовления – 80 минут.

Как приготовить творожные рулеты с начинкой в духовке:

Готовим творожное тесто. Выделяем из яйца белок и вместе со всем творогом и сахаром перетираем в однородную массу при помощи блендера. Желток нам понадобится чуть позже. Поскольку мы используем сухой зернистый творог, то не будет лишним добавить в него около 30 мл. воды или молока.

Добавляем к творогу маргарин, снова перетираем в блендере (либо перекладываем творог в миску и смешиваем с маргарином при помощи лопатки или ложки до однородного состояния).

Теперь вводим в полученную массу муку с солью и разрыхлителем, замешиваем очень мягкое тесто, стараясь особо долго руками не мять (ведь маргарин быстро тает, следовательно, тесто расползется и будет требовать дополнительную дозу муки, излишки которой сделают его жестким и сухим). Делим кусок теста на равные 2 части и отправляем в холодильник минимум на треть часа охладиться.

Формируем рулет с орехами и шоколадом. Шоколад измельчаем в крошку при помощи ножа (можно и на терке потереть).

Берем лист пергамента, промазываем его маслом и прямо на нем раскатываем один кусок теста в пласт толщиной около 2 мм.

Посыпаем пласт, отступив от краев пару сантиметров, орехами вперемешку с шоколадной крошкой. По желанию можно добавить немного молотой корицы (это на любителя).

Сворачиваем рулетом, подворачивая и защипывая краешки (сворачивать тесто удобнее при помощи того же пергамента).

Формируем рулет с яблоками и мандаринами. С цитрусов снимаем корку, делим на дольки и нарезаем маленькими кусочками. Яблоко очищаем от серединки и кожицы, натираем на крупной терке.

Раскатываем пласт на промасленном пергаменте. Раскладываем на нем яблоки, мандарины, посыпаем сахаром и корицей, сворачиваем рулетом.

Оба рулета вместе с пергаментом укладываем на низкий противень, смазываем смесью из яичного желтка и масла (примерно в равных пропорциях).

Отправляем противень с рулетами в уже хорошо прогретую духовку. Выпекаем при 190 °C полчаса.

После изъятия из духовки дожидаемся, когда наши рулеты из творожного теста немного остынут, затем нарезаем и подаем к столу.

рулеты из творожного теста

При желании можно присыпать их сахарной пудрой или смазать помадкой.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Творожные рулеты с начинкойМиниатюра к статье Творожные рулеты с начинкой
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Домашние пончики из дрожжевого теста на сковороде
  • Вкусные рецепты из слоёного дрожжевого теста
  • Печенье из слоеного теста с творогом и изюмом
  • Пирожки из творожного теста с яблоками
5 комментариев к статье
  1. Карина

    08.01.2018 | 10:34

    Понравилось тесто,такое аппетитное получается. А мандарины с яблоками — это очень вкусно и сочно.

    Ответить
  2. Татьяна

    13.01.2018 | 16:15

    Приготовила рулеты. Больше понравился рулет с шоколадно-ореховой начинкой.

    Ответить
  3. Андрей

    11.03.2018 | 11:57

    Попробовали приготовить сами. Получилось очень вкусно. Спасибо вам за подробный рецепт.

    Ответить
  4. Елен

    30.06.2018 | 15:47

    С первой начинкой мне понравилась идея больше всего.

    Ответить
  5. Елена

    29.10.2018 | 11:33

    Вот вот начнется сезон мандаринов, обязательно приготовлю эту вкуснятину.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~