Канапе на Новый год 2024 простые и вкусные

Диана Закуски

Новогодний стол должен быть ярким, красивым и по-настоящему праздничным. И ничто так не создает атмосферу праздника, как простые и вкусные канапе. Маленькие бутерброды на Новый год 2024 можно сделать мясными, рыбными, овощными и фруктовыми. Рецептов с фото очень много, осталось только выбрать то, что больше всего нравится.

Канапе на крекеры с красной икрой

Какой же Новый год 2024 без красной икры, такой деликатес является настоящим символом любого праздника. На праздничный стол можно подать бутерброды с красной икрой, а можно вот такие вкусные канапе на крекеры, которые обязательно понравятся всем гостям. Рецепт с фото очень простой и не потребует много времени на приготовление.

Ингредиенты:

крекеры;
1 куриный желток;
60 г сливочного масла;
1 ст. л. красной икры;
зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

В любую емкость кладем размягченное сливочное масло, вареный яичный желток, специи, зелень и взбиваем блендером.

Получившийся сливочный крем убираем в прохладное место, чтобы он немного застыл. Затем перекладываем в кондитерский мешок и с помощью насадки звездочка высаживаем на крекеры.

Сверху пасты выкладываем красную икру.

Украшаем канапе зеленью и подаем к столу.

Также читайте: Лучшие рецепты блюд на Новый год 2024 от Шеф поваров

Совет!

Если вам не очень нравится сливочное масло, то можно взять мягкий сливочный или творожный сыр.

Канапе с кальмарами

Такой рецепт с фото канапе на Новый год 2024 понравится всем любителям морепродуктов. Простая и вкусная закуска с нежным мясом кальмаров, которое оставляет приятное послевкусие.

Ингредиенты:

1 батон;
4 яйца;
1 плавленый сырок;
1 зубчик чеснока;
1 баночка кальмар в масле;
50 мл майонез;
специи и петрушка по вкусу.

Приготовление:

Батон нарезаем на ломтики, а потом из каждого кусочка вырезаем кружочки при помощи обычного стакана.

На мелкой терке натираем плавленый сырок, вареные яйца и чеснок.

К измельченным ингредиентам высыпаем мелко порубленную петрушку и майонез, перемешиваем. Получившейся пастой намазываем кусочки хлеба.

Колечко кальмара нанизываем на шпажку и втыкаем в хлеб с пастой.

Выкладываем канапе на блюдо и украшаем зеленью.

Совет!

Кальмары можно заменить креветками или сделать часть с кальмарами, а часть с креветками.

Канапе с сельдью

Селедка – частый гость на праздничном столе, и из такой рыбы также можно сделать вкусные и простые канапе на Новый год 2024. Особенность предложенного рецепта с фото в том, что здесь из сельди готовится рулет, который нарезается порционно и подается вместе с кусочками черного или белого хлеба.

Ингредиенты:

1 сельдь;
100 г плавленого сыра;
50 г маринованных шампиньонов;
пару веточек укропа;
хлеб (белый или черный);
1 помидор.

Приготовление:

Тушку сельди разбираем на филе, очищаем от всех мелких косточек. Маринованные грибы мелко нарезаем.

Зелень укропа мелко шинкуем, пару веточек оставляем для украшения.

Разделочную доску застилаем пленкой, кладем филе сельди, прикрываем пленкой и слегка отбиваем кухонным молоточком.

Сверху пленку убираем и смазываем филе плавленым сыром, раскладываем измельченные грибы и присыпаем все укропом.

Аккуратно сворачиваем сельдь рулетом, оборачиваем в несколько слоев пищевой пленки и отправляем в морозилку на 2 часа.

В это время подготовим гренки. Нарезаем черный или белый хлеб ломтиками толщиной в 1 см. Вырезаем из них кружочки с помощью обычного стакана или формочек.

На решетку выкладываем хлебные заготовки и отправляем в духовку на 6-7 минут, температура 180 °С. После духовку выключаем, но гренки достаем только спустя 2 минуты. Здесь очень важно гренки не пересушить, у них должна получиться тонкая корочка.

