Ореховый торт «Алешка» в мультиварке

admin Блюда в мультиварке, Торты какао, орехи, черновик, шоколад

Однажды опробованный случайно попавший в мои руки рецепт орехового торта «Алешка» пришелся по душе всему моему семейству сладкоежек.
По консистенции он получается очень нежный и слегка влажный, а по вкусу просто обалденный. К нему не надо никакого крема, он и без того великолепен. Теперь, как только в доме появляются грецкие орехи (а именно из них он выходит особенно вкусным), вопрос о десерте к чаю решается моментально.

Сегодня решилась я приготовить торт Алешка в мультиварке. Уверена, в этой чудесной кастрюльке он получится еще нежнее обычного. Кроме того, я слегка подкорректировала исходный рецепт: ввела растопленный шоколад (по-моему, от этого вкус торта стал намного насыщеннее), да еще дополнила его мелким воздушным зефиром (разноцветным маршмэллоу). Так что к чаю у нас нынче будет, без сомнений, просто царский десерт.

Ингредиенты:

160 гр. масла сливочного (при отсутствии такового можно, в крайнем случае, использовать и маргарин);
6 крупных куриных яиц;
130 гр. сахарного песка;
по столовой ложке с горочкой (это около 12 гр.) картофельного крахмала и какао-порошка;
200 гр. ядер орехов грецких;
50 гр. темного шоколада;
щепотка мелкокристаллической поваренной соли;
масло растительное – чуть-чуть (только для смазывания мультиварочной чаши);
горсть мелкого маршмэллоу.

Время приготовления – ориентировочно 80 минут.

Как приготовить ореховый торт в мультиварке:

Каждое из 6 яиц аккуратно разделяем на белок и желток. Все белки сразу вместе со щепоткой соли взбиваем в плотную пену при помощи миксера.

Орехи посредством блендера преобразовываем в очень мелкую крошку. Шоколад растапливаем вместе с 40 гр. масла и охлаждаем.

Яичные желтки (все шесть) со 120 гр. масла (оно должно быть обязательно размягченным) и песком сахарным растираем в однородную пышную пену. Затем соединяем ее с уже остывшим растопленным шоколадом, какао-порошком, крахмалом и ореховой крошкой.

В последнюю очередь порционно вводим взбитые белки.

Промазываем мультиварочную чашу маслом, выливаем в нее полученную орехово-шоколадную массу, в которую слегка вдавливаем маршмэллоу.

Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 50 минут.

По окончании работы аппарата вынимаем чашу с уже готовым ореховым коржом и оставляем на столе для остывания до теплого состояния. Затем аккуратно извлекаем наш торт, укладываем на блюдо, и можно стразу подавать к столу. По желанию, конечно, можно еще посыпать этот десерт сладкой пудрой или полить сладкой помадкой, но и без всех этих дополнений его вкус просто бесподобен.