Вкусные и простые рецепты холодных закусок на Новый год 2024
В процессе ожидания праздников большинство хозяек начинает решать, какие необычайные и шикарные блюда приготовить? И мы советуем вспомнить о холодных закусках, они идеально подойдут на Новый год 2024, сделают стол неотразимым. Такие угощения возбуждают аппетит да и готовятся довольно легко. Чтобы в этом убедиться, просмотрите все рецепты с фото, представленные ниже. Удивите гостей и домочадцев, пусть попробуют простые и вкусные, сытные и шикарные кулинарные изыски.
Фаршированные черри с креветками
Несомненно, всегда хочется, чтобы праздничный стол был неотразимым, поэтому обязательно нужно обратить внимание на разнообразные яркие холодные закуски и приготовить их на Новый год 2024. Помогут справиться с такой легкой задачей рецепты с фото, которые мы выбрали для милых дам. Творите простые и вкусные, аппетитные и ароматные, красивые и эффектные угощения, дарующие всем радость во время торжественной трапезы.

Ингредиенты:
- помидоры черри – 20 шт.;
- королевские креветки – 20 шт.;
- сливочный сыр – 200 г;
- подсолнечное масло – 40 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- специи – по своему вкусу;
- зелень – для украшения.
Приготовление:
- Подготовленные креветки отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом, сюда же добавляем специи и чеснок.

- Ополаскиваем томаты, обрезаем верхушку, берем чайную ложку и убираем мякоть, солим, переворачиваем получившиеся бочонки, чтобы стекла лишняя жидкость.

- Достаем кондитерский шприц, выкладываем в него сливочный сыр и наполняем съедобные емкости на 2/3.
- Чистим креветки, но оставляем хвостики. Укладываем красиво на каждый кусочек помидора, оформляем зеленью.

Совет!
Вместо сливочного сыра можно использовать творожную массу, фету или мягкую брынзу. Начинку идеально дополнит чеснок.
Читайте еще: Новые рецепты салатов на Новый год 2024
Две закуски: хрустящий бекон с грушей и финики в беконе
Для разнообразия предлагаем приготовить следующие холодные закуски на Новый год 2024. Эти угощения не оставят равнодушными ни одного человека за столом, все будут в восторге. Рецепты с фото помогут быстро сотворить такие чудные шедевры и во время торжественной трапезы все попробуют простые и вкусные, изысканные и экзотические мини-блюда.

Ингредиенты:
- финики – 10 шт.;
- фисташки – 30 шт.;
- курага – 4 шт.;
- бекон для двух закусок – 10 шт.;
- груша – 1 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
- Готовим первые угощения. Чистим фисташки.
- Удаляем косточки из фиников, начиняем их орехами.

- Шинкуем соломкой курагу.
- Полосу бекона разрезаем пополам, кладем на края наполненные сухофрукты, добавляем еще две кураги.

- Сворачиваем заготовку, скрепляем зубочистками. Таким образом делаем много угощений, ставим в духовой шкаф на 10 минут, запекаем при 175 °С. Остужаем.

- Теперь второй способ: нарезаем еще бекон полосами, а потом каждую на три части, перекладываем в формочки, изображаем корзиночку. Отправляем в духовой шкаф на 10 минут, выпекаем при 175 °С. Достаем, охлаждаем.

- Чистим грушу, измельчаем, поливаем соком лимона, перемешиваем.

- Съедобные корзинки наполняем получившейся смесью.

Совет!
Фисташки можно заменить другими орехами. Вместо груши идеально подойдет яблоко, желательно сладкое. А добавит изюминку сок лайма.
Читайте еще: Новое и интересное меню на Новый год 2024
Новогодняя закуска «Елочки-кораблики»
Холодные закуски обязательно должны присутствовать на столе на Новый год 2024. Ведь Бык обожает разные угощения, которые хозяюшки смогут приготовить, просмотрев все рецепты с фото. Не бойтесь экспериментировать, творите простые и вкусные, нежные и удивительные праздничные шедевры.

Ингредиенты:
- крабовые 2-3 шт.;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 зубок;
- куриные яйца – 2 шт.;
- вареная морковь – 4 кружка;
- укроп – 2 веточки.
Приготовление:
- Отвариваем яйца. Из одного будет два кораблика, а значит, рассчитываем по количеству гостей.

- Чтобы съедобные емкости устойчиво стояли на блюде, обрезаем нижнюю часть, делаем это аккуратно, иначе получится сквозная дырка.

- Для начинки плавленый сыр трем на терке. Крабовые палочки размораживаем, измельчаем. Очищаем чеснок, крошим небольшими кусочками, смешиваем с подготовленными компонентами. Сюда же кладем желтки.