Достаем рулет, нарезаем кусочками толщиной в 1 см.

Гренку смазываем тонким слоем плавленого сыра, сверху кладем кусочек рулета.

Также читайте: Вкусные и простые рецепты холодных закусок на Новый год 2024

Украшаем канапе дольками томата, веточками укропа, даем закуске 10 минут постоять и можно подавать к столу.

На заметку!

Рулет из сельди можно приготовить не только с начинкой из маринованных грибов, но и с оливками, с морковью, с яйцом и луком-пореем, со свеклой и другими ингредиентами.

Канапе из тунца на кружочке огурца

Канапе из тунца – нежная, вкусная и легкая закуска, с ярко выраженным рыбным вкусом. Предложенный рецепт с фото очень простой, канапе готовятся быстро, что и делает их идеальным выбором для праздничного стола на Новый год 2024.

Ингредиенты:

1 огурец;
1 баночка тунца;
3 ст. л. йогурта;
1 ст. л. горчица;
1 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. соевого соуса;
зеленый лук;
сладкая паприка по вкусу;
крекеры.

Приготовление:

Огурец нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см. Мелко шинкуем зеленый лук.

Из банки достаем тунца, перекладываем в миску, засыпаем к нему лук, добавляем йогурт, горчицу, вливаем сок цитруса и соевый соус. Хорошо все размешиваем.

На кружочки огурца выкладываем получившуюся массу, можно воспользоваться кондитерским мешком. Присыпаем паприкой.

Подаем закуску на крекерах или можно оставить так.

Совет!

Для рецепта очень важно использовать йогурт без лишней жидкости, иначе канапе просто поплывут. Чтобы не испортить закуску, йогурт можно выложить на марлю, завязать в мешочек и подвесить над миской, чтобы с него вышла вся влага.

Канапе «Божьи коровки»

Канапе «Божьи коровки» – это эффектная подача известного салата «Капрезе». Закуска получается очень вкусной, яркой и оригинальной, как на фото. И если кто любит сочетание ароматного базилика с томатами и сыром, то обязательно возьмите такой простой рецепт на Новый год 2024.

Ингредиенты:

2 шарика моцареллы;
10 плодов черри;
полпучка базилика;
соль и перец по вкусу;
бальзамический крем (уксус) по вкусу;
крекеры по желанию;
оливковое масло по желанию.

Приготовление:

Порционными кусочками нарезаем сыр. Если канапе будут подаваться на крекерах, то форму и размер кусочков сыра корректируем под них.
Черри разрезаем пополам, но не полностью, а делаем небольшой надрез по вертикали и немного раздвигаем линию разреза.
Маслины режем пополам или на 4 части, в зависимости от их размера.
На широкое блюдо кладем соленые крекеры, которые не являются обязательным компонентом закуски, но удобны для подачи.
На каждый крекер кладем кусочек моцареллы, при желании присыпаем солью, перцем, добавляем каплю бальзамического уксуса и оливкового масла.
На сыр кладем листики базилика, затем половинку маслины и черри.
Теперь на черри с помощью зубочистки наносим капельки бальзамического уксуса, а лучше крема, он более густой и капельки будут держаться. Если нет крема, то в кожуре черри можно сделать маленькие отверстия и вставить в них крошечные кусочки маслин.
Рисуем «божьим коровкам» глазки, используя майонез или густой йогурт.
Украшаем блюдо с канапе веточками укропа.

Совет!

Крекеры можно заменить хрустящими хлебцами или нарезать на кусочки багет, приправить специям и поджарить на сухой сковороде.

Канапе с пастой из крабовых палочек

Простую, но оригинальную закуску в виде канапе с пастой из крабовых палочек также можно приготовить для праздничного стола на Новый год 2024. Внешне канапе напоминает новогоднюю елочку, как на фото, а сама закуска получается очень вкусной. Такой рецепт стоит включить в новогоднее меню.

