Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из фарша

Котлеты из свеклы и кабачка с мясом

Оксана Чабан Блюда из фарша кабачки, котлеты, свекла

Такими блюдами, как рыбные и мясные котлеты, наверняка балует своих домочадцев каждая хозяюшка, а вот котлеты из овощей, скорее всего, редко кто готовит. И зря. Попробуйте приготовить котлеты из свеклы и кабачка с мясом (точнее, с фаршем), и вы сами убедитесь в том, что они могут получиться еще вкуснее привычных мясных.
Из какого мяса будет состоять фарш, который вы добавите к овощам, решайте сами. Можете взять какой-то один вид мяса либо скомбинировать сразу несколько. Овощи для приготовления котлет подойдут как свежие, так и замороженные. А если вы возьмете уже вареную свеклу, то время готовки сократится как минимум на четверть часа.

Ингредиенты:

  • 300 гр. сырого мясного фарша (полностью готового);
  • 340 гр. свежей (сырой) свеклы;
  • 150 гр. замороженного кабачка, измельченного на терке с крупными ячейками;
  • небольшая луковица;
  • 1,5 ст. л. крупы манной;
  • крупное сырое яйцо;
  • специи – по вкусу;
  • около 3 ст. ложек сухарей панировочных;
  • 2 ст. ложки муки пшеничной;
  • примерно треть стакана масла растительного;
  • крупная долька чеснока.
  • Выход: 12 котлеток небольшого размера.
  • Время приготовления – примерно 1 час.

Как приготовить овощные котлеты с мясом:

Овощи очистите. Свеклу потрите на терке с крупными ячейками. Чеснок и луковицу мелко нашинкуйте. Кабачок разморозьте, слегка отожмите с него лишнюю влагу. Если вы используете кабачок свежий, измельчите его также, как свеклу.

В сковороду налейте масло (столько, чтобы оно лишь покрывало дно посуды) и выложите всю свеклу. Пассеруйте пару минут на сильном огне. Не забудьте время от времени перемешивать, чтобы овощ не пригорел. Затем капните в сковороду совсем немного воды и тушите, закрыв крышкой, 13-15 минуток на слабом огне. Если вы используете уже отваренную свеклу, то тушить ее нет необходимости. Добавьте к свекле остальные овощи (кроме чеснока – его время наступит чуть позже), долейте капельку масла, пассеруйте минуты три.

Переложите овощную массу в миску, слегка охладите, затем добавьте мясной фарш, измельченный чеснок, специи, яйцо и манную крупу. Все ингредиенты очень тщательно перемешайте.

Если масса получилась жидковатой, бросьте горстку-другую панировочных сухарей и снова перемешайте. Оставшиеся сухари смешайте с мукой.

Дайте готовому фаршу постоять 10 минут, по истечении которых сформируйте из него небольшие плоские котлетки и каждую обваляйте в панировке из муки и манки.

Сковороду после тушения и обжаривания овощей обязательно вымойте, нагрейте и налейте в нее масло (примерно на 3 мм. высотой). Выложите котлеты в сковороду с маслом и обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

После переворачивания с одной стороны на другую, закройте емкость с котлетами крышкой, так они получатся сочнее и нежнее.

К столу котлеты из свеклы и кабачка с мясом подавайте вкупе с салатом из свежих овощей или с домашними соленьями.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Свекольные котлеты с мясом
  • Котлеты из рыбы в мультиварке и на сковороде
  • Рецепт: котлеты из крабовых палочек с сыромКотлеты из крабовых палочек с сыром
  • котлеты из капусты белокочанной на сковородеКотлеты из капусты белокочанной на сковороде
5 комментариев к статье
  1. Карина

    22.06.2018 | 15:11

    Хорошие котлетки! Свеклу нужно кушать, поэтому буду готовить. А какой кабачок сочней, замороженный или свежий?

    Ответить
  2. Татьяна

    30.06.2018 | 20:20

    Готовила котлеты с кабачком либо со свеклой. Пора и такие приготовить.

    Ответить
  3. Елена

    31.07.2018 | 18:14

    Со свеклой очень вкусно, можно вместо кабачка добавить цуккини.

    Ответить
  4. Антонина

    27.08.2018 | 18:43

    Необычный рецепт котлет, цвет красивый. Буду готовить и я такие.

    Ответить
  5. Елена

    30.09.2018 | 10:12

    Сейчас сезон свеклы, можно приготовить такие котлетки для разнообразия.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~