Имбирное печенье

В глубокую миску разбейте яйца – они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

Тщательно взбейте яйца при помощи венчика или миксера, добавьте сахар и молотый имбирь. Продолжайте взбивать до тех пор, пока не растворятся крупинки сахара.

Сливочное масло или маргарин растопите на водяной бане или при помощи микроволновки и остудите, если масса слишком горячая. Добавьте масло в тесто, затем прямо в миску натрите немного цедры апельсина (для аромата).

 Муку просейте через мелкое сито и порционно введите в тесто. Тщательно все размешайте и слепите из теста шар. Оно должно иметь такую консистенцию, чтобы не прилипало ни к рукам, ни к стенкам емкости.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 15-20 минут. По истечении этого времени достаньте тесто, отрежьте кусочек и выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте в пласт толщиной 3-5 миллиметров. При помощи рюмки или стакана вырежьте кружочки.

Каждый получившийся кружок накройте крышкой от пластиковой бутылки – получится кружок в круге.

Теперь при помощи обычной коктейльной трубочки сделайте два отверстия по центру – получилась пуговица. Если кружок слишком большой, то можно сделать четыре отверстия.

Противень выстелите пергаментом и положите печенья-пуговицы.

Выпекайте на протяжении 20 минут в хорошо разогретой духовке, постоянно проверяя готовность печенья.

Так же поступите и с остальной порцией теста, только вырежьте из него обычные фигурки или новогодние символы – елку, снеговика, елочный шар.

В центр каждого пряника поместите кусочек орешка. Сделайте печенье из всего объема теста.

Имбирное печенье готово – дайте ему остыть и покройте по желанию сахарной глазурью или пудрой. Можно нанизать каждый пряник на нитку и повесить на елку.

Ароматные, красивые имбирные пряники готовы – можно наслаждаться вкусом и предвкушать чудо наступающего праздника!

Приятного аппетита!!!