Гречневые блины. Рецепт гречневых блинов по бретонски

Хотите удивить близких? Нажарьте стопку гречневых блинов и половину из них превратите в блинчики по — бретонски. Готовят их чаще всего из смеси пшеничной и гречневой муки, которую вырабатывают из гречневых зерен. Гречневая мука относится к безглютеновым видам муки и выпечка из неё показана людям, которые придерживаются безглютеновой диеты. Купить гречневую муку можно практически в любом большом магазине. Приготовить гречневые блины не очень сложно, нужно только помнить, что гречневая мука требует больше жидкости и блинчики получаются более темными.

Ингредиенты:

Как приготовить гречневые блины:

Как приготовить блинчики по — бретонски:

Во Франции гречневые блинчики с начинкой получили название бретонской галеты, не той, которая сухое печенье, а той, которая открытый пирог с начинкой. В этом случае на обжаренный с одной стороны блин выкладывают тертый сыр, бекон и выливают яйцо, подгибают края и жарят до тех пор, пока не схватится белок. Но можно приготовить бретонские блинчики немного проще.

Нужно взять:

• тесто, приготовленное по рецепту, приведенному выше;
• сыр,
• колбасу или ветчину,
• яйцо.

Приготовление:

1. Натереть сыр и порезать колбасу или ветчину, взбить яйцо;

2. Налить тесто на сковородку, обжарить блин с одной стороны и перевернуть его.

3. Сразу после этого на центр блина положить тертый сыр, колбасу и осторожно вылить яйцо.

Если оно слишком крупное, то хватит для одного блинчика и половины.

4. Как только яйцо начнет схватываться, блин свернуть пополам и еще пополам. Подержать на одной и другой стороне по несколько секунд и убрать со сковородки.

Блинчик по — бретонски готов. Приятного аппетита!!!