Рецепт печенья на сметане с вареньем

Для приготовления печенья, сначала нужно замесить тесто. Для теста берем глубокую миску, и высыпаем в нее размягченное сливочное масло, сметану, сахар и ванильный сахар.

Добавленные ингредиенты немного взбить миксером для пышности. Взбиваем до однородной массы.

Затем во взбитую массу добавляем муку. Муку всыпаем не всю сразу, а частями.

Замешиваем мягонькое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

После того, как замесили тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на час, или в морозильную камеру на 15 минут.

Достаем тесто из холодильника и кладем на поверхность, присыпанную небольшим количеством муки. Затем нужно разделить тесто на две равные части.
 Каждую часть раскатать прямоугольником. Разрезаем раскатанное тесто на 4 равные полосы.

 С одной стороны каждой полоски выкладываем вишневое варенье. Варенье предварительно нужно насыпать в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости, чтобы при выпечке из печенья ничего не вытекало.

Теперь сворачиваем трубочки так, чтобы варенье было внутри.

После этого, нарезаем трубочки на небольшие печенья. Длину печений делайте по своему желанию. Самый оптимальный вариант 2-3 см.
 На противень кладем пергамент и выкладываем на него печенья, на небольшом расстоянии друг от друга.
 Выпекать печенье на сметане в разогретой до 200 градусов духовке, 15-20 минут. Немного остывшие изделия посыпаем сахарной пудрой, по желанию.

Подавать с кофем, чаем или молоком! Приятного аппетита!!!