Теплый салат с кабачками

Теплый салат с кабачками и помидорами отличное блюдо для постного меню. Салат получается легким, с ярким вкусом. Вкус овощей раскрывается благодаря горячим кабачкам и маслу.

Вам потребуется:

• Кабачки – 250 г;
• Перец болгарский – 200 г;
• Томат красный – 150 г;
• Лук красный – 50 г;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Зелень – 10 г;
• Растительное масло – 50 мл;
• Соль по вкусу.4

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте и нарежьте кружочками толщиной около 3 мм.
2. Красный лук очистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами, можно заменить на обычный репчатый лук.
3. У болгарского перца удалите плодоножку, семена, помойте и нарежьте кольцами. Для такого салата хорошо подходит болгарский перец сорта «Рамен».
4. Спелые томаты хорошо помойте и нарежьте тонкими кольцами.
5. Разогрейте растительное масло, обжарьте кружочки кабачков с двух сторон до золотистого цвета. Огонь должен быть средним.
6. На большую тарелку выложите слой лука, перца, томатов, на кружочки помидоров положите мелко нарубленный чеснок, также его можно пропустить через чеснокодавку.
7. На чеснок выложите горячие обжаренные кабачки и вылейте аккуратно остатки растительного масла, посолите, сверху насыпьте мелко нарубленную зелень. Перемешайте и можно подавать к столу. Такой салат лучше кушать теплым, поэтому готовить его следует непосредственно перед подачей к столу.

Видео-рецепт:  Теплый салат с кабачками