- Набираем получившуюся смесь ложкой, выкладываем в виде горки в яичные лодочки.
- Укроп разделяем на веточки, раскладываем сверху, изображая елки.


- Из вареной моркови вырезаем звездочки, прикрепляем к верхушкам веточек зелени, потом нарезаем квадратики и изображаем игрушки.
Совет!
Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом без добавок. Для украшения идеально подойдут другие продукты, все зависит от фантазии.
Холодный шашлык из свинины
На столе должно быть и мясное блюдо, а точнее, шашлык, но необычный. Такая холодная закуска сделает стол на Новый год 2024 аппетитным и сытным. Рецепт с фото блюда возьмите на заметку и пусть домочадцы и гости отведают во время торжественной трапезы простые и вкусные шашлычки, поверьте, такое мясо произведет настоящий фурор.

Ингредиенты:
- свиная вырезка – 500 г;
- репчатый лук – 5 шт.;
- вода – 50 мл;
- лимонный сок – 90 мл;
- бальзамический уксус – 2 ст. л.;
- сахар – 45 г;
- соль – 2 ч.л.;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
- молотый перец чили – 0,5 ч. л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- черный перец – 6 горошин.
Приготовление:
- Кипятим воду с добавлением соли, сюда же кладем промытую вырезку, лавровый лист, перец горошком и несколько заранее очищенных луковиц. Убавляем огонь, прикрываем и варим 40 минут.

- Для маринада смешиваем воду с лимонным соком, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, сахаром, солью, черным молотым перцем и чили.
- Лук шинкуем полукольцами.

- Остужаем вырезку, рубим ломтиками.

- Достаем контейнер, складываем подготовленные компоненты слоями.

- Заливаем маринадом, накрываем, ставим в холодильник на 4 часа.
Совет!
По желанию добавляем петрушку или укроп. Идеально для такого шашлыка подойдет не только свиная, но и говяжья вырезка.
Читайте еще: Новые блюда на Новый год 2024 простые и вкусные
Новогодние тарталетки
Все хозяйки должны знать, как готовятся холодные закуски, чтобы на Новый год 2024 удивить гостей и домочадцев своими кулинарными способностями. И, конечно же, в помощь мы предлагаем лучшие рецепты с фото, благодаря которым легко сотворить простые и вкусные, самые необычайные праздничные угощения.

Ингредиенты:
- красная икра – 100 г;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- майонез – по своему вкусу;
- тарталетки – 10 шт.;
- яйца – 3 шт.
Приготовление:
- Сразу отправляем отвариваться яйца. Остужаем, очищаем, отделяем белки от желтков. Белую часть трем на терке с мелкими отверстиями.

- Таким же образом поступаем с плавленым сырком, перемешиваем его с майонезом и белком.

- Достаем тарталетки, выкладываем в них сырно-яичную смесь, сверху украшаем красной икрой.
Совет!
Эффектно получится, если сочетать красную и черную икру.
Закусочный рулет «Новогодний» с сыром
Хотелось бы на Новый год 2024 приготовить такие холодные закуски, чтобы всех удивить, но простые и вкусные? Тогда обязательно просмотрите этот рецепт с фото.

Ингредиенты:
- пшеничная мука – 5 ст. л.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- маргарин – 20 г;
- соль – 2 щепотки;
- сахар – 1 ч. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
- сыр – 180 г;
- чеснок – 1-2 зубка;
- укроп – 2-3 веточки.
Приготовление:
- Сразу займемся бисквитным тестом. В кастрюльку всыпаем соль, сахар, разбиваем яйца, взбиваем компоненты миксером. Аккуратно подсыпаем муку, продолжаем перемешивать. Кладем разрыхлитель, маргарин, взбиваем.



- Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 10 минут при 180 °С.
- Твердый сыр трем на терке.
- Измельчаем чеснок.
- Таким же образом поступаем с укропом.

- Смешиваем подготовленные компоненты с майонезом.
- Достаем бисквит, сверху раскладываем начинку, сворачиваем заготовку рулетом.

- Остужаем, нарезаем кусочками, красиво укладываем на тарелку и украшаем по своему вкусу.
Совет!
В качестве твердого сыра идеально подойдет сулугуни, голландский, маасдам, эдем и другой, все зависит от личных предпочтений.
Читайте еще: Что быстро и вкусно приготовить на Новый год 2024
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Обязательно стоит порадовать домочадцев и гостей этими замечательными миниатюрными песочными корзиночками со сливочной нежной начинкой. Поверьте, такая закуска станет незаменимым украшением любого праздничного стола, особенно новогоднего.

