Рецепты простого ужина на скорую руку

Диана Разные рецепты

Всегда актуально приготовить ужин на скорую руку из простых продуктов, экономит время, полезен для здоровья. Используя самые лучшие рецепты с пошаговыми фото, можно быстро приготовить такую вкусную трапезу в духовке, на сковороде или в микроволновке.

Оладьи из цукини с пармезаном

На скорую руку можно приготовить очень вкусный и полезный ужин из простых доступных продуктов на сковороде.

Ингредиенты:

цукини – 6 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 80 г;
сыр пармезан (или другой твердый сыр) – 60 г;
орегано – ½ ч. л;
чеснок – ½ ч. л;
укроп – 2-3 веточки;
соль, перец.

Приготовление:

Цукини промываем, натираем на мелкой терке, отжимаем руками, выкладываем на бумажное полотенце.

Освобожденную от излишков влаги зеленую массу выкладываем в приготовленную емкость, добавляем яйца и измельченный укроп.

В другой посуде смешиваем натертый пармезан с мукой, раздавленным чесноком и орегано.

Соединяем обе массы, перчим и тщательно перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем ложкой на сковородку с небольшим количеством масла, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Совет!

Подаем к столу на ужин в свежеприготовленном горячем виде со сметаной или любым любимым соусом.

Заливной пирог с капустой в мультиварке

Быстрый ужин на скорую руку можно приготовить из простых продуктов в мультиварке, используя рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 4 шт.;
прованские травы – 1 ч. л;
кефир – 250 г;
мука – 7 ст. л;
масло растительное – 2 ст. л;
яйца – 2 шт.;
сода – ½ ч. л;
соль, перец.

Приготовление:

Подготовив, как обычно лук и морковь, обжариваем их на сковороде с небольшим количеством масла.

Одновременно тонко шинкуем капусту, выкладываем к обжаренным луку и моркови, солим, перчим. Все перемешав, закрываем сковороду крышкой и тушим овощи 7-10 минут.

Пока овощи тушатся, подготавливаем заливное тесто, для чего смешиваем в одной емкости, взбитые яйца, соль, кефир и соду. Добавляем прованские травы и просеянную муку, замешиваем тесто, консистенцией густой сметаны.

В смазанную чашу мультиварки наливаем половину теста, выкладываем овощную начинку, выливаем оставшееся тесто.

Закрыв крышку мультиварки, устанавливаем режим «Выпечка» и время 40 минут.

Рыба жаренная без масла

Очень быстрый ужин можно приготовить из простых продуктов на скорую руку по одному из диетических рецептов без масла.

Ингредиенты:

филе любой рыбы – 500 г;
приправа для рыбы – 2 ч. л;
лимон – ½ шт.

Приготовление:

Рыбное филе промываем обсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на рабочую поверхность.

Поливаем рыбное филе соком лимона, посыпаем приправой для рыбы с двух сторон. Оставляем рыбу в таком виде на 20-30 минут.

Выкладываем рыбное филе на сковородку с тефлоновым покрытием, обжариваем на среднем огне с двух сторон по 5-7 минут, закрыв крышкой.

Если рыба начала приобретать нежелательный цвет, убавляем огонь и добавляем пару столовых ложек воды.

Совет!

Обжаренное рыбное филе подаем с любым гарниром, либо просто с овощной нарезкой.

Куриное филе по-новому

Для ужина на скорую руку, да еще, чтобы он был полезным и питательным отлично подойдет куриная грудка и другие простые продукты, приготовленные по рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

куриные грудки;
сыр моцарелла (или любой мягкий);
помидоры;
масло растительное;
соевый соус;
соль, перец.

Приготовление:

Куриные грудки промываем и делаем глубокие надрезы, шириной 1,5-2 см, не прорезая до конца.

Подготовленные грудки солим, перчим, посыпаем любыми специями, оставляем в готовности.

Моцареллу нарезаем не слишком тонкими пластинами, помидоры – кружками.

В каждый надрез вставляем парами по кружку помидора и пластине сыра.

Укладываем подготовленное куриное филе в смазанную форму или на противень, запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Совет!

Очень быстрый ужин порадует вашу семью как вкусом, так и внешним видом.

Курица с ананасами

Из простых продуктов для ужина на скорую руку, куриное филе стоит на первом месте по популярности. Приготовить с ним вкусную и полезную трапезу можно очень быстро по рецепту в духовке.

Ингредиенты:

куриное филе;
ананас (можно консервированный);
сыр твердый;
майонез;
соль, перец.

Приготовление:

Промытые и обсушенные бумажными полотенцами куриные грудки разрезаем пополам вдоль, укладываем на рабочую поверхность и отбиваем, закрыв пищевой пленкой.

Если грудки большие, то разрезаем их еще и пополам поперек, укладываем в смазанную форму для запекания или противень.

Отбитые куриные грудки солим, перчим, смазываем майонезом и раскладываем кольца ананаса.

