Рецепты блинов на кефире заварных с кипятком

Диана Блины, сырники, оладьи

Блины на кефире заварные с кипятком, приготовленные по рецепту с фото пошагово — любимое лакомство на Масленицу. Получаются они мягкими, ажурными, с красивыми дырочками. Благодаря завариванию теста кипятком, готовые блинчики получаются очень нежными и эластичными. Они легко переворачиваются и не рвутся во время жарки.

Классический рецепт

Рассмотрим простой способ приготовления заварных блинчиков. Они получаются очень нежными на вкус и подавать их можно со сметаной или любым вареньем.

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
сахарный песок — 2 ст.л.;
соль поваренная — 0,5 ч.л.;
кефир — 500 мл;
крутой кипяток — 200 мл;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
мука высшего сорта — 300 г.

Приготовление:

Разбить два яйца в подходящую тару.
Высыпать сахарный песок и поваренную соль.

Слегка размешать венчиком.
Вылить кефир комнатной температуры, перемешать.

В Стакан кипятка добавить пищевую соду и дождаться растворения.

Постепенно влить к остальным продуктам, не забывая помешивать.

Добавить растительное масло.
Ввести просеянную муку. Только так тесто получится воздушным и нежным.

Перемешать венчиком до однородной массы без комочков.
Сковороду поставить на плиту, смазать маслом. Для приготовления лучше использовать специальную блинную сковороду.
Установить средний нагрев на плите, налить порцию теста и равномерно распределить.

Жарить с двух сторон до появления золотистого цвета.
Аналогичным образом поступить со всем тестом.
Готовые блинчики выложить на большую тарелку и смазать каждый небольшим кусочком сливочного масла.

Свернуть в треугольную форму. Выложить на порционные тарелки и полить медом. Ажурные и нежные блины готовы.

Читайте еще: Рецепты нежных куличей на Пасху на сухих дрожжах

Блинчики «Ванильные»

Блины прекрасно подходят для завтрака или семейного чаепития. Делаются они довольно быстро и легко. Сегодня предлагаем рассмотреть рецепт с фото пошагово приготовления заварных блинов на кефире. Готовая выпечка получается очень нежной с приятным ванильным послевкусием.

Ингредиенты:

кефир — 500 мл;
мука высшего сорта — 300 г;
сахарный песок — ½ стакана;
яйца — 2 шт.;
соль поваренная — ½ ч.л.;
сода пищевая — ½ ч.л.;
растительное масло — 4-5 ст.л.;
ванилин — 1 г;
кипяток — 300 мл.

Приготовление:

Разбить свежие яйца в глубокую емкость.
Добавить сахарный песок и поваренную соль.

При помощи столовой ложки все тщательно перетереть.
Добавить кефир комнатной температуры, размешать.

Для улучшения вкусовых качеств отправить немного ванилина.
В стакан с крутым кипятком добавить пищевую соду, растворить.

Перемешивать тесто миксером и потихоньку подливать кипяток.
Добавить подсолнечное масло.
Постепенно просеивать муку и взбить венчиком.

Сковороду разогреть на максимальном огне, смазав поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.
После снизить температуру до среднего. Тесто перемешать, взять половником нужное количество и равномерно распределить по сковороде.

Обжаривать блинчик сначала с одной стороны.
Затем при помощи лопатки аккуратно перевернуть и обжарить до готовности.
Выложить на плоскую тарелку.
Аналогичным образом пожарить все блины.

Совет!

Готовые блины сложить и подать к столу со сгущенным молоком или со сметаной.

Читайте еще: Самые вкусные рецепты профитролей

Толстые блины на кефире

Предлагаем рассмотреть рецепт с фото пошагово толстых, заварных блинов на кефире. Подавать готовые блины можно со сметаной или с любым вареньем.

Ингредиенты:

кефир — 500 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахарный песок — 1,5 ст.л.;
соль — щепотка;
сода — 1 ч.л.;
вода горячая — 300 мл;
мук высшего сорта — 440 г;
масло растительное — 50 мл;
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

Приготовление:

Яйцо разбить в подходящую миску.
Высыпать необходимое количество сахара.

Влить кефир, размешать венчиком до однородности.
Поставить емкость с содержимым на средний огонь. Прогреть так, чтоб яйца и кефир не стали сворачиваться.

Муку высыпать в глубокую миску и вылить в нее теплую кефирно-яичную массу.
Всего содержимое взбить миксером.
Пищевую соду смешать с кипятком, после чего вылить в тесто все время помешивая.

Добавить 1-2 ст.л подсолнечного масла и размешать.

Сковороду поставить на плиту и разогреть. Смазать подсолнечным маслом, чтобы блины не прилипали к поверхности.
Перемешать тесто, вылить порцию на сковороду и равномерно распределить.
Жарить блинчик сначала с одной стороны.

После перевернуть на другую и продолжить выпечку.
Аналогичным образом поступить с оставшимся тестом.
Выложить на тарелку и при желании смазать сливочным маслом.

Вот такие вкусные, толстые блины получились. Подать к столу с джемом, вареньем или сделать фаршированные блины с мясом или другими начинками.

Читайте еще: Вкусные рецепты блинов на минеральной воде

Полосатые блины

Предлагаем рассмотреть оригинальный и необычный рецепт с фото пошагово заварных полосатых блинов на кефире с кипятком.

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт.;
кефир — 250 мл;
мука высшего сорта — 1 стакан;
кипяток крутой — 250 мл;
сода пищевая — ⅔ ч.л.;
какао-порошок — 3 ч.л.;
соль поваренная — ⅓ ч.л.;
сахар-песок — 2 ч.л.;
топленое масло для смазывания готовых блинчиков;
растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Вылить в чашку кефир. Желательно использовать продукт не из холодильника, а комнатной температуры.
Добавить яйцо и щепотку соли.