Ингредиенты:
- тарталетки – 16 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- слабосоленая семга – 120 г;
- сливочный сыр – 175 г;
- укроп – 1 веточка;
- соль – 2 щепотки;
- черный молотый перец – 1 щепотка.
Приготовление:
- Сыр смешиваем с измельченным укропом, перцем и солью.


- Тарталетки наполняем начинкой.
- Красную рыбу шинкуем средней соломкой, формируем розочки. Расправляем лепесточки и аккуратно вставляем в серединку.

- Огурец рубим тонкими лентами, сворачиваем рулетами и устанавливаем рядом с рыбными цветками.
- Украшаем петрушкой или укропом.

Совет!
Начинку можно разнообразить, например, семгой, порезанной кубиками, измельченным чесноком, тертым огурцом, авокадо или болгарским перцем. В качестве основы идеально подойдет творог. А для эффектного вида тарталетки лучше заполнять, используя кондитерский мешочек.
Селедка под шубой в батоне
Все хозяюшки знают о таком салате, как «Селедка под шубой». Но наверняка не каждой известен рецепт приготовления одной оригинальной и удивительной закуски, о которой и пойдет сейчас речь. Угощение станет идеальным и незаменимым украшением новогоднего стола и подарит всем замечательное настроение.

Ингредиенты:
- батон – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- соленый огурец – 1 шт.;
- слабосоленая селедка – 150 г;
- зелень – 1 пучок;
- майонез – 2 ст. л.
Приготовление:
- Отварную или запеченную свеклу трем на терке с мелкими отверстиями.
- Отвариваем яйца, разминаем вилкой.
- Нарезаем филе рыбы, соленые огурцы и сыр длинными тонкими кусочками.

- Часть смеси из сыра перекладываем в емкость со свеклой, а половину отправляем в посуду с яйцами. В каждую массу добавляем майонез, хорошенько размешиваем и по желанию солим.

- Достаем батон, разрезаем вдоль пополам, до конца не дорезаем. Удаляем мякоть.
- В получившуюся съедобную посуду укладываем сырно-свекольную массу, затем смесь яично-сырную, а теперь кладем огурцы и сельдь.


- Прикрываем кармашек из батона, придавливаем немного, укутываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
- Нарезаем закуску порционными кусочками и подаем к столу.
Совет!
Свеклу можно заменить морковью, соленые огурцы свежими, а майонез сметаной или натуральным йогуртом без добавок.
Картофельные корзинки с селедочным кремом
Чтобы новогодняя трапеза не оказалась скучной и обыденной, обязательно стоит обратить внимание на рецепт аппетитной, яркой и необычайной закуски. Такие шикарные угощения, покоряющие изюминкой даже самых требовательных гурманов, подарят гостям и домочадцам незабываемое удовольствие и хорошее настроение.

Ингредиенты:
Для корзинок – тарталеток:
- картофель – 5 шт.;
- твердый сыр – 70 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- соль, черный молотый перец – по своему вкусу.
Для начинки:
- творог – 150 г;
- соленое филе сельди – 100 г;
- яблоко – 100 г;
- шпинат – 40 г;
- красная икра – для украшения.
Приготовление:
- Очищаем картофель, промываем, трем на терке с крупными отверстиями. Получившуюся смесь отжимаем руками, чтобы стекла лишняя жидкость.

- Сюда же разбиваем яйцо, бросаем потертый на терке с мелкими отверстиями сыр, тщательно перемешиваем, не забываем добавить специи.

- Получившуюся массу перекладываем в силиконовые формы для кексов по 1,5 ст. л. Распределяем таким образом, чтобы середина была пустой. Ставим в духовой шкаф запекаться на полчаса при 180 °С.

- Чистим селедку, разбираем от костей, филе нарезаем небольшими кусочками, перемещаем в широкую чашу. Сюда же кладем порезанное яблоко, шпинат, порванный руками, творог, взбиваем компоненты блендером, добавляем перец и соль.

- Получившуюся массу раскладываем в остывшие съедобные корзиночки, для этого используем кондитерский мешочек. Украшаем икрой.
Совет!
Твердый сыр можно заменить плавленым, а для начинки вместо шпината идеально подойдет любая зелень.
Все эти замечательные холодные закуски станут самыми яркими, экзотическими, новыми, оригинальными и эффектными, а главное, незаменимыми угощениями на Новый год 2024. Рецепты с фото подобраны только лучшие, благодаря которым даже начинающий повар сможет научиться творить простые и вкусные, красивые кулинарные изыски.
Станьте первым!