Постный хлеб с зеленью и чесноком

В глубокой миске, где будем замешивать тесто, соединяем теплую воду, дрожжи, сахар, соль, муку и разрыхлитель теста.

Сразу начинаем замешивать тесто. Тесто должно быть немного липкое, муку больше не подсыпаем.

Накрываем миску чистым полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1,5 часа. Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

Теперь рабочую поверхность присыпаем манкой и выкладываем тесто. По чуть-чуть подсыпая манную крупу, вымешиваем тесто руками, пока оно не перестанет липнуть. Количество манки всегда уходит по-разному, указала примерный вес. Тесто должно оставаться мягким, старайтесь не забить его. Манная крупа придает особую структуру хлебу, добавляем ее обязательно.

Противень застилаем бумагой для выпечки и присыпаем манкой. Выкладываем тесто в виде прямоугольника, толщиной не менее 1,5 см. Делаем сверху надрезы острым ножом. Оставляем для расстойки на 20 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180*С.

Выпекаем хлеб 20-25 минут, до появления румяной корочки.

Тем временем необходимо приготовить своеобразную кашицу из растительного масла, пропущенного через пресс чеснока, соли и измельченной свежей зелени. По желанию можно добавить любые ароматные специи.

Достаем горячий хлеб и при помощи кулинарной кисти со всех сторон смазываем его приготовленной чесночной ароматной смесью. Отправляем в духовку еще на 5-7 минут.

Подавать хлеб можно сразу же, но лучше дать ему немного остыть.

Выпечка получается очень нежная, ароматная и вкусная! Приятного аппетита!!!