Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

Желе из красной смородины на зиму

Ирина Калинина Заготовки на зиму смородина

Кисло-сладкое на вкус и нежное по консистенции желе из красной смородины для многих почитателей различных десертов может стать одним из любимых лакомств.
Желе из красной смородины на зиму

Приготовить его вы можете как из красной, так и из белой смородины (а то и смешать оба вида ягод).

Вторым компонентом в этом блюде, разумеется, будет сахарный песок. Но, если пожелаете, можете заменить его фруктозой. Для ценителей сладких десертов с сильно выраженной кислинкой не будет лишним дополнение в виде лимонной кислоты. Кстати, этот ингредиент еще и срок хранения желе продлит, потому как является отличным консервантом. Варить желе лучше всего в посуде из нержавеющей стали. В ней оно не будет пригорать, как в эмалированной емкости, и не будет окисляться, как в алюминиевой.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1900 гр.;
  • ягоды белой смородины – 500 гр.;
  • песок сахарный – 2200 гр.
  • Выход: 1950 мл. готового желе (7,5 баночек по 180 мл. емкостью и 3 баночки по 200 мл.).
  • Время приготовления – 70 минут.

Способ приготовления желе из красной смородины на зиму:

Отделите от веточек всю смородину (вперемешку белую и красную). Откиньте в сторону мусор и мятые ягодки.

Затем вымойте проточной холодной водой и сложите в дуршлаг. Когда с ягод стекут остатки жидкости, при помощи блендера перебейте всю смородину в пюре. В данном случае можете воспользоваться как стационарным блендером (с чашей), так и погружным. Если у вас нет блендера, можете потолочь ягоды обычной деревянной толкушкой, с по-мощью которой мнете картофель при приготовлении пюре.

Полученную кашицу перелейте в установленное на кастрюле сито и протрите, воспользовавшись пестиком (толкушкой).

Оставшийся в сите жмых можете отжать, поместив в тканевую салфетку или марлю (в нем тоже окажется немало ягодного сока). Он (жмых) пригодится вам для приготовления компота. В итоге с данного количества ягод у вас получится около 1800 гр. смородинового сока. Засыпьте в него сахарный песок, перемешайте. На 1 кг. сока рассчитывайте примерно 1,2 кг. сахарного песка (ягоды все-таки на вкус кисловатые).

Поставьте наполненную емкость на огонь (лучше, если он будет средним). Периодически перемешивая (иначе пригорит), доведите содержимое кастрюли до кипения и убавьте огонь до малого. Варите смородиновое желе при слабом кипении буквально 5 минут, не забывая снимать пенку, которая образуется на его поверхности. Этот побочный продукт (очень сладкий и вкусный) пригодится вам для приготовления компота или морса. Обязательно снимайте пенку, если хотите, чтобы ваше желе получилось прозрачным и красивым. Снимите с огня кастрюлю и поставьте на стол.

Разлейте готовое желе из смородины по заранее подготовленным стерильным баночкам (большим или маленьким, решайте сами), закройте герметичными крышками (тоже стерильными), переверните вниз горлышком и оставьте прямо на столе в таком виде остывать. Емкость, с помощью которой будете наполнять банки желе, не забудьте тоже про-стерилизовать (ошпарьте кипятком, к примеру).

Переверните баночки, когда они совсем остынут (кстати, тогда желе станет немного гу-ще), и уберите в кладовку либо шкаф на хранение. Если пожелаете, можете хранить гото-вое желе в холодильнике.

Удачных заготовок!!!

Пошаговый рецепт желе из красной смородины с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Желе из красной смородины на зимуМиниатюра к статье Желе из красной смородины на зиму
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Простые рецепты желе из красной смородины на зиму
  • Вкусный кекс на молоке с ягодами и шоколадными каплями
  • Салаты простые и вкусные на Новый год 2024
  • Бутерброды простые и вкусные на Новый год 2024
6 комментариев к статье
  1. Ариадна

    23.08.2018 | 11:38

    Красную смородину промываем, от хвостиков очищать совсем необязательно, складываем в емкость, в которой будем готовить джем.

    Ответить
  2. Антонина

    23.08.2018 | 13:02

    Очень мне понравился рецепт, жаль смородина уже отошла. На следующий год обязательно испробую.

    Ответить
  3. Карина

    25.08.2018 | 12:05

    А замороженные ягоды подойдут?

    Ответить
  4. Елена

    30.09.2018 | 09:43

    Очень вкусно и полезно, надо приготовить летом обязательно.

    Ответить
  5. Татьяна

    26.10.2018 | 19:42

    Готовлю желе каждый сезон. Уже давно для получения сока использую соковыжималку.

    Ответить
  6. Карина

    31.10.2018 | 12:33

    Ароматная заготовка. Это желе наверное подойдет для пирогов.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~