Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат «Белорусский» с печенью и грибами

admin Салаты печень

Сытный, вкусный салат с очень удачным сочетанием ингредиентов: нежная куриная печень, хрустящие маринованные огурчики, сочная поджарка из грибов, моркови и лука, вареные яйца и заправка из густого майонеза. Печенку не обязательно обжаривать, можно отварить, снизив калорийность готового блюда. Маринованные огурцы вполне допустимо заменить солеными – они отлично впишутся в общий вкусовой ансамбль. Подавать салат «Белорусский» с печенью и грибами можно порционно или выложить подготовленные продукты в глубокую посуду, заправить майонезом и хорошо перемешать. Настаиваться не нужно, за счет грибной поджарки, огурцов и майонеза салат получается сочным, с контрастным насыщенным вкусом.

салат белорусский с печенью

 

Ингредиенты:

  • охлажденная куриная печень – 300 г;
  • вешенки или шампиньоны – 100 г;
  • лук – 1 крупная головка;
  • морковь – 1 шт;
  • огурцы маринованные или соленые – 2 шт. (или 5-6 корнишонов);
  • яйцо – 2 шт;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • майонез густой – 2-3 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – 2 щепотки.

 

 

Как приготовить салат Белорусский с печенью и грибами

Способ приготовления:

 

Печень очищаем от пленок, жира и споласкиваем под проточной холодной водой. Если куски очень крупные, режем пополам или на четыре части. В сковороде разогреваем ложку масла. Выкладываем печень в один слой. Таким образом она быстро обжаривается, а не тушится в собственном соку.

Обжариваем 5-7 минут на среднем огне, посолив и поперчив в конце жарки. Не забываем проверить на готовность, разрезав самый крупный кусок пополам. Если сок вытек прозрачным и на срезе нет розовых участков – печень готова. Остужаем.

Луковицу режем тонкими длинными перьями или четвертинками колец. Пассируем в масле до полупрозрачности. Огонь выставляем ниже среднего, чтобы лук не пересушить.

Добавляем морковь, натертую тонкой короткой стружкой. Все смешиваем, обжариваем две-три минуты.

К овощам выкладываем нарезанные некрупными кусочками грибы. Увеличиваем нагрев, выпариваем грибной сок и затем вновь снижаем огонь до среднего. Даем грибам подрумяниться. Солим и перчим по вкусу. Остужаем грибную поджарку.

Для порционной подачи печень режем кусочками средней величины. Для обычной оставляем куски покрупнее.

Перекладываем к печенке обжаренные овощи и грибы.

Яйца отвариваем вкрутую. Режем кубиками средней величины (немного желтка можно оставить для оформления салата). Огурцы режем тонкой соломкой, брусочками или кубиком. Добавляем в салат вместе с выделившимся соком.

Для заправки выбираем густой майонез либо хорошую домашнюю сметану с высоким процентом жирности (можно смешать в равной пропорции майонез и сметану). Заправляем салат, перемешиваем.

В центр тарелки ставим форму или обрезанную пластиковую бутылку. Наполняем салатом, слегка уплотняя. Форму аккуратно снимаем, посыпаем салат «Белорусский» с печенью раскрошенным желтком или зеленью. Украшаем ломтиками огурца, корнишонами и подаем, слегка охладив. Приятного аппетита!

 

салат белорусский с печенью
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Что приготовить на Новогодний стол в 2024 году
  • Новое и интересное меню на Новый год 2024
  • Вкусные салаты на Новый год 2024 из печени
  • Бесподобно вкусные салаты на Новый год 2024

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~