Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из субпродуктов

Печеночные оладьи с сыром и зеленью

Оксана Чабан Блюда из субпродуктов печень

Данные оладьи или котлеты можно приготовить из любой печени, мне больше нравится использовать куриную, но вы по желанию можете взять и говяжью. Возможно, вообще далеко не все любят печень, но данное блюдо едят с удовольствием даже дети. Печеночные котлеты по этому рецепту получаются очень нежные, сочные и вкусные!

Оладьи из печени вкусные

Подавать их можно абсолютно с любым гарниром, можно просто со свежими овощами или в качестве бутерброда на перекус. В нашей семье это блюдо очень любимо и съедается практически моментально, несмотря на то, что из данного количества ингредиентов получается ни много ни мало, примерно чуть больше двадцати штук. Поэтому если вы хотите накормить вкусным, сытным и полезным блюдом из печени свою семью, но не знаете на каком рецепте остановиться, рекомендую попробовать этот проверенный неоднократно мной вариант.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг.
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 6-8 ст. ложек.
  • сметана – 2 ст. ложки.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр твердых сортов – 100 грамм.
  • сода – 1/3 ч. ложки.
  • зелень – по вкусу.
  • специи – по вкусу.
  • соль — по вкусу.
  • растительное масло – по факту.

Для соуса:

  • сметана – 250 грамм.
  • вода – 200-300 мл.
  • соль – щепотка.

Как приготовить оладьи из печени с сыром и зеленью:

Печень необходимо нарезать кусочками и измельчить в блендере, можно прокрутить печень и через мясорубку, но мне все же кажется, этот вариант измельчения делает оладьи вкуснее. Если вы будете использовать говяжью печень, то имейте ввиду, что она имеет много жил и пленок, которые перед приготовлением необходимо удалить.

Затем измельченную печень перекладываем в глубокую миску и добавляем к ней яйца, натертые на терке сыр и репчатый лук, измельченную зелень, сметану, соль и любимые специи по желанию.

Перемешиваем и добавляем к печеночной массе соду и муку. Соду гасить не нужно, с этим прекрасно справится сметана.

А муку добавляем частями, тесто должно получиться густоватое, примерно, как для приготовления обычных оладий.

Нагреваем сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла и выкладываем печеночное тесто при помощи столовой ложки, придавая нужную форму и размер.

Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Готовятся они достаточно быстро, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Далее, чтобы сделать оладьи из куриной печени максимально нежными их необходимо протушить в сметанном соусе. Можно использовать для этих целей казан, сотейник или мультиварку, как и сделала я.

Складываем обжаренные оладьи в чашу мультиварки, каждый слой поливая сметанным соусом. Соус делается более, чем просто, соединяем сметану, воду и соль. Количество воды регулируйте по обстоятельствам, исходя из густоты сметаны.

Тушим оладьи на любом подходящем режиме, либо используя функцию «Мультиповар» 15-20 минут.

Оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Сыр и зелень придают им не только сочность и аромат, но и разбавляют яркий печеночный вкус, который возможно не все любят. Поэтому такие оладьи едят практически все и всегда с удовольствием. А благодаря тому, что оладьи тушатся в соусе после обжаривания, они получаются нежнейшие и очень вкусные! Благодаря соде, оладьи получаются еще и привлекательно-пышными.

Как приготовить оладьи из печени

Если вы любите печень или просто хотите разнообразить свое повседневное меню, рекомендую попробовать этот рецепт! Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Миниатюра к статье Печеночные оладьи с сыром и зеленьюМиниатюра к статье Печеночные оладьи с сыром и зеленью
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Оладьи из печени и капусты
  • Оладьи из говяжьей печени с овсяными хлопьями
  • Пасхальный кулич с изюмом в духовке: рецепт с фото пошагово
  • velikij-post-kalendar-pitaniyaЧто приготовить для Рождественского поста на каждый день 2024-2025
9 комментариев к статье
  1. Татьяна

    02.10.2017 | 18:14

    Потушить печеночные оладьи со сметаной в мультиварке, думаю, неплохая идея. На фото выглядят аппетитно.

    Ответить
  2. Коля

    10.10.2017 | 12:17

    Очень хороший рецепт, как раз, то что мне нужно. Не люблю тратить много времени на приготовление. Вот только какую печенку туда добавлять?

    Ответить
    1. Наталья (admin)

      10.10.2017 | 12:19

      Костя данные оладьи можно приготовить из любой печени.

      Ответить
  3. Мария

    11.10.2017 | 06:15

    Мне оладьи больше нравятся, чем отварная печень. И на праздник можно с сыром приготовить.

    Ответить
  4. Ольга

    13.10.2017 | 19:52

    там , где в составе имеется печенка, всегда будет сытно и вкусно.

    Ответить
  5. Татьяна

    20.12.2017 | 16:42

    Оладушки получаются нежными и вкусными. Пробовала и с куриной, и с говяжьей печенью.

    Ответить
  6. Карина

    23.12.2017 | 15:22

    Печеночные оладушки, да еще с сыром — вкуснота. Я их подаю с картошкой.

    Ответить
  7. Елена

    30.06.2018 | 17:04

    Прекрасный рецепт, оставлю в закладках. Обязательно сделаю.

    Ответить
  8. Елена

    31.10.2018 | 15:13

    Можно промазать соусом и сделать мини тортики.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~