Посыпаем куриное филе с ананасами натертым сыром и запекаем 30 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Подлива универсальная из куриного филе с грибами и со сливками

Приготовить ужин на скорую руку из самых простых продуктов можно по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

куриное филе;
шампиньоны;
масло сливочное;
сливки;
соль, перец.

Приготовление:

Нарезанное небольшими кусочками куриное филе выкладываем на разогретую с маслом сковородку, обжариваем на сильном огне 5 минут.

Пока курица обжаривается, нарезаем грибы и добавляем на сковородку, продолжаем обжаривать при постоянном перемешивании.

Добавляем сливки и тушим все вместе еще 10-15 минут. Если соус получается слишком жидким, добавляем ложку муки и размешиваем.

Совет!

Такую вкусную подливу с курицей и грибами можно подавать с любым гарниром.

Котлеты куриные рубленые

Просто и недорого можно приготовить ужин на скорую руку по рецепту вкусных нарезных котлет из курицы.

Ингредиенты:

филе куриное – 600 г;
сыр твердый – 200 г;
яйцо;
зелень;
крахмал картофельный или кукурузный;
специи;
масло растительное;
соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в емкость с предварительно натертым сыром и измельченной зеленью.

Добавляем в готовый фарш одно яйцо, крахмал, специи, солим, перчим, все основательно перемешиваем.

Сковородку разогреваем с маслом и обжариваем котлеты по 5-7 минут с каждой стороны.

Запеченные овощи с куриным филе

Приготовим ужин на скорую руку из простых продуктов по простому проверенному рецепту.

Ингредиенты:

картофель;
томатная паста;
морковь;
перец болгарский;
сметана;
сыр;
чеснок;
аджика;
соль, перец.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на смазанный противень.

К картофелю добавляем другие очищенные и нарезанные овощи и кусочки куриного филе, нарезанного заранее.

Смешиваем сметану с раздавленным чесноком и аджикой, солим, перчим, все перемешиваем и заливаем овощи с куриным филе и все основательно перемешиваем.

Обильно посыпаем содержимое противня натертым сыром, запекаем в духовке при 200°С, в течение 40-50 минут.

Картофель-книжка в микроволновке

На скорую руку из простых продуктов можно приготовить очень вкусный ужин в микроволновке по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

картофель крупный;
сыр;
ветчина или колбаса;
масло растительное;
зелень для подачи;
прованские травы;
паприка;
соль, перец.

Приготовление:

Картофель очищаем и нарезаем каждый клубень кружками, не прорезая до конца.

Подготовленный картофель солим, перчим, посыпаем паприкой и прованскими травами так, чтобы соль и специи попадали в разрезы.

Смазываем картошку маслом, промазывая надрезы, вставляем пластины ветчины, нарезанной заранее.

Кладем картошку (или несколько штук) в рукав для запекания, обязательно делаем пару проколов и ставим в микроволновку на 10 минут при мощности 820 Вт.

Картофель извлекаем, рукав убираем, посыпаем натертым сыром и вновь отправляем в микроволновку на 3 минуты при той же мощности.

Совет!

При подаче посыпаем измельченной зеленью, быстрый ужин на скорую руку готов!

Десерт на ужин в микроволновке

Для ужина на скорую руку можно приготовить очень вкусный десерт из простых продуктов по оригинальному рецепту в микроволновке.

Ингредиенты:

масло сливочное – 1 ст. л;
мука – 4 ст. л;
сахар – 1 ст. л;
разрыхлитель – ½ ч. л;
соль – щепотка;
молоко – 3 ст. л;
клубника в нарезанном виде – 1 ½ ст.;
сахарная пудра – 4 ст. л.

Приготовление:

Выкладываем масло в подходящую емкость, растапливаем в микроволновке в течение 30 секунд.

Добавляем в емкость с маслом муку, сахар, разрыхлитель и молоко, замешиваем негустое однородное тесто.

В другую емкость кладем заранее нарезанную пластинами клубнику, смешиваем ее с сахарной пудрой, разравниваем поверхность.

Сверху выкладываем приготовленное тесто, ставим в микроволновку на 6 минут при мощности 820 Вт на 6 секунд.

Совет!

Десерт готов к подаче на стол, но при желании его можно сверху еще украсить взбитыми сливками.

Пицца в микроволновке

Для ужина на скорую руку можно приготовить быструю пиццу в микроволновке по новому рецепту из простых продуктов.

Ингредиенты:

мука – ½ ст.;
соль, сода – по щепотке;
масло сливочное – 2 ч. л;
молоко – 6 ст. л;
томатная паста – 1 ст. л;
сыр – по вкусу;
помидор;
ветчина – по вкусу.

Приготовление:

В специальной посуде для приготовления в микроволновке замешиваем тесто, смешав муку, соль, соду с растопленным маслом и молоком.

Разровняв поверхность, сверху выложить и разровнять томатную пасту.

На тесто, смазанное томатной пастой, выкладываем нарезанную произвольно ветчину, кружки помидора, натертый сыр.

