Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блины, сырники, оладьи

Блины, фаршированные мясом и грибами

Ирина Калинина Блины, сырники, оладьи грибы

Вряд ли найдется любитель вкусно поесть, которому не нравилось бы такое блюдо, как блины. Ведь приготовить их можно не только разными по размеру, но и по вкусу. А если еще и завернуть в них какую-нибудь начинку (сладкую, мясную, овощную и т.д.), то получится и вовсе роскошное блюдо. Вашему вниманию один из множества рецептов этого удивительного кушанья: блины, фаршированные мясом и грибами.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-Блины, фаршированные мясом и грибами

Для начала вам предстоит испечь стопку самих блинов и отдельно приготовить начинку, затем соединить эти два «компонента» в одно целое. Таким вкусным блюдом вы можете не только насладиться сами, но и предложить его своим гостям в качестве угощения.

Ингредиенты:

Тесто на блины:

  • 900 мл. цельного молока;
  • 250 г. муки пшеничной;
  • 2 крупных яйца;
  • 30 г. сахарного песка;
  • 3 г. соли;
  • 40 мл. оливкового масла;
  • 6 г. разрыхлителя теста;
  • 20 г. манной крупы.

Начинка:

  • 500 г. готового мясного фарша;
  • репчатый лук – по вкусу;
  • 200 г. шампиньонов;
  • оливковое масло.
bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-1
  • Из данного количества ингредиентов получается 11 тонких блинов (диаметр 20 см) с начинкой и 7 без начинки.
  • Время приготовления блинов с использованием для жарки сразу 2 сковородок – около часа.

Как приготовить блины, фаршированные мясом и грибами:

Приготовление жидкого теста. Яйца вместе с солью и сахарным песком тщательно взбейте (венчиком, вилкой или миксером).

Затем влейте половину молока и засыпьте сухие ингредиенты (муку, манную крупу и разрыхлитель), перемешайте до однородной жидкой массы.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-2

Теперь постепенно разбавьте полученную смесь оставшимся молоком до желаемой консистенции. В последнюю очередь добавьте в блинное тесто масло.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-3

Если вы любите тонкие блины, разбавьте тесто до консистенции очень жидкого кефира. Если же вам больше по душе блины толстые, сделайте тесто чуть гуще, но учтите, что оно должно легко растекаться по сковороде при жарке.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-4

Жарка блинов. Нагрейте и смажьте сковороду тонким слоем масла (это необходимо только для первого блина). Зачерпните нужное количество теста половником и распределите его по дну посредством поворота сковороды.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-5

Обжарьте блины с двух сторон до коричневого оттенка на умеренном огне и сложите стопкой.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-6

Приготовление начинки. Мелко нашинкуйте лук, грибы ополосните и порежьте тонкими пластинками.

Выпарите на сухой сковороде всю жидкость из грибов, затем налейте несколько столовых ложек масла, добавьте лук. После пятиминутного обжаривания выложите в сковороду фарш, разомните и обжарьте теперь уже все вместе до готовности.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-7

Остудите и слегка измельчите при помощи блендера.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-8

Формирование фаршированных блинов. На один край блина выложите 1,5-2 столовые ложки мясо-грибной начинки и заверните плотным рулончиком, сложив боковые стороны внутрь.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-9

Блинчики, оставшиеся без начинки, сверните трубочкой или треугольником и подавайте вкусное лакомство к столу.

bliny-farshirovannye-myasom-i-gribami-10

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.
рецепт и фото автора.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепты блинов на кефире заварных с кипятком
  • Блины на рассоле: пошаговый рецепт с фото
  • блины на манке без мукиМордовские блины на манке без муки толстые
  • Гречневые блины. Рецепт гречневых блинов по бретонски
12 комментариев к статье
  1. Марика

    07.12.2016 | 08:37

    Можно свернуть рулетиками блинчики, посыпать сыром и запечь в духовке несколько минут)Будет еще вкуснее! :o

    Ответить
  2. Ирина

    07.12.2016 | 09:01

    Очень люблю грибы с мясом.Так что мне однозначно такие блины понравятся. Предвкушаю уже, как это будет вкусно.

    Ответить
  3. Татьяна

    07.12.2016 | 18:16

    Блинчики с такой начинкой очень хороши. Иногда я еще в такую начинку добавляю сыр.

    Ответить
  4. Я-Ника

    08.12.2016 | 22:28

    Блинчики такие красивые и аппетитные получились!

    Ответить
  5. Алла

    15.12.2016 | 07:18

    Как то раньше очень часто готовила блины с различными начинками, а потом все забывается. Спасибо, что напомнили о таком замечательном блюде.
    Блинчики у вас получились просто загляденье: тоненькие…

    Ответить
  6. Марика

    31.12.2016 | 12:57

    Собираюсь взять за основу рецепт теста и блинчиками нафаршировать курицу. Думаю, что будет неплохо, спасибо! :smile:

    Ответить
  7. Татьяна

    08.01.2017 | 15:50

    Я не делаю начинку с шампиньонами. Мне кажется, что они пресноваты, а вот вешенки в самый раз. Очень вкусные.

    Ответить
  8. Мария

    03.02.2017 | 18:33

    Скоро Масленица. Этот рецепт мне очень пригодится. Что мне в нем понравилось, так, это подробный мастер-класс по приготовлению. Большое спасибо автору.

    Ответить
  9. Арина

    07.02.2017 | 21:18

    Блинчики с грибами обожаю, правда, к своему стыду ни разу не готовила. Нашла этот рецепт и решила исправлять ситуацию в ближайшую субботу. Буду подавать со сметаной, не представляю без нее подобные блюда.

    Ответить
  10. Карина

    13.02.2018 | 15:43

    А цельное молоко это какое?Где его взять?

    Ответить
    1. Ирина Калинина

      13.02.2018 | 17:11

      Цельное — это самое натуральное (не то, что в магазинах нам подсовывают, разведенное черт знает чем и черт знает до какой степени). Да, собственно, любое молоко в блины идет.

      Ответить
  11. Елена

    06.12.2018 | 16:55

    Одна из любимых начинок, я еще добавляю к мясу свежую зелень.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~