Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блины, сырники, оладьи

Гречневые блины. Рецепт гречневых блинов по бретонски

Кулинар Блины, сырники, оладьи

Хотите удивить близких? Нажарьте стопку гречневых блинов и половину из них превратите в блинчики по — бретонски. Готовят их чаще всего из смеси пшеничной и гречневой муки, которую вырабатывают из гречневых зерен. Гречневая мука относится к безглютеновым видам муки и выпечка из неё показана людям, которые придерживаются безглютеновой диеты. Купить гречневую муку можно практически в любом большом магазине. Приготовить гречневые блины не очень сложно, нужно только помнить, что гречневая мука требует больше жидкости и блинчики получаются более темными.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 2 яица;
  • по две ложки столовых с горкой гречневой и пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • сахар по вкусу;
  • масло сливочное и постное.

Как приготовить гречневые блины:

1. Взбить молоко с яйцами, солью и сахаром. Сахара достаточно взять одну ложку, так как гречневые блины можно подавать с вареньем, сгущенкой.
grechnevye-bliny-recept-2 2. Высыпать в молочную смесь оба вида муки и все взбить или тщательно перемешать венчиком.
grechnevye-bliny-recept-3 Дать тесту немного постоять. Если через полчаса оно станет гуще, чем нужно, то в него нужно влить 50 или 100 мл молока.
grechnevye-bliny-recept-4 3. Для гречневых блинов не стоит брать сковородку слишком большого диаметра, достаточно 18 см. Разогреть её и смазать при помощи специальной кисточки маслом. Налить немного теста.
grechnevye-bliny-recept-5 4. Когда пройдет около двух минут, блинчик аккуратно перевернуть и поджарить с обратной стороны.
grechnevye-bliny-recept-6 На готовые гречневые блинчики положить кусочек сливочного масла.
grechnevye-bliny-recept 

Как приготовить блинчики по — бретонски:

Во Франции гречневые блинчики с начинкой получили название бретонской галеты, не той, которая сухое печенье, а той, которая открытый пирог с начинкой. В этом случае на обжаренный с одной стороны блин выкладывают тертый сыр, бекон и выливают яйцо, подгибают края и жарят до тех пор, пока не схватится белок. Но можно приготовить бретонские блинчики немного проще.

Нужно взять:

  • тесто, приготовленное по рецепту, приведенному выше;
  • сыр,
  • колбасу или ветчину,
  • яйцо.

Приготовление:

1. Натереть сыр и порезать колбасу или ветчину, взбить яйцо;

blinchiki-po-bretonski-1

2. Налить тесто на сковородку, обжарить блин с одной стороны и перевернуть его.

 

3. Сразу после этого на центр блина положить тертый сыр, колбасу и осторожно вылить яйцо.

blinchiki-po-bretonski-2

Если оно слишком крупное, то хватит для одного блинчика и половины.

blinchiki-po-bretonski-3

4. Как только яйцо начнет схватываться, блин свернуть пополам и еще пополам. Подержать на одной и другой стороне по несколько секунд и убрать со сковородки.

blinchiki-po-bretonski-4

Блинчик по — бретонски готов. Приятного аппетита!!!

blinchiki-po-bretonski
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Самые вкусные блинчики на молоке на 1 литр
  • Блинчики из рисовой муки
  • Тыквенно-апельсиновые оладьи без пшеничной муки
  • Блинчики с курицей, сыром и авокадо
15 комментариев к статье
  1. Я-Ника

    08.10.2016 | 20:58

    Здоровский рецепт! А с гречневой детской кашей можно такие испечь? Муки нет, а каши навалом)

    Ответить
    1. admin

      09.10.2016 | 20:11

      Я-Ника, попробуйте приготовить половину порции и расскажите нам, что получилось.

      Ответить
    2. Татьяна

      31.12.2016 | 18:35

      Я-Ника, чтобы получить гречневую муку, надо смолоть гречневую крупу на кофемолке.

      Ответить
  2. Я-Ника

    04.11.2016 | 22:23

    Попробовала с детской кашей. Но сделала тесто погуще, получились такие а-ля оладушки тонкие)) Но вкусные! Ели с медом.

    Ответить
    1. Наталья

      05.11.2016 | 21:06

      Ну, и отлично!

      Ответить
  3. Татьяна

    31.12.2016 | 18:33

    У моей сестры аллергия на глютен, так она все время блины готовит с гречневой мукой. Мое мнение такое, что эти блины больше подходят под несладкие начинки. С творогом мне не очень нравятся, а с фаршем вкусно.

    Ответить
  4. Мария

    16.02.2017 | 14:14

    Очень понравился рецепт блинчиков по-бретонски. Возьму на заметку.

    Ответить
  5. Карина

    26.04.2017 | 10:49

    Хорошенькие румяные блинчики.

    Ответить
  6. Мария

    20.06.2017 | 13:05

    Приготовила гречневые блинчики. Мне они очень понравились, буду их печь постоянно. Благодарю за то, что поделились идеей. Автора правда не нашла под рецептом.

    Ответить
  7. Мария

    15.10.2017 | 08:21

    Еще хочу от себя добавить. Я начала делать гречневую муку в домашних условиях. Нужно гречку промыть водой и обсушить на сковороде, а потом измельчить в блендере. Очень выгодно получается. Очередные гречневые блины сделала с копченой куриной грудкой, гостям тоже понравилась такая начинка.

    Ответить
  8. Карина

    19.01.2018 | 15:52

    Попробовала сделать блины с добавлением гречневой муки. Очень необычно получилось, заворачивала в них мясо.

    Ответить
  9. Татьяна

    11.02.2018 | 13:28

    Блинчики по-бритонски стали любимыми в моей семье. Вместо колбасы использую разные виды отварного мяса: варю суп — мясо на блинчики.

    Ответить
  10. Елена

    26.02.2018 | 14:33

    Готовила гречневые блины, по вкусу напоминают шоколадные. Гречневую муку делала сама, гречку перемолола в кофемолке.

    Ответить
  11. Елена

    26.06.2018 | 06:36

    С начинкой очень интересно и сытно получается. Прекрасный рецепт.

    Ответить
  12. Карина

    30.10.2018 | 12:33

    А готовить можно вообще без добавления пшеничной муки?

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~