Салат «Секрет»

admin Салаты

Салат «Секрет» — очень простое, полезное и быстрое в приготовлении блюдо. Состоит салат из обжаренных на растительном масле кабачков, свежих сочных томатов, ароматной зелени укропа и петрушки, зелёного лука и чеснока, которые наполняют блюдо тонкими пикантными нотками. А секрет состоит в том, что помимо ингредиентов растительного происхождения в состав салата входят варёные яйца. Они прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами, придают салату своеобразный вкус и делают его сытным.

Салат «Секрет» отлично дополнит любое горячее блюдо благодаря удачному сочетанию ингредиентов.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

кабачок или цуккини – 2 шт. (500 – 550 г)
помидор средний – 2 – 3 шт.
яйцо – 3 шт.
зелень укропа и петрушки – по 5 веточек
лук зелёный – маленький пучок
чеснок – 2 зубчика
майонез – 100 – 120 г
перец чёрный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное рафинированное – для жарки кабачков.

Салат «Секрет». Способ приготовления:

Яйца сварите вкрутую. Это займёт у вас 10 минут с момента закипания воды. Затем поместите яйца в ёмкость с холодной водой.

Кабачки промойте, обрежьте плодоножки. Нарежьте плоды кружочками толщиной не более 5 мм. Выложите нарезанные кабачки в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Обжарьте кабачки на сковороде на разогретом подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Выложите румяные кружочки кабачков на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте дольками.

Помидоры вымойте и тоже нарежьте тонкими дольками.

В глубокий салатник выложите кабачки, помидоры и яйца.

Зелёный лук, укроп и петрушку промойте и обсушите. Зелень мелко порубите, а лук нарежьте тонкими колечками. Зубчики чеснока освободите от шелухи, после чего измельчите ножом или пропустите через пресс.

Выложите зелень, лук и чеснок в салатник.