Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

Перец на зиму в банках целиком

Кулинар Заготовки на зиму перец

В нашей семье все очень любят фаршированные перцы с мясом или грибами, с начала августа и по конец ноября пока есть эти овощи в наличии в свежем виде, мы с мамой часто фаршируем перцы с любимыми начинками, ведь это очень вкусно.

Что бы радовать своих родных любимым блюдом я решила сделать заготовки впрок и заморозить овощи, но ведь в морозилку много не положишь. Кроме перцев на зиму для фаршировки хочется заготовить еще и другие заготовки, такие как замороженные помидоры, кабачки, укроп, петрушка, ягоды для желе и компота.

Перец на зиму в банках целиком

Вот моя бабушка и подсказала мне, как заготовить перец на зиму в банках целиком, я попробовала сделать на зиму несколько баночек, результат меня порадовал. Теперь каждый год эта заготовка у меня в первых рядах, ведь фаршированные перцы на 8 марта это роскошь, а мы можем себе это позволить.

Ингредиенты:

  • перец болгарский

Для маринада:

  • вода – 1 литр;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • уксусная кислота – 1 ч. ложка.

Как заготовить перец на зиму в банках целиком:

Рецепт данной заготовки рассчитан на банку объемом 1,5 литра, если планируете заготавливать перцы на зиму для фаршировки в банках большего объема, увеличьте порцию ингредиентов.

Перцы нужно выбирать спелые, без наружных повреждений, их нужно хорошенько помыть от грязи и пыли. Аккуратно обрезать хвостики и вырезать семена. Еще раз хорошенько помыть.

целый перец в банках на зиму

В кастрюлю налить произвольное количество воды. Дать воде закипеть, небольшими порциями бросаем в кипящую воду подготовленный перец, бланшируем 5 минут.

перец на зиму в банках

Аккуратно чтобы не повредить и не проколоть перец достаем его из кастрюли и перекладываем в чистые стерильные банки, накладывайте в банки как можно плотнее.

перец на зиму для фаршировки

Перед началом процесса заготовки, нужно тщательно вымыть банки с помощью соды или хозяйственного мыла. Сполоснуть банки под проточной водой. Поставить в духовой шкаф, включить его на 10-15 минут, температура нагрева 120 градусов, таким образом, вы простерилизуете пустые банки. Металлические крышки опустить в кипящую воду, стерилизовать их нужно 10 минут. Все тара готова.

В банку положить соль, сахар и уксусную эссенцию.

перец маринованный целый

Залить банку с заготовкой кипящей водой и закатать, перевернуть горлышком вниз и укутать во что-то теплое, до полного остывания. Хранить целый перец в банках в прохладном месте, в подвале или погребе. В условиях городской квартиры так же можно хранить данную заготовку без стерилизации, только прячьте ее подальше от источников тепла и солнечных лучей. Моя кума хранит под кроватью.

целый перец в банках на зиму

В зимнее время, открываем баночку целых маринованных перцев, сливаем воду достаем аккуратно каждый овощ, так чтобы он не повредился. Начиняем перцы готовой начинкой, она может быть грибная или мясная, с рисом или гречкой, на ваше усмотрение. А далее все по рецепту. И у вас получатся вкусные фаршированные перцы для праздника или семейного ужина.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Катюща.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Миниатюра к статье Перец на зиму в банках целикомМиниатюра к статье Перец на зиму в банках целиком
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Простые рецепты борща на зиму в банках
  • Быстрые рецепты зелёных помидоров для заготовки на зиму
  • Хрустящие маринованные огурцы на зиму: рецепт на 1 литровую банку
  • Аджика из помидор и перца на зиму
9 комментариев к статье
  1. Мария

    03.02.2017 | 18:36

    Хороший рецепт и нужный. Обычно у меня большой урожай перца, вот теперь знаю, куда буду его девать. Спасибо автору.

    Ответить
  2. Я-Ника

    06.02.2017 | 05:18

    Я тоже так закрываю болгарский перец целиком. Маринад у меня точно такой же.

    Ответить
  3. Ольга

    30.09.2017 | 15:02

    спасибо за простой рецепт, пока еще не поздно, можно сделать.

    Ответить
  4. Елена

    27.02.2018 | 07:10

    Готовлю такой перчик каждый год. Только перец я тщательно мою и кладу в банки целиком, вместе с хвостиками и семенами. Каждый перец в нескольких местах накалываю вилкой.

    Ответить
    1. Татьяна

      27.02.2018 | 14:59

      А зачем класть перец целиком? его все равно потом придется чистить.

      Ответить
      1. Елена

        28.02.2018 | 11:23

        Его чистить не нужно, а очень удобно брать за хвостик и кушать.

        Ответить
        1. Татьяна

          28.02.2018 | 15:49

          Обычно целиком перец ставят, чтобы использовать потом для фаршировки. Выгоднее перец мариновать резаный — так его больше влезает в банку.

          Ответить
  5. Карина

    26.08.2018 | 13:32

    Этот перец можно потом фаршировать?

    Ответить
  6. Елена

    27.01.2019 | 18:48

    Я такой перец не фарширую, мы его просто кушаем с разными блюдами.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~