Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из птицы

Курица чилиндрон

Кулинар Блюда из птицы курица

Увидев этот рецепт курицы чилиндрон, мне сразу захотелось его приготовить. Несмотря на очевидную простоту, так курицу я не готовила. Естественно, чувствуется средиземноморский акцент в виде вина и определенного сорта колбас. Почему такое название не спрашивайте, я не нашла информации по этому поводу. Родина этого блюда Испания. Под этим замысловатым названием скрывается тушеная курица. Скажете, что тут особенного? А то, что курица тушится в большом количестве густого сока из сладкого перца и помидоров, с луком и чесноком. Получается настоящая вкуснятина. Колбаса чоризо и вино придает пикантную нотку соусу. А если добавите веточку розмарина или орегано, то на запах сбегутся все соседи. Муж то и дело заглядывал на кухню с вопросом «Ну, когда уже?» :))

В оригинале используется хамон или местные колбаски, в приготовлении которых испанцы мастера. Не кладите нашу полукопченую колбасу, вкус будет не тот. В крайнем случае, подойдет сырокопченый бекон.

Мне очень понравилась курица чилиндрон , однозначно буду повторять! Летом, когда перцы и помидоры будут домашние, ароматные и мясистые.

Курица чилиндрон пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 700 грамм.
  • помидоры — 2 шт.
  • сладкий перец (большой) — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 1 небольшая головка(5 зубчиков).
  • острый перец чили — 1 шт.
  • колбаса чоризо (или сырокопченый бекон) — 70 грамм.
  • растительное масло — 4 ст. ложки.
  • белое сухое вино — 100 мл.
  • сахар – щепотка.
  • соль, душистый перец — по вкусу.

Как приготовить курицу чилиндрон:

1. Подготовим все продукты для курицы чилиндрон, помоем и почистим. Я взяла куриные ножки, но вполне подойдут и бедрышки, и целая курица, которую нужно будет нарезать на крупные куски.

2. Сладкий перец проколем вилкой и запечем целиком в духовке при температуре 200 градусов до черных подпалин, примерно минут 40. Завернём перец в целлофановый пакет на 15 минут «пропотеть», так перец лучше чистится. По истечении времени освободим перец от семян и кожицы.

3. На шкурке помидоров сделаем крестообразные надрезы. Закипятим воду и зальём помидоры на 1 минуту. На фото видно, что кожа уже начинает отставать от мякоти. Горячую воду сольём, помидоры ополоснём холодной, а затем счистим с них кожу. Она снимается очень хорошо.

4. Запеченный сладкий перец и помидоры без кожи нарежем на кубики. От количества перца и помидоров зависит количество соуса. Поэтому перец возьмите большой, а еще лучше парочку. И помидоров можно взять побольше.

5. Лук нарежем четверть кольцами и обжарим со щепоткой сахара до золотистого цвета. Выложим его на отдельную тарелку.

6. В той же сковороде, где обжаривался лук, немного обжарим куриные ножки. Не забудьте посолить!

7. К курятине выложим обжаренный лук, мякоть перца и помидоров. Острый перец нарежем колечками и отправим вслед овощей. Из острого перца чили можно удалить семена, если слишком остро не любите (или нельзя). Доведём до кипения и тушим минут 20 на медленном огне. Мякоть помидоров и перца разварится в пюре и курица как бы в нём томится.

8. Чеснок нарубим помельче. Колбасу чоризо нарежем колечками. Чоризо — это острая сыровяленая колбаса с паприкой, которая готовится из кусочков мяса (не из фарша). Если нет таковой, то её можно заменить на хорошую сырокопченую колбасу или бекон. Вливаем в сковороду вино, кладем чеснок и колечки колбасы чоризо. Томим еще минут 10 под крышкой на маленьком огне.

9. Курица чилиндрон готова! Уверяю, вам она понравится. Мягкая, нежная и ароматная, с вкусным острым соусом! К курице подойдет любой гарнир — рис, картофель или спагетти.

Как приготовить курицу чилиндрон

Приятных гастрономических впечатлений!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.
С уважением, Надежда Юрикова.

Миниатюра к статье Курица чилиндронМиниатюра к статье Курица чилиндрон
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Новые блюда на Новый год 2024 простые и вкусные
  • Чахохбили из курицы в мультиварке
  • Курица с грибами в сметанном соусе
  • Новое и интересное меню на Новый год 2024
3 комментария к статье
  1. Татьяна

    12.04.2017 | 13:04

    С такой курочкой придется повозиться. Но иногда ведь хочется необычных вкусовых ощущений!

    Ответить
  2. Карина

    12.04.2017 | 20:36

    Еще один прекрасный рецепт приготовления многими любимой курочки!Браво автору!

    Ответить
  3. Мария

    17.04.2017 | 15:33

    Вот так курочка, так курочка! Думаю к праздничному столу самое то будет ;-)

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~