Ставим в микроволновку на 5 минут при мощности 820 Вт.

Быстрый творожный пирог

Для ужина на скорую руку воспользуемся оригинальным рецептом приготовления пирога в духовке из простых продуктов.

Ингредиенты:

манная крупа – 125 г;
овсяная мука – 125 г;
сахар – 2 ст. л (или меньше);
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
творог – 1 кг;
сахар – 2 ст. л;
яйца – 2 шт.;
ванилин;
молоко – 250 мл.

Приготовление:

Все сухие ингредиенты смешиваем в одной емкости, оставляем в готовности, занимаемся начинкой.

Для начинки разминаем творог, добавляем яйца, сахар, ванилин и все размешиваем.

В специальную форму, застеленную бумагой для выпекания насыпаем четвертую часть сухой смеси, сверху выкладываем третью часть творожной начинки.

Так поочередно выкладываем все подготовленные продукты, выпекаем при температуре 180°С в течение 40-45 минут.

Совет!

К столу пирог подаем в теплом виде, посыпав сахарной пудрой.

Рыба, запеченная с овощами

Отличный ужин можно приготовить на скорую руку из простых продуктов в духовке, пользуясь популярным рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

рыба любая;
картофель;
перец сладкий разноцветный;
сок лимона;
пряные травы;
масло растительное;
соль, перец.

Приготовление:

Рыбу очищаем, промываем, нарезав, порционными кусочками, выкладываем в подходящую емкость.

Подготовленную рыбу солим, перчим, поливаем лимонным соком и посыпаем специями, перемешиваем, втирая маринад. Оставляем рыбу в емкости, пока подготавливаем овощи.

Точные пропорции блюда не указаны, все берем на свое усмотрение. Картофель и перцы промываем, очищаем и нарезаем крупно.

Выкладываем все ингредиенты на противень с бумагой для выпекания, картофель поливаем маслом.

Запекаем рыбу с овощами в духовке в течение 45-50 минут, подаем к столу.

Рыба в «шубке» из кляра и картофеля

Быстрый ужин на скорую руку с использованием самых простых продуктов приготовим на сковороде по рецепту рыбы в кляре и картофеле.

Ингредиенты:

филе рыбы любой – 600 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 1 ст. л;
мука – 30 г;
картофель – 2 шт.;
масло растительное;
соль, перец.

Приготовление:

Промытое филе рыбы солим, перчим, оставляем в готовности.

Яйца взбиваем вилкой или венчиком с солью, перцем. Добавляем в кляр сметану, муку, размешиваем до однородности.

Очищенный картофель натираем на мелкой или средней терке, выкладываем в подходящую емкость.

На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем рыбу, обваляв ее сначала в кляре, а затем в натертом картофеле. Каждую сторону рыбы в «шубке» присаливаем дополнительно.

Обжариваем рыбу на среднем огне по 15 минут с каждой стороны.

Ужин на скорую руку с сосисками и рисом

Приготовить ужин на скорую руку из простых продуктов можно по авторскому пошаговому рецепту быстро и недорого.

Ингредиенты:

охотничьи сосиски – 200 г;
рис – 200 г;
вода – 450 мл;
паприка, орегано – по 1 ч. л;
сметана – 4 ст. л;
соевый соус – 2 ст. л;
лук зеленый – небольшой пучок.

Приготовление:

Небольшими кусочками нарезаем охотничьи сосиски, оставляем в готовности.

Промытый рис выкладываем на сковородку и заливаем водой.

К рису добавляем нарезанные сосиски, соль, а также все специи и приправы, закрываем крышкой, доводим до кипения.

Измельчаем зеленый лук, выкладываем к рису и сосискам, добавляем сметану и соевый соус, перемешиваем.

Тушим все под крышкой до готовности риса и испарения лишней жидкости.

Быстрый ужин на сковороде

На сковороде по простому рецепту приготовим ужин на скорую руку из обычных продуктов на сковороде.

Ингредиенты:

мясо курицы – 500 г;
макароны – 200 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
помидоры – 2-3 шт.;
томатный сок – 1 ст.;
чеснок – 3 зубчика;
масло сливочное – 1 ст. л;
соль, перец.

Приготовление:

Лук и морковь подготавливаем, как обычно для обжаривания и готовим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

После того, как лук станет прозрачным и приобретет красивый цвет, добавляем на сковородку помидоры и курицу, нарезанные кусочками.

Все солим, перчим, наливаем томатный сок и выкладываем макароны, все перемешиваем.

Если жидкости будет мало, можно подлить немного воды.

Варим все 5-7 минут, до готовности макарон. В конце приготовления добавляем сливочное масло и щепотку сахара (если помидоры кислые или по желанию).

Вкусный сытный ужин на скорую руку готов.

По утверждению диетологов, наиболее полезной является пища, приготовленная именно на скорую руку. Поэтому готовим быстрый ужин не только вкусный, но еще и очень полезный по одному из предложенных рецептов.