Салат с куриной печенью Шапка Деда Мороза
Как известно, не все любят печенку, считая ее невкусным, второсортным субпродуктом. Но ведь можно приготовить ее так, что гости будут восхищаться и просить добавки! Слоеный салат с куриной печенью будет очень уместным на праздничном новогоднем столе, потому что готовить его мы будем в виде главного волшебного героя! Чтобы сделать блюдо, вам понадобится фантазия и немного терпения, чтобы красиво выложить все компоненты послойно.

Для приготовления блюда очень важно правильно выбрать все ингредиенты:
Печень. Покупая куриную печенку, обратите внимание на ее внешний вид. Хороший продукт имеет ровный темно-розовый цвет, на нем нет темных пятен. Качественная печень обладает приятным характерным запахом. При покупке отдайте предпочтение охлажденному продукту, а не замороженному;
Картофель. Для салатов больше всего подходят сорта с низким содержанием крахмала. Такая картошка не разваривается и не превратится в кашу в салате;
Морковь. Для этого блюда очень важно подобрать ярко-оранжевую морковку, чтобы она действительно украсила блюдо своим цветом. Бледный овощ не будет нарядно смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты:
- картошка — 2 штуки.
- морковка — 1 штука.
- яйца — 3 штуки.
- лук — 1 головка.
- печень куриная — 200 грамм.
- зелень петрушки — для украшения
- уксус — 3 ст. ложки.
- вода — 5 ст. ложек.
- соль, сахар, черный перец молотый — по вкусу.
- майонез — 180 граммов.
Как приготовить салат с куриной печенью:
Отварите картофель « в мундире» в подсоленной воде на протяжении 20-25 минут. Остудите овощ, очистите.
Морковь сварите в воде с добавлением сахара – это позволит сохранить и подчеркнуть вкус морковки. Охладите и очистите.
Луковицу нужно почистить, нарезать мелкими кубиками. Для маринада смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец и соль. Залейте этой массой кубики лука и дайте промариноваться 10-15 минут. Слейте маринад, откиньте лук на сито.
Отварите яйца в соленой воде до готовности. Остудите, очистите.
Куриную печень погрузите в кипяток и варите 15 минут, в конце подсолите.
Все компоненты блюда готовы – приступаем к формированию салата.
Картофель, морковь натрите на терке со средними ячейками. Первым слоем будет картошка – выложите ее в виде шапки на плоское блюдо, в котором будет подаваться салат.

Куриную печень натрите на терке или измельчите ножом. Выложите ее следующим слоем и смажьте майонезом.

Маринованный лук положите на печень, хорошо утрамбуйте слои.

Яйца разделите на белки и желтки. Последние натрите на терке с мелкими ячейками, выложите следующим слоем. Обязательно смазывайте каждый слой соусом.

Немного белка отложите для украшения, а остальной натрите на терке. Украсьте белком верх шапки Деда Мороза и низ. В центр салата поместите тертую на терке морковь.

Вырежьте из белка снежинки и выложите их на морковь, низ украсьте листиками петрушки.

Салат с печенью «Шапка Деда Мороза» готов. Украсьте блюдо по своему вкусу: поместите вокруг шапки ягоды клюквы, зеленый горошек, веточки зелени, чтобы закуска стала еще ярче и эффектнее. Чтобы подчеркнуть красный цвет шапки, можно выложить сверху зерна граната или мелко нарубленный помидор. Самое главное – угощение должно быть ярким, чтобы главный герой праздника обязательно посетил ваш дом и принес долгожданные подарки.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Алена Бондаренко.
рецепт и фото автора.
Наталья
Интересный рецепт. Никогда не делала салаты с куриной печенью. Теперь не успокоюсь, пока не попробую!
Виктория
Алена, день добрый!
Очень красиво и аппетитно выглядет салат Шапка Деда Мороза!
Мы только вчера в кругу нашей теплой компании обсуждали меню на новогоднюю вечеринку. Было высказано мнение, что в год Петуха все блюда из курятины нежелательны.
Вы как думаете? Может заменим куриную печень на говяжью?
Марика
Хороша шапка Деда Мороза! Уже вижу ее на своем новогоднем столе
!
Светлана
Интересное оформление. А вообще, в салатах мне печень нравится.
Я-Ника
Ой, как идея салата классная! Симпатичная шапка получилась!
Татьяна
Я делаю почти такой же салат. Отличительная особенность — у меня еще есть слой грибов. Форма подачи как раз новогодняя. Идея с шапочкой может подойти и к любому другому салату.
Алёна Кравченко
Интересный салатик, мы уже продумываем новогоднее меню, поэтому собираем интересные рецепты.
Елена Асташкевич
Это что-то новенькое, стоит попробовать. Делаю похожий салат, но без картошки. Этот салат, пожалуй. будет и сытнее и бюджетнее
Мария
Аккуратный и очень красивый салат. Автор просто умничка! Спасибо за такую красоту.
Карина
Отличный салатик к новогоднему столу. Забираю рецепт.