Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из птицы

Куриные котлеты с кабачком

Кулинар Блюда из птицы, Блюда из фарша кабачки, котлеты

Мало кто знает, но изначально слово «котлета» обозначало часть мяса птицы на кости, чуть позже рыбное филе и только спустя много лет именно этим термином в кулинарии стали называть лепешки, жареные на сковороде, запеченные в духовке и т.п. Состав этих лепешек может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений и имеющихся под рукой продуктов. Некоторые рецепты довольно сложны и требуют некоторой сноровки, но большинство из них так просты, что справиться с приготовлением сможет даже новичок в кулинарии. Например, куриные котлеты с кабачком. Этот рецепт, несмотря на элементарность, позволяет приготовить такое вкусное блюдо, которое сможет посоревноваться даже с шедеврами кулинарного искусства.

Куриные котлеты с кабачком

Хотя вкус – не главное преимущество этого блюда. Оно подходит тем, кто соблюдает диету и придерживается принципов правильного питания.

Стоит отметить, что вкус кабачков практически не ощущается, так что котлеты смогут кушать и те, кто в другом виде овощ не переносит.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450-500 граммов;
  • половинка молодого кабачка;
  • морковь – ½ шт;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • по несколько веточек укропа и петрушки (можно использовать любую другую любимую свежую зелень);
  • соль и специи – по вкусу;
  • панировочные сухари – для обваливания котлеток;
  • растительное масло – для жарки.

Как приготовить куриные котлеты с кабачком:

Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, перемолоть в фарш. В принципе, чтобы сэкономить время, можно купить и уже готовый куриный фарш, но только обратите внимание на его качество. Свежий фарш имеет приятный тонкий запах, ровный слегка розоватый оттенок, равномерную структуру. Если придерживаетесь принципов ПП, уточните, нет ли в составе сала, да и по поводу наличия в фарше соли и специй также спросить у продавца не помешает.

Кабачок можно перемолоть вместе с куриным фаршем, а можно просто натереть на мелкой терке.

Морковку почистить, помыть, перемолоть вместе с остальными ингредиентами, мелко нарезать или натереть на терке. Я все измельчаю в блендере.

Измельчить свежую зелень. Разбить яйцо.

Тщательно перемешать получившуюся массу.

Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить куриные котлетки с кабачком на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до получения румяной корочки.

Вкусное и сытное блюдо готово. Приятного аппетита!!!

котлеты из курицы с кабачками

Если перемолоть все ингредиенты в мясорубке, или блендере, масса может получиться хоть и однородной, но немного жидковатой, поэтому иногда приходится добавлять муку. Кому-то больше нравятся котлеты из курицы с кабачками не перемолотыми, а измельченными при помощи терки. Тогда и котлетки более яркий цвет имеют, и вкус становится более оригинальным. Попробуйте приготовить оба варианта, чтобы выбрать наиболее подходящий для себя.

А напоследок откроем вам два простых секрета приготовления идеальных котлет, причем совершенно не важно, из каких продуктов они приготовлены.

1. Готовый фарш надо руками с силой несколько раз отбить об стол или любую другую твердую поверхность. Такая простая процедура сделает готовые котлетки более пышными и воздушными.

2. Буквально за минуту до жарки в готовый фарш надо влить рюмку ледяной воды (30 мл), очень быстро вымешать и приступить к приготовлению. Это сделает котлеты однородными и более сочными.

Очень надеемся, что котлеты из куриного фарша с кабачком вам понравятся.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Евгения Хоновец.

Миниатюра к статье Куриные котлеты с кабачкомМиниатюра к статье Куриные котлеты с кабачком
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепт тефтелей с кабачком
  • Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (порционная)
  • котлеты с грибамиКотлеты из мясного фарша с грибами на сковороде
  • Кабачковая запеканка с фаршем в духовке
14 комментариев к статье
  1. Карина

    04.06.2017 | 10:49

    Хорошие диетические котлеты,буду готовить.Попробую добавить для сочности в конце приготовления ледяную воду.

    Ответить
  2. Мария

    06.06.2017 | 19:25

    Давно заметила, что курица и кабачок отлично сочетаются. Я готовлю такие котлеты, иногда петрушку заменяю кинзой.

    Ответить
  3. Татьяна

    07.06.2017 | 04:55

    Кабачки очень сочные, поэтому, чтобы не было лишней влаги в котлетах, я натираю их за минут 20 до начала приготовления, а потом сливаю с них отстоявшуюся жидкость. Тогда не надо будет добавлять муку.

    Ответить
  4. Виктория

    07.06.2017 | 11:51

    Для меня вообще было удивительно и непонятно как может сочетаться курица и кабачки в одном блюде, тем более в котлетках. Но я была удивлена, что за счет кабачков котлетки стали более сочные. Индивидуальные такие. ;-)

    Ответить
  5. Елена

    09.06.2017 | 11:22

    Очень понравились котлетки! С детства не переношу кабачки, но в сочетании с мясом они вообще не ощущаются, зато сами котлетки очень сочные и мягкие.

    Ответить
  6. Игорь

    10.06.2017 | 23:17

    Мы часто жарим куриные котлеты, но, с морковью и кабачками их еще не готовили. Нужно будет сегодня попробовать поджарить.

    Ответить
  7. Любовь

    11.06.2017 | 04:26

    Вкусные котлетки получаются, нежные и мягкие, объедение просто, мои домашние заценили, хоть муж и не очень любит овощные котлеты. Я вообще тертый кабачок в любой фарш добавляю, он дает сочность и совсем не чувствуется.

    Ответить
  8. Виктория

    13.06.2017 | 01:18

    О да. Это очень вкусно. Как-то делала их, так все брали у меня рецепт, настолько были восхищены моими сочными котлетками.

    Ответить
  9. Мария

    31.08.2017 | 14:19

    А тертый кабачок получается не нужно отжимать?

    Ответить
    1. Наталья (admin)

      31.08.2017 | 20:26

      Мария, нет.

      Ответить
  10. Ольга

    30.09.2017 | 19:30

    кабачок в куриные котлеты никак не помешает, а только добавит вкуса.

    Ответить
  11. Елена

    25.03.2018 | 11:52

    Люблю такие котлетки. Летом часто готовлю. Только в блендере не измельчаю овощи, а тру на мелкой тёрке. И котлетки не жарю, а запекаю в духовке — очень вкусно.

    Ответить
  12. Карина

    28.06.2018 | 14:45

    Очень аппетитные котлеты. Я еще в фарш для котлет кладу репчатый лук, измельчаю на крупной терке.

    Ответить
  13. Карина

    31.12.2018 | 17:42

    Отличные котлеты из курицы. Можно сделать к рождественскому столу.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~