Кабачки в кляре на сливках

admin Вторые блюда кабачки

Кабачки в кляре на сливках – очень вкусная и сытная закуска. Готовится это блюдо быстро и просто, подходит для семейного ужина. Продукты используются самые доступные – кабачки, сливки, яйца, мука и подсолнечное масло. И специи тоже самые обычные – соль и чёрный перец. Как результат – сочные и нежные кабачки, покрытые румяным тестом с хрустящей корочкой.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

кабачок – 800 – 1000 г
яйцо – 2 шт.
сливки 10%-ные – 250 мл
мука пшеничная – 250 — 260 г
соль – 1 ч. л. без горки
разрыхлитель – 1 ч. л.
перец чёрный свежемолотый – по вкусу
масло подсолнечное нерафинированное – для жарки.

Как приготовить кабачки в кляре:

Кабачки вымойте, удалите у них плодоножки. Нарежьте овощи брусочками толщиной примерно 5 – 6 миллиметров.
В миску вбейте яйца. Всыпьте чёрный перец и соль.
С помощью миксера слегка взбейте яйца со специями.
Влейте холодные сливки. Снова перемешайте.
Всыпьте просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.
Перемешайте, опять же воспользовавшись миксером, содержимое миски, чтобы не было комочков муки. У вас должна поучиться масса, как для оладий.
На среднем огне разогрейте в сковороде подсолнечное масло. По одному опустите брусочки кабачков в кляр. Для этой цели как нельзя лучше подходят кулинарные щипцы.
Затем выложите кабачки в один слой в разогретое масло.
Обжарьте с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. После снимите кабачки со сковороды на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы впитался линий жир. Далее обжарьте таким же образом следующую порцию.
Подавайте кабачки в кляре на сливках со сметаной или сметанным соусом.