Ингредиенты:

150 г крабовых палочек;
3 вареных яйца;
100 г творожного сыра;
3 веточки петрушки (плюс для украшения);
укроп для украшения;
соль и перец по вкусу;
5 ломтиков ржаного хлеба;
зерна граната для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и крабовые палочки нарезаем произвольно и отправляем в чашу блендера.

Добавляем к ним творожный сыр, майонез и листики петрушки. Подсыпаем соль и перец, измельчаем до получения пасты. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и убираем в холодильник.

Из ломтиков ржаного хлеба вырезаем круглые заготовки, используем формочки для печенья, и если канапе на столе проведут долгое время, то заготовки из хлеба стоит подсушить в духовке или на сухой сковороде.

На кружочки хлеба отсаживаем из кондитерского мешка пасту, придавая ей форму елочки.

Украшаем канапе зернами граната, это будут елочные игрушки, и самыми пушистыми веточками укропа, которые послужат елочными иголочками.

Совет!

Если нет кондитерского мешка, то можно сделать плоские елочки, но здесь понадобится формочка, с помощью которой из хлеба и вырезаем ели. Затем просто на основу наносим пасту, а для украшения также используем зерна граната и укроп.

Вкусное канапе на шпажках с белым хлебом

Даже из самых простых ингредиентов на Новый год 2024 получатся вкусные канапе. Так, предложенный рецепт закуски, как на фото, с колбасой и маслинами, красиво впишется на праздничном столе.

Ингредиенты:

с/к колбаса;
сыр филадельфия;
маслины (без косточек);
огурцы;
укроп;
белый хлеб.

Приготовление:

Из белого хлеба с помощью формочек вырезаем круглые ломтики.

Каждый кусочек смазываем сыром и сверху кладем кружочек огурца.

Колбасу нарезаем тонкими ломтиками, сворачиваем рулетиками и кладем поверх свежего овоща.

На шпажку нанизываем маслину и закрепляем вместе с огурцом, колбасой и хлебом.

Выкладываем канапе на блюдо, украшаем веточками укропа и подаем к столу.

На заметку!

Такие простые канапе можно готовить из любых ингредиентов – колбасу можно заменить вяленым мясом или ветчиной, добавить сыр или авокадо. Все зависит от фантазии и вкуса.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Еще один рецепт канапе с селедкой, которые также можно подать на новогодний стол. Закуска получается не только вкусной, но и сытной, даже пикантной, так как здесь готовится специальная заправка.

Ингредиенты:

филе сельди;
1-2 отварного картофеля;
1-2 вареного яйца;
черный хлеб;
соль по вкусу;
зеленый лук и петрушка.

Для заправки:

3-4 ст. л. майонеза;
1 ст. л. зерновой горчицы;
1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

Предварительно отвариваем и остужаем куриные яйца и картофель. Клубни картофеля выбираем небольшие, чтобы их размер соответствовал диаметру яйца. Нарезаем кружочками оба продукта.
Черный хлеб нарезаем квадратиками под размер кружочков картофеля и яиц.
С хлебных заготовок срезаем корочки и подсушиваем на сухой сковороде, но при желании можно поджарить на сливочном или оливковом масле.
Филе сельди нарезаем ломтиками. Стараемся, чтобы кусочки были одинакового размера, так закуска будет смотреться на столе красиво.
Для заправки в майонез вливаем масло и кладем горчицу, размешиваем до однородности.

Теперь собираем канапе. На кусочек хлеба кладем кружочек картофеля, солим и сверху помещаем ломтик яйца. Смазываем заправкой и кладем ломтик рыбы. Украшаем канапе петрушкой, зеленым луком.

Канапе – самый простой и при этом вкусный способ украсить стол на Новый год 2024. Все предложенные рецепты с фото не требуют много времени на приготовление, что очень важно перед праздником. Но здесь главное, не переборщить. Нужно помнить, что канапе должны быть аккуратными, но эффектными, на один укус и не могут превышать 4 см в диаметре.