Варенье из яблок и апельсинов дольками

1. Апельсины обдаем кипятком, чтобы смыть с них восковой налет. Далее очищаем их от шкурок и разделяем на дольки. С каждой дольки по максимуму снимаем белые прожилки, которые придадут варенью нежелательную горечь. Шкурки не выбрасывайте, если умеете варить из них варенье.

2. Чисто вымытые яблоки разрезаем на дольки, аккуратно вырезая сердцевину.

3. В кастрюлю высыпаем необходимое по рецепту количество сахарного песка. Заливаем его очищенной водой.

4. Ставим кастрюлю на плиту на медленный огонь и варим сироп примерно минут 10.

5. В процессе варки снимает пену, которая очень активно начинает образовываться. До полного растворения сахара стараемся чаще помешивать, чтобы не пригорело.

6. Через 10 минут сироп снимаем с огня. Сахар полностью растворился. Сироп стал довольно густым.

7. В большую кастрюлю перекладываем дольки яблок и апельсинов.

8. Заливаем подготовленные яблоки и апельсины горячим сиропом. Ставим кастрюлю на плиту и на маленьком огне доводим ее содержимое до закипания. Снимаем с огня и оставляем до полного самостоятельного остывания.

9. Остывшее варенье вновь ставим нагреваться и после закипания варим на слабом огне около 30 минут. Во время варки очень аккуратно раза 3-4 погружаем фрукты в сироп, чтобы они равномерно сварились. Снимаем с огня, оставляем до полного остывания.

10. Остывшее варенье выглядит прозрачным. Дольки яблок и апельсинов практически целые.

11. Варенье вновь отправляем на плиту, но в этот раз доводим его до кипения и сразу же снимаем с огня.

12. В предварительно простерилизованные стеклянные емкости разливаем горячее варенье и тут же укупориваем их металлическими крышками. Банки переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем самостоятельно остывать. Далее тару переносим в прохладное помещение для длительного хранения.

13. Варенье из яблок и апельсинов дольками готово! Что может быть приятнее утомительными холодными вечерами, чем чашечка горячего чая с ароматным вареньем, так напоминающим лето.

Приятного аппетита!!!