Салат с брокколи и цветной капустой

admin Салаты

Салат с брокколи и цветной капустой полезный, вкусный и низкокалорийный. Отличный вариант для легкого ужина или перекуса. Готовиться очень быстро и из доступных продуктов.

Вам потребуется:

Брокколи замороженное – 150 г;
Цветная капуста замороженная – 150 г;
Сыр твердых сортов – 150 г;
Болгарский перец – 150 г;
Соль, черный перец, хлопья чили;
Шпинат свежий – 40 г.
Для заправки салата:
Греческий йогурт – 200 г;
Лимонный сок – 1 ч.л.;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Соль – 0,5 ч.л.;
Лимонный сок – 1 ч.л.;
Черный перец, молотый по вкусу.

Как приготовить салат с брокколи:

Цветную капусту и брокколи обдайте кипятком, переложите овощи на противень, застеленный пергаментом, сверху присыпьте солью, черным молотым перцем, хлопьями чили. Запекайте овощи в режиме «гриль» при температуре 220°С около 10-15 минут.
В глубокую миску переложите греческий йогурт, добавьте лимонный сок, черный молотый перец, оливковое масло, соль. Все хорошо перемешайте, соус для салата готов.
Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Твердый сыр так же нарежьте кубиками.
В салатники переложите запеченные овощи (их необходимо остудить).
К брокколи и цветной капусте добавьте нарезанный свежий шпинат, болгарский перец и сыр.
В салат добавьте салатную заправку.
Все хорошо перемешайте и салат с брокколи и цветной капустой готов, можно подавать его к столу.