Засыпать необходимое количество сахарного песка.
Готовую смесь взбить венчиком или миксером.
Просеять в смесь стакан муки высшего сорта.

Снова все хорошо перемешать до однородной густой массы без комочков.
В стакан с горячей водой высыпать пищевую соду, растворить.
Постепенно вылить в тесто, регулярно помешивая.
Вылить указанное количество подсолнечного масла.
Часть полученного теста перелить в другую чашку, добавить какао.

Все тщательно взбить венчиком.
Сковороду предварительно разогреть, смазать подсолнечным маслом. Используя половник налить сначала белое тесто.
А поверх нарисовать полосы из шоколадного теста при помощи кулинарной кисти или обычной ложки. Жарить каждый блинчики с двух сторон.

Как только большая часть белого теста израсходована за основу берется шоколадное.
Свернуть готовые блины изнаночной стороной вверх в виде трубочки.

Выложить на блюдо и подать красивый десерт к столу. Такие блинчики можно есть просто так — без повидла, джема и сгущенки.

Читайте еще: Рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке 2020

Блины «Вкусняшка»

Предлагаем рассмотреть рецепт с фото пошагово заварных блинов на кефире с кипятком. Готовое изделие получается очень нежным и красивым. Их можно подать на завтрак с разными добавками.

Ингредиенты:

кефир — 400 мл;
мука высшего сорта — 300 г;
яйца — 2 шт.;
крутой кипяток — 200 мл;
подсолнечное масло — 30 мл;
соль поваренная по вкусу;
сахар-песок — 100 г;
сода пищевая — ½ ч.л.

Приготовление:

Яйца разбить в миску и высыпать с ним соль поваренную, сладкий песок. Все хорошенько взбить венчиком.

Влить кефир, продолжить перемешивание.
Крутой кипяток налить в тарелку.
Добавить в него пищевую соду и все хорошенько перемешать.

Отправить полученную жидкость во взбитую массу, снова все взбить.
Влить подсолнечное масло.
Порционно всыпать муку, постоянно перемешивая.

Готовое тесто по консистенции должно получится однородным, без комочков и не очень жидкое.
Сковороду поставить разогреваться на максимальный огонь.
Первый раз смазать сковороду растительным маслом.
Взять небольшое количество теста при помощи половника.
Вылить на сковороду и круговыми движениями распределить по поверхности.

Жарить с двух сторон до появления румяного цвета.
Готовый блин выложить на тарелку.
Аналогичным образом обжарить все остальные блины.

Без яиц

Не всегда в холодильнике есть яйца, а для любимой семьи хочется приготовить вкусный завтрак. Не беда, так как можно сделать вкусные и очень интересные блины на кефире заварные с кипятком при помощи рецепта с фото пошагово.

Ингредиенты:

кефир — 400 мл;
сода пищевая — ½ ч.л.;
соль поваренная — ½ ч.л.;
сахар-песок — 2 ст.л.;
мука высшего сорта — 250 г;
кипяток — 280 мл;
растительное масло в тесто — 2 ст. л.

Приготовление:

Кефир вылить в миску, добавить пищевую соду.
Затем поваренную соль и сахарный песок.
Все тщательно взбить венчиком.

Добавить просеянную муку, хорошо перемешать.
Вылить в тесто стакан крутого кипятка и взбить венчиком.

Влить растительное масло, хорошо его вмешать.

На плиту установить сковороду, налить немного масла для первого блина. В дальнейшем данное действие совершать не нужно.
В сковороду вылить тесто и равномерно распределить его по всей поверхности, совершая легкие круговые движения.

Обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.
Аналогичным образом поступить со всем тестом.

Выложить готовые блинчики на плоскую тарелку. Подать к столу с любым сладким соусом.

Блинчики на завтрак

По представленному рецепту с фото пошагово заварные блины на кефире с кипятком получаются очень нежными и вкусными. Их можно подавать на завтрак и удивить приглашенных гостей.

Ингредиенты:

кефир — 300 мл;
крутой кипяток — 150 мл;
яйца — 2 шт.;
сахарный песок — 2 ст.л.;
сода пищевая — 1 ч.л.;
соль поваренная — 1 щепотка;
мука высшего сорта — 300-350 г;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

В глубокую миску вылить кефир.
Затем высыпать соль и сахар.
Разбить яйца, все хорошо взбить венчиком.

Добавлять небольшими порциями муку и все содержимое взбить венчиком.
В тесто вылить указанное количество крутого кипятка, продолжить аккуратно перемешивать.

В самый последний момент высыпать пищевую соду, растворить ее.

Убрать тесто в сторону на 15-20 минут настаиваться.
Сковороду поставить на средний огонь и разогреть.
Добавить немного растительного масла, распределив по поверхности силиконовой кисточкой.

Вылить половником порцию теста и распределить его по сковороде, накрыть крышкой.
Спустя 2 минуты перевернуть на другую сторону и выпекать до золотистого цвета не накрывая крышкой.
Аналогичным образом поступить с оставшимся тестом.

Вот такие вкусные, интересные блины получились. Их можно подать с джемом, сгущенным молоком или просто смазав сливочным маслом.

Представленные рецепты с фото пошагово позволяют быстро и легко приготовить вкусные блины на кефире с кипятком. Обязательно попробуйте приготовить их. Они получаются очень нежными, вкусными и